ramp in〜
にわかに活発になる機内。
delayをかけたアルペジオフレーズが 、私の脳裏をかすめます。
そのリズムに かきたてられるように、東大門の南海クルクッパへ向かいました。
地下鉄東大門駅、長いバサロを経て 浮かび上がって参りました。もはや、窒息寸前であります。
あと20メートル。
♫どれだけ がんばりゃいい〜
夢じゃない あれもこれも
その手でドアを開けましょう〜♫
タッチ
ドアを開けました。
社長のおば様、料理長、働き者のお兄さん、厨房の腕利きおば様に 向かい入れて頂きました。
今日は、働き者のお姉さんは、休日のようです。
お座敷の半分が テーブル仕様に変わって、びっくりしました。
メセンイですね、今日も。
パンチャンが、運ばれて参りました。
あっ、オイキムチがあります。南海クルクッパのオイキムチ、今年初のご対面で、嬉しくなりました。
青唐とキノコのパンチャンは、甘辛で、まるで日本の味です。
白菜キムチは、ハサミと共に 一枚仕立てで提供されます。
繊維に沿って切るか、断つ様に切るか、 このひととき、南海クルクッパ訪問の喜びを噛み締める時間でもあります。今日は、柔らかい葉の部分で
「めはり寿司」ならぬ、なんちゃってキムチ寿司を作ってみました。(笑)
メセンイは、別盛りでご飯が提供されるので、量の調節も自在です。
この時期の特選メニュー、ホヤのビビンパと、タコのビビンパも好調の様です。
今日も満足をありがとうございました。
この旅行も 楽しくなりそうです。
そして はばたく ultra soul (seoul)
Hey
2019年5月12日 お昼訪問。