河南市といえば、大きな競艇場のイメージがありますが、
こちらのお店は有名みたいですね、建物が高級な感じで、
芸能人のサインがビッシリという感じで貼られていますね。
チョゲといえば、貝を連想しますが、これは、조개で、
こちらは초계국수(チョゲククス)という、冷たい酸っぱい鶏のククス
という北朝鮮の料理みたいですね。
お昼どきに訪問しましたが、お客さんがいっぱいで、
上品そうな方が多いですね。
あったかい鶏のククスも美味そうな感じですが、やはり初めて
食べるチョゲククスを選択しました。
氷が入っており、スープがさっぱりしていますが、深みがありますね。
こういう料理はバランスが重要なのでしょうが、
こちらは麺と具そしてスープのバランスが絶妙で、
これが人気の理由でしょうね。もっと暑くなると
このさっぱり感をもっと求めてしまいそうです。