カントントルコプチャン

当日仕入れたホルモンしか使わない、だから市場が休む日曜日は営業しない、仕入れた肉がなくなれば営業終了、と言う人気店です。いつも行列が絶えないそうですが、平日２１時頃の訪問で、待ち時間なく着席でき、ラッキーでした。

早速、「カントン韓牛生コプチャン盛り合わせ」を注文。突き出しの生レバー・センマイの後、手際よく肉を焼く準備が。いろんな部位が鉄板に並び、食パンで油を吸っていく。焼けてくると、食べやすい大きさに切り分けられ、さあ召し上がれ！若い店員がテキパキと仕切ってくれました。

甘めの付けタレでいただきます。やわらかくも噛み応えのある食感で、箸が止まりません。これこれ！これが食べたかったのです！コプチャンの他、部位名はわかりませんが、それぞれの味を堪能しました。

もちろん、仕上げのポックンパプまで一気に完全完食！ごちそうさまでした。