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三代目伝統カルグッス

サムデチェ ジョントンカルグッス / 삼대째 전통칼국수
コネスト 投稿
5.0 エリア大田・忠清道 > 大田 主なメニューカルグッス、スユッ
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2軒並ぶ、殆ど同じ味のカルグッス店の謎(大田広域市) (返信: 0 )
投稿者:Yuseong◇ さん 14.10.04
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大田駅から徒歩5分ほどの、「韓薬店通り」近くの路地に、2軒のカルグッス店が並んでいます。この2軒、カルグッスの外観も味も非常にソックリです。じつは、蒸し豚「スユッ」の味も似ています。そして、両方わりと客がいます。

昨日この通りを歩いていた時も、午後5時頃という中途半端な時間なのに、両方に数人の客がいました。今回は、「三代目伝統」と看板を出している方に入店。「50年伝統」の「50」の部分だけ新しいのは、以前「40」だったのを貼り替えたものと思われます。

カルグッス(4000ウォン)2杯を注文。待ち客は私たちを含め3人しかいないわりに、10分強待った気がします。白濁した牛骨か魚介か不明なスープに、太めの冷麦程度の細め麺、トッピングはエゴマ粉のみ。数年前の訪問時と変わらない姿です。

スユッ(小12000ウォン)も頼んでみました。こちらは結構すぐ出てきました。肉の枚数に比べ、サンチュ(とは微妙に違う葉野菜)の量がずいぶん気前の良い印象です。少し味噌?醤油?風味の、適度に脂身の入った柔らかい肉です。

至近距離でここまで似た味で赤の他人の店なら、本家本元争いでモメることでしょう。おそらく身内だろうと思いつつ、店主に、隣りのカルグッス店「シンドカルグッス」
http://comm.konest.com/forumd/8606
との関係を尋ねたところ、「シンドはうちの母と姉の店で・・・あっちの方が美味しいですよ、ははは」との答えです(おい)。でも、「三代目」も美味しいので、大田駅・中央路駅近くにお立ち寄りの方、いちどお試し下さいね・・・。 
「50」だけが新しい看...
メニューはごくシンプ...
キムチを食べたり
厨房を眺めたりしつつ...
白濁スープに細麺です
豚スユッも美味
店主曰く、この店の方...
食事どき以外にも客が...
  
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掲載日:14.10.04
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