1954年創業、華商が運営する四川料理の店です。ここの名物は「サチョン（四川）チャジャン」です。

　サチョンチャジャンと水餃子、そして中国酒を注文しました。

　チャジャンは、ソースと麺が別の器に入ったカンチャジャンの形で提供されました。ソースには、細かく刻んだ乾燥ナマコや干しエビなどの高級食材がたくさん入っています。
　麺にソースをかけると、トマトソースのスパゲッティのように見えます。しかし、食べてみると、本格的な四川料理でした。

　水餃子は手作りです。中国の田舎で食べるような素朴な味で、こちらも大満足でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（8月25日）

　秋釜山一人宴会炸醤麺

　本格中華を食べたので、俳句もどきが、漢字だらけになってしまいました。

水餃子、いいですね。見るからに美味しそうです。

◆入店日時：2013年8月11日（日）15:40頃

◆注文：サチョン（四川）ジャジャン　6000w　　　　　　

◆感想

・おいしい。
・辛い→旨い→甘い。酸っぱさも少し。
・麺とソースが別々。麺は中間の太さ。
・ソースを都度麺にかけ、かき混ぜながら食べる。
　初めソースをスプーン2、3杯かけて食べたが、
　薄味と感じ、少しずつソースを追加し食べた。
・麺とソースが見た目同じ位なので最初から５杯程度かけ、
　食べ進む都度もっと多く追加する食べ方の方がよかったか。
　最後ソースが残ってしまった。
・具は玉ねぎ、タコ、コンナムル、エビが見えた。グリーンピースは麺の上。
・海雲台にある中華料理店。席に座り、左を向くと白黒写真が。
　後で調べるとこの店の現代表の５歳時の写真だそう。
　1954年からの歴史を伝えている。