チョ・グァンシム民俗王スンデ チョグァンシムミンソッワンスンデ / 조광심민속왕순대
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◆入店日時:2014年1月26日(日)12:50頃
◆注文:スンデクッパッ 4500W
◆感想
○おいしい。又食べたい。
○【スープ】
・色は、出されてすぐ少しの間沸いている間はオレンジの印象が強い。
それが落ち着いてくると濃いこげ茶色に変わる。
・味はピリ辛で、スンデに詰めた豚の血などの具も溶け込んでいると思われ、
飲む際に味わう細かく舌にザラザラくる食感は今までなかった。
・その後プチュ(にら)を全部と、セウジョ(アミえびの塩辛)を小皿半分程度入れた。
プチュの効果で多少さっぱりとした。
○【具】
・スンデ自体がおいしい。スンデだけ食べたい。スープの味より明らかに勝っている。
臭みは感じない。皮、中身とも柔らかく、食べやすい。他に例える近い食べ物がない。
・スンデに香しい匂いがある。エゴマらしい。臭み消しの効果以上においしさの印象が高まる。
・ソジュに合いそう。日曜の昼過ぎで、周りの客はスンデの盛り合わせで一杯やっていた。
自分も一杯やりたかったが、飛行機の時間が気になり我慢。
・直径2cm程度の細長いスンデではカレーの味がした。悪くない。
・豚肉も5mm位の薄切りで小さいものが入っていた。
悪くないと思うが、強烈なスンデの影に隠れあまり印象なかった。
○別に出されていたご飯は、キムチと一緒に食べた。
スンデクッパッなのだから本来ご飯を入れて食べるべきだろうが、
スンデクッパッ自体の味をもっと味わいたいと思い、トゥペギに入れなかった。
○この味で4500wはコストパフォーマンスが非常によい。ソウルなら7000wは取られる。
スンデの具は結構きめが細かい これがスープに溶け込んだと見る
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出されたてがオレンジ色が強い印象のスープ
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プチュ(にら)
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タンミョンより赤い血などの方が量が多い
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プチュとセウジョを入れるのはテジクッパッと同じ
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この肉も悪くないと思うがスンデの影に隠れた
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メニュー モドゥムスンデを次回挑戦
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店舗外観
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掲載日:14.02.09 最終更新日:21.01.05 (更新履歴)
・移転を確認し、住所情報、営業時間を更新しました(20210105) |
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