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別荘フェッチッ

ピョルジャンフェッチッ / 별장횟집
コネスト 投稿
0.0 エリア安東・大邱・慶尚道 > 主なメニュー海鮮料理
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【固城】夏の滋養食ハモの刺身 (返信: 0 )
投稿者:ae92toms(トム) さん 15.09.20
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◆日時:2015年8月8日(土)18:00頃

◆注文:ハモ(小)60000w

◆感想:

・そのまま食べる。しこしこの食感ではあるが柔らかめ。小骨の感触はない。
 生きているのをすぐ捌いたのか、人肌程度の温度感。

・ほんの少しの甘みがあるものもあった。

・韓国式のいかにも人工着色料な緑のわさびは避け、
 醤油を出してもらい食べる。
 醤油が韓国式の為か、悪くなっている為か、口には合わない。

・野菜が少し入ったボウルを出されたので、
 ハモを入れてピビンパッにするのだと理解。
 コチュジャンにまみれると、ハモの味が消えてしまい辛くなるだけ
 なので最後に作る。コチュジャンを控えめに入れていたら、
 アジュンマから豪快に沢山入れられてしまい、「終わった」・・
ハモ刺身
結果これで60000wはい...
醤油につける
ピビンパッ用
ハモを乗せて
これだと魚が何でも同...
仕方なく?このような...
ハングルでハモと表記
生きのよさそうなハモ...
店名通り別荘的な風情...
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掲載日:15.09.20
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