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セイハッガーデン

セイハッガドゥン / 새이학가든
コネスト 投稿
5.0 エリア大田・忠清道 > 公州 主なメニューカルビ、クッパッ
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【公州】60年の伝統を誇るにふさわしい牛肉クッパッ (返信: 0 )
投稿者:ae92toms(トム) さん 15.08.28
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◆日時:2015年5月3日(日)11:15頃

◆注文:公州クッパッ 8000w

◆感想:おいしい。又食べたい。

・牛骨&牛肉スープの味と辛さのバランス。

・骨、肉を長い時間煮込んだ(1日半だそう)結果、
 肉の脂が溶け出したか、何か味を足したかわからないが、甘みも感じる。
 単に牛を煮込んで出てくる味ではなさそう。
 その味と辛さが合わさった結果、旨さとなっている気がする。
 いわゆるウマ辛の範疇という事かもしれないが、甘みもあるのがすばらしい。

・刻みにんにくも入っている。
 
・あまりおいしいのでごはんをトゥペギに投入して
 メニュー名通りのクッパッにするのを忘れ、完食。

・肉  ソルロンタンと同じ部位の胸肉だが、
    それよりもっと柔らかく、よりおいしい。
   
・大根 味は滲みてないが、柔らか。

・ねぎ トロトロ。甘みの一部を担っているかも。

・パンチャン(無料のおかず)
  キムチ⇒きちんと辛く、甘みもあり、おいしい。
  カクトゥギ⇒いい酸っぱさ。
右奥に見えるのは大根
スープの色が赤く、辛...
パンチャンのキムチお...
青唐辛子の漬物か。辛...
いい酸っぱさ
肉は薄め
メニュー
その味と伝統にふさわ...
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掲載日:15.08.28
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