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ウォルガン釜山テジクッパ

ウォルガン プサンテジクッパ / 월강 부산돼지국밥
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 弘大 主なメニューテジクッパ、ネジャン(内臓)クッパ、スユッ
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[198255]
本場の味に負けないテジクッパッ (返信: 0 )
投稿者:ae92toms(トム) さん 13.10.23
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◆入店日時:2013年10月13日(日)20:10頃

◆注文:テジクッパッ 7000w   

◆感想 

<全体>
○おいしい。
○白濁スープでミリャン(密陽)式と言え、スープ、具含めさっぱり方向の味。
 肉が多い事で感じるしつこさをほとんど感じる事なく食べられた。
 これはミリャン式で感じるおいしいテジクッパッの1つの傾向。
○プサンの最もおいしい店たちには及ばないが、プサンで出店しても恥ずかしくないであろう味。
○トゥペギは釜山のそれより一回り程小さく、全体的な量は少なめ。

<スープ>
○スープをすするとわずかに豚の匂いを感じたが、
 スープの上に浮く胡椒の効能等で抑えられている。豚骨系の味もする。
○まずプチュキムチ(ニラキムチ)を半分、塩はスッカラ3分の1位、
 セウジョ(小エビ<アミ>の塩辛)は半分位投入。少しだけ塩気が強調される。
 ここで肉をプチュキムチ、スープと共に食べるが、しつこくなくさっぱりと食べられた。
○その後更に塩をスッカラ4分の1位、セウジョを4分の1(合計皿4分の3位)位入れる。
 更に少し濃い目の塩味。
○最後にタテギ(コチュジャンベースの薬味)を少し入れるが単に多少辛くなるのみ。

<具>
○肉は量多め。トゥペギが小さい分多く感じただけかもしれない。
 肉自体は5mm程度の厚さの薄切りでおいしい。
○具は他に素麺、ネギ。素麺の量は少し。
○テジクッパにはつきもののにんにくはなし。 

<ごはん、おかず>
○ごはんは麦ごはん。
○キムチはチョッコリと言っていい位浅漬け味。辛さ強めだがおいしい。
 ごはんはキムチだけで完食。

<その他>
○場所は地下鉄2号線弘大入口駅から北の方にある延南洞スンデコルモッで、
 当初予定したスンデクッパッ店が閉まっており、第2候補のこの店に入る。
 スンデコルモッだからスンデクッパッはあるだろう、という思い込みから
 メニューも見ず注文したらないと言われ、やむなくテジクッパッにしたという偶然の産物。 
 
日本の豚骨ラーメンで...
パンチャンたち お口...
出されたて グラグラ...
素麺は少し
ニラの色鮮やか
タテギはこの通り少し...
麦ごはん
無理なく完食 トゥペ...
メニュー 
店外観
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掲載日:13.10.23
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