大将軍食堂 テジャングンシッタン / 대장군식당
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編集申告閉店申告
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◆日時:4月29日(水)17:00頃
◆注文:Bコース 30000w
◆感想:おいしい。
①クォンフェ(刺身) 臭みなく淡白、サッパリ。タレの味で美味しくいただけた。
②クォンセンジェ(冷菜) クォンフェをキャベツ、りんご(忠州はりんごも名産らしい)
などを混ぜ、ドレッシングで和えたサラダ。
③クォンコチ(串焼き) ポリポリとした野菜と小さく切ったクォンの肉が良く合っている。
④クォンプルコギ 薄味で食べやすいが、クォンの味ではなく野菜やきのこの味。
⑤クォンマンドゥ(餃子) 皮は薄くて食べやすい。具の旨さはさほどない。
⑥クォンスジェビ(すいとん) スープはおいしい。肉は固くなってしまっており、いまひとつ。
・高麗・朝鮮時代には鷹坊(鷹狩りと飼育のために置かれた官庁)で鷹狩りをしながら
キジ(クォン)を捕まえたり、庶民もキジ餃子やキジスープにして食していたそう。
冬の時期、宮廷ではキジ料理がスタミナ食とされており、古来よりキジが食されていたらしい
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新しい
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店頭にメニュー
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①クォンフェ(刺身)
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②クォンセンジェ(冷菜)
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③クォンコチ(串焼き)
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④クォンプルコギ
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⑤クォンマンドゥ(餃子)
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⑥クォンスジェビ(すいとん)
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最終更新日:15.05.14 |
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