シンソルオルム シンソルオルム / 신설오름
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クチコミ数:2
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観光センターでお勧めして頂いた店もこちらです。
もともと海藻好きですが、ホント異次元の旨さです!
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「モムクク」は済州島のご当地グルメで、日本名「ホンダワラ」という海藻が、豚骨スープに入っています。海藻と豚骨の取り合わせはなじみがありませんが、名物と聞いては挑戦しないわけにはいきません。昼間からご機嫌な韓国人で賑わう店に突入しました。
メニューのトップに書いてありますので、ここの一押しは「モムクク」でしょう。周囲を見渡すと、スープの他、トンベコギ(まな板に乗ったゆで豚)や焼きサバを食べている人もいます。済州の鯖も有名ですから注文してみました。
「モムクク」は、予想に反してしっかりとした歯ごたえの海藻とスープがよく合います。もともと豚骨スープが好きなので、美味しくいただけます。ククスを入れている人もいましたが、ごはんにもぴったり。鍋にご飯を入れてスープご飯。これも韓国料理の醍醐味ですね。
続いて「トンベコギ」。済州島の豚って、どうしてこんなに美味しいんでしょう。まな板に乗ったゆで豚は、脂が抜けているのにしっとりしてパサつかない。また、皮まで付いていますが程よいやわらかさです。噛むと肉自体が甘く、飲み込むまで美味しい。(変な表現ですがお判りいただけますでしょうか?)
人気の「コドゥンオクイ」。済州島の鯖は脂がのって、関サバにも負けないと聞きました。焼きたての鯖を甘めのタレにつけて口に入れます。香ばしさと、脂を含んだ身の旨みが最高です。さすが済州島の鯖・・・・と思ったら、よく見ると「ノルウェイ産」と書いてありました。でも、美味しかったですよ。
その後に行った、済州市民族五日市の食堂でも「モムクク」のメニューを揚げた店がたくさんありましたので、済州島の方にとっては郷土の味といったところでしょう。
メニューです。タコ、サザエ、アワビなどの海産物も。
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モムクク。お好みで唐辛子を入れて。
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トンベコギ。済州産の豚肉です。
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焼き鯖。ノルウェイ産ですが焼きたては美味しい!
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掲載日:15.12.30 最終更新日:24.01.16 (更新履歴)
・記事全体を更新しました(20240116) |
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