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身土不二粉食 イェンナルソンカルグッス

シントブリプンシッ イェンナルソンカルグッス / 신토불이분식 옛날손칼국수
コネスト 投稿
5.0 エリア釜山 > 海雲台 主なメニューソンカルグッス、ビビンタンミョン、キムパッ
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[208538]
魚介のだし 辛さ とろみ麺 (返信: 0 )
投稿者:ae92toms(トム) さん 14.01.28
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◆入店日時:2014年1月24日(金)17:50頃

◆注文:ソンカルグクス 4000w   

◆感想

○おいしい。又食べたい。

○店のオモニが器を運んでくる途中、もうだしの香りが漂ってきた。

○スープ:かきまぜず上澄みをすするとトッピングされたのりと、ごまの風味
 と共に日本人にも馴染みの魚介だしの味が味わえるが、
 飲み込んだ刹那、辛さがやってくる。この2種類の味が同居しておりおもしろい。
 スープは赤くなく、唐辛子も浮いていない。唐辛子をすって入れるようなやり方か。

 
○麺:平たく、薄い。幅10mm位、厚み2mm位か。とろりとした舌触り。
 コシはないわけでもなく、噛み切るのに苦労するわけでもない。
 ストレスなくかみ切れる。麺の量も韓国のカルグクスにしては多くない。

○麺はさっと30秒も湯通したかしないか位に見えた。事前に1回茹でたか。

○具は他にきゅうり、にら。

○カクトゥギ:辛めの味。

○たくあん:日本のそれと同じ。
 
真ん中にトッピングさ...
このような平麺
パンチャンはこれだけ
メニュー ソンカルグ...
この店に来るきっかけ...
海雲台市場内にある。...
    
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掲載日:14.01.28
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