韓国旅行「コネスト」 木蘭の口コミ|新村・梨大(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

木蘭

モンナン / 목란
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 新村・梨大 主なメニュー中華料理
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[482688] 木蘭の感涙〜延禧洞。 (返信: 1 )
投稿者:トムジェリ さん 19.12.03 / 最新レス:トムジェリ さん 19.12.03
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♫ 逢いたくて 逢いたくて
 この胸のささやきが〜 ♫

韓国中華を牽引するスターシェフ、イ・ヨンボク(이 연박)先生のレストラン訪問の機会に恵まれました。

酢豚、坦々麺、海鮮あんかけご飯をお願いしました。

酢豚は、均一な衣に覆われ ゴツゴツしたものでなく、サクッと仕上がっています。時間が経っても 食感が変わらない、丁寧な下仕事に 技術力を感じました。

坦々麺、こちらは、肉の坦々麺ではありません。驚きましたね。
胡麻と海老の芳醇な、奥行きある美味、
一口、二口と、匙がとまりませんでした。

海鮮あんかけご飯は、かつて イ・ヨンボク先生が スペインで好評を博した作品です。海老、烏賊、鮑など豪快な海鮮がピリ辛に仕上げられた刺激ある名品でした。

最初に提供される搾菜も 格別味わい深いものでした。

多忙なスターシェフ、イ・ヨンボク先生は、今でも 自ら厨房にたたれるそうです。
「今日 ヨンボク先生は、いらっしゃいますか?」の問いには、「残念ながら、今日に限って 不在です」との お答えでありました。

「ナポリを見てから死ね」
木蘭のスペシャルメニュー、「東破肉」と「メンボシャ」を頂ける日までは、死ねません。

2019年11月29日 訪問。
利用日:2019.11.29
修正 削除依頼 チョア! [ 3票 ]
トムジェリさん / 19.12.03 翻訳(번역)
写真を追記いたします。
修正 削除依頼 チョア! [ 2票 ]
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掲載日:18.03.27   最終更新日:18.06.07 (更新履歴
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