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ポンドッカルグッス

ポンドッカルグッス / 봉덕칼국수
コネスト 投稿
5.0 エリア京畿道 > 主なメニューカルグッス(しゃぶしゃぶ、アサリ)、マンドゥ
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ソウルの郊外の大行列カルグクス店でシャブシャブを食べる! (返信: 4 )
投稿者:波浪訓 さん 14.08.29 / 最新レス:波浪訓 さん 14.08.30
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 「最近ソウルでおいしいお店はないでしょうか?!」

と探していられる方々にこちらはいかがでしょう?!
ソウルの郊外の京義道の義王市にある評判のお店で、昼時の行列は30分はくだらない。というお店です。ソウル市内ではないのですが、ソウルから1本で行けるソウル近郊の名店と言えるでしょう。
店名は「ボンドクカルグクス」
手打ちカルグクス(ソンカルククス)のお店なのですが、是非お勧めしたいのがシャブシャブカルグクスです。文字通りシャブシャブとカルグクスが一緒になったものです。
シャブシャブの中にカルグクスを入れて食べると言った感じなのですが、日本のシャブシャブと違い鍋の中自体に味がついていてお鍋でサッと煮込む煮込み鍋と言った感じです。
またこの鍋の味も程よく辛くあっさりとしていて、肉も野菜も追加を入れないと足らないのは必至です!!
そして肉に飽きてきたらその肉の出汁がしっかりと出たスープに手打ちの麺を入れて食べます。麺は店頭で打っているところを見せてくれていて、注文が入ってから生地から切り取るのでまさに手打ち麺です。これがまた肉の汁とよく合いするすると食べられます。しかも麺生地がしっかりしててスープに溶け出してスープを濁らせる事はありません。見事です。麺に満足してお腹一杯でいると、これで終わりではありませんでした。
残ったスープと麺を器に移して店員さんがなんとポックンパッ(炒めご飯)を作ってくれるんです!!!
まさに一度で3度おいしい!!です!これだけ色々煮込んだ後のスープで作ったポックンパッですから説明は必要ないでしょう!!

ソウル、地方と色々食べ歩き、それなりに店数も食べてきた私、波浪訓が自信を持ってお勧めできる一店です!!!!!ぜひご賞味あれ!!!


PS 我々はタイミング良くほとんど待たずには入れましたが、本来は昼食時は30分~1時間は待つかもしれないとの事です。整理券を配ってくれるんですが運が悪いと整理券ナンバーが50数番なんて事も!!
日本の連休明けの大手銀行並みに待たされるかも?!(笑)
でも食べる価値ありですよ!!!



味         ★★★★★★      ★を一つ追加して良いくらいのおいしさです。
                         

店         ★★★★★        店内はかなり広いんですがそれでもいっぱいになって
                          しまいます。

値段       ★★★★☆        元の値段はとてもリーズナブルですが、おいしすぎて追
                          加をたくさん入れてしまうのでそこは我慢です。

日本人向け   ★★★★☆        追加など多少のハングル語は必要かも?!整理券で
                          待っている時の番号のハングル語読みに注意ですが、
                          店内の電光掲示板にも出ますご安心を!
                         

アクセス     ★★★★☆        義王市の駅からも多少ありますが有名店なのでタク
                          シーでもすぐ行ってくれます。
                      

お勧め度    ★★★★★★★     過去最高点をあげても良いくらいの一店!!!


これは食後に撮ったの...
この看板を頼りに車で...
入ってしばらくしたら...
しゃぶしゃぶ用のタレ...
マンドゥーも十分おい...
食べやすい大きさで、...
いよいよシャブシャブ...
野菜などがたくさん入...
コンロで煮込みます。...
このお肉を煮立った鍋...
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波浪訓さん / 14.08.30 翻訳(번역)
 このお店はまだまだ写真があるので追加します。
肉のサッと湯がくよう...
まさに一煮立ちって感...
シャブシャブとはいか...
醤油タレにスープを入...
おいしく煮えました。
火の通りすぎは固くな...
そしていよいよソンカ...
カルククスを入れて煮...
普通ならスープが溶け...
手打ちなので機械で切...
修正 削除依頼 チョア! [ 2票 ]
波浪訓さん / 14.08.30 翻訳(번역)
追加画像2
程よい麺のコシ、さす...
これでもうおしまい!...
店員さんがポックンパ...
満腹のはずなのにこち...
もう食べる気満々です...
これならお腹がはち切...
店頭でこのように麺を...
最寄りの駅はこの義王...
  
修正 削除依頼 チョア! [ 2票 ]
波浪訓さん / 14.08.30 翻訳(번역)
「シャブシャブカルグクス」の煮込まれてる様子です。見てるだけでよだれが出ます。


https://www.youtube.com/watch?v=PxbGcCMd_Xc


ソンカルグクスの麺の手打ちの様子。まさに職人芸!!



https://www.youtube.com/watch?v=2419FdiM2NI
この動画です。
この打っている姿を見...
   
修正 削除依頼 チョア! [ 2票 ]
波浪訓さん / 14.08.30 翻訳(번역)
ちなみに義王駅はソウル駅から1番線に乗り50分です。
次の駅はドラマで有名な成均館大学です。食後に観光してみては?!

ソウルから1本でこれ...
    
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掲載日:14.08.29
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