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コッテジ練炭グイ

コッテジ ヨンタングイ / 꽃돼지 연탄구이
コネスト 投稿
5.0 エリア済州島 > 中文リゾート 主なメニュー豚焼肉(済州黒豚、済州豚)
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済州島に来たら立ち寄りたい、ごだわりの黒豚焼き肉店 (返信: 0 )
投稿者:mourelax さん 14.10.20
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済州島に来たら味わいたい特産と言えば黒豚。

島に来た時に、毎度立ち寄るお店がここ「コッテジヨンタングイ」です。

島の南、西帰浦エリアの海岸道路沿いにあり、そばには薬泉寺(空港リムジン停車)。

地元の方々にも人気で、住んでいる方に勧められたのを機に虜になってしまい、

済州で黒豚ならここと決めています。

メニューはシンプル。済州産の黒豚と普通の豚の二種類。

600gからの注文が基本で、妻と二人でいつも黒豚をお願いしています。

ドラム缶型のテープルに練炭がセットされ、網の上に分厚い五枚肉(オーギョプサル)の

固まりがドンドン。粗塩が振られ、実に豪快な眺めです。

分厚いので焼きに時間がかかりますが、スタッフの方がじっくり丁寧に焼いてくれます。

最初は、お肉の部分から食べ、後に皮と脂の部分をいただきます。

食べ方は島ならでは、塩辛を使った独特のタレに付けてサンチュに包む。

上質な黒豚はふっくらジューシー、旨味が口に広がります。クセのある塩辛ダレもはまる。

一緒に島焼酎「ハンラサン」がグイグイ進みます。お肉の部分を終ると皮と脂の方へ。

脂の甘味と皮の食感がたまりません。これがまた違った味わいで二度おいしい。

ごちそうさまです。また来ます。
分厚い済州産黒豚五枚...
左のお肉部分から食べ...
黒豚の旨味が凝縮
海岸の道路沿いにある...
 
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掲載日:14.10.20
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