智異山ワンジェボンフッテジ(旧智異山チャンドッフッテジ)

チリサンワンジェボンフッテジ / 지리산왕재봉흑돼지

5.0 エリアソウル > 蚕室(ロッテワールド) 主なメニュー豚焼肉、キムチチゲ

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智異山ワンジェボンフッテジ(旧智異山チャンドッフッテジ) チリサンワンジェボンフッテジ / 지리산왕재봉흑돼지
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[220331]

良

黒豚の脂が甘いキムチチゲ (返信： 0 )

投稿者：ae92toms（トム） さん 14.05.23

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翻訳(번역)

◆入店日時：2014年5月2日（金）14:20頃

◆注文：キムチチゲ　6000w　　

◆感想

○おいしい。

○すっぱさと辛さのバランスが丁度良い。それが旨さと感じられる。
　辛さとすっぱさ少し控えめとも言える。

○肉が一番良い。フッテジだから黒豚。店名の最初に智異山とあるのが産地であろう。
　味が滲みていない、内部の部分もホロッと裂けやわらかい。

○白い脂の部分が甘い。良くない肉だと脂は避けて食べないが、
　ここのは積極的に食べたいと思える。　

○キムチは浅漬かりでシャキシャキで、肉の脂のくどさ、飽きを解消方向。

○具は他に大ぶりの豆腐、たまねぎ。

○熱中症気味で食べたのでおいしい。の印象だったが、
　体調が普通ならもっとおいしく食べられたに違いない。

比較的大きく切った具たち	パンチャンは２品のみ	キムチはしっかりした形状でシャキシャキと浅漬け	甘みは玉ねぎも貢献しているだろう	豆腐が重い
ピンボケだが肉の中もやわらかい	肉をキムチで巻いて食べるも良い	ほとんど脂だがこれが旨い	店舗外観。店を出る際、社長に何か聞かれたが答えられなかった。…

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