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【固城】夏の滋養食ハモの刺身 (返信： 0)投稿者：ae92toms（トム）さん | 15.09.20◆日時：2015年8月8日（土）18:00頃
◆注文：ハモ（小）60000ｗ
◆感想：
・そのまま食べる。しこしこの食感ではあるが柔らかめ。小骨の感触はない。
生きているのをすぐ捌いたのか、人肌程度の温度感。
・ほんの少しの甘みがあるものもあった。
・韓国式のいかにも人工着色料な緑のわさびは避け、
醤油を出してもらい食べる。
醤油が韓国式の為か、悪くなっている為か、口には合わない。
・野菜が少し入ったボウルを出されたので、
ハモを入れてピビンパッにするのだと理解。
コチュジャンにまみれると、ハモの味が消えてしまい辛くなるだけ
なので最後に作る。コチュジャンを控えめに入れていたら、
アジュンマから豪快に沢山入れられてしまい、「終わった」・・
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ハモ刺身
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結果これで60000ｗはいかにも高い
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醤油につける
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ピビンパッ用
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ハモを乗せて
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これだと魚が何でも同じ
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仕方なく？このような食べ方もトライ
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ハングルでハモと表記
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生きのよさそうなハモでしたが
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店名通り別荘的な風情。写真を撮ったこの位置から180度振り向
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