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二村拉麺亭

イチョンラメンテイ / 이촌라멘테이
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 梨泰院・龍山 主なメニューラーメン
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[260724]
二村洞に待望の日本ラーメン (返信: 6 )
投稿者:#19 さん 15.07.28 / 最新レス:#19 さん 15.07.31
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日本人オーナーシェフの店
豚骨スープをベースにコクのわりにあっさりした中太麺ラーメン。
お店のオーナーは昼はラーメン。夜はお寿司(喜楽亭)の異色のシェフ!
常に味にこだわり現在も進化中!
女性客の完食を意識したボリュームなので男の方は替え玉で満腹。
席はカウンター9席のみ。
味噌バタコーン美味か...
    
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takjuさん / 15.07.28 翻訳(번역)
 こんばんは。ちょっと気になりましたので。

 ラーメンは、もともとは手で延ばした麺なので、「拉麺」と書くはずですが、こちらの店名では、「拉」が「つちへん」になっています。

 何か特別な製法の麺なのでしょうか。ご存じなら、お教えください。

 
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ホンデさん / 15.07.29 翻訳(번역)
美味そうなラーメンですね
カウンターだけというからには
勝負賭けてますね。
イメージよりも、やはり
先ずは実食、つまり体験しないとダメですね。
今度行ってみます。
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まっこりりんさん / 15.07.29 翻訳(번역)
「昼はラーメン、夜はお寿司の異色のシェフ」
これだけでも異色なのですが…更に付け加えると、元々、フランスでプロデューサーをしていて、その後寿司職人に転向。
パリで人気の寿司屋さんをしていたそうですよ。
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#19さん / 15.07.29 翻訳(번역)
takjuさん ご指摘ありがとうございました。完全な誤字です(^^ゞ
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#19さん / 15.07.31 翻訳(번역)
ホンデさん
私は日本でバターが希少との単純理由で味噌バタコーンラーメンを
選択してしまいましたが醤油ラーメンも美味しそうでした。(^^ゞ
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#19さん / 15.07.31 翻訳(번역)
まっこりりんさん
ご主人は謎多い方なのですが、昔フランスNHK報道担当だった事は
聞けました。 最近韓国TVでもお店がとりあげられたようです。
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掲載日:15.07.28
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