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白岩第一食堂

ペガムチェイルシッタン / 백암제일식당
コネスト 投稿
5.0 エリア京畿道 > 龍仁 主なメニュースンデグッ、スンデ盛り合わせなど
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【龍仁】豚骨ラーメンのスープに近い (返信: 0 )
投稿者:ae92toms(トム) さん 16.03.29
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◆日時:2015年10月10日(土)13:30頃

◆注文:スンデクッ 7000w

◆感想:おいしい。

・スープは見た目白濁しており、ソルロンタンの様。
 刻みネギが浮いている点も似ている。
 スープは博多の長浜ラーメンに似た豚骨味。

・スンデの断面を見ると野菜がタンミョン、血に混ざって入っており、
 歯ごたえもシャクッ、味もやさしく、食べやすいスンデだと思った。
 このような野菜が多目に入ったスンデが龍仁のペガム(白岩)スンデの特徴らしい。
 スンデの数も3ヶ以上入っており、スンデクッにしては珍しい多さ。
 
・他に豚の内臓系の具もしっかり入っており、プリプリと新鮮そうなものでおいしい。

・味付けとしてセウジョ(アミエビの塩辛)スッカラ1杯、塩3分の1を入れる。
 ほんの少し塩気が増した程度。

・パンチャン(無料のおかず)
  キムチ→浅漬けタイプ。辛さ酸っぱさバランス良い
  カクトゥギ→大振りでボリボリといただく。おいしい。

・日本語がわかる店員さんがいて、我々の面倒を見てくれた。
 通常ご飯がスンデクッに入った状態で出てくるそうだが、
 ご飯とスンデクッが別々の、いわゆるタロにしてくれた。
 スンデクッのスープの味を味わいたい自分としてこれはありがたい。
野菜が多く入っている...
見た目ソルロンタンの...
白濁スープ
スンデが3ヶ以上と多...
内臓系の具
スンデ断面その2
キムチ、カクトゥギも...
店舗外観。13時30分を...
  
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[173631]
激ウマ!白岩スンデ (返信: 0 )
投稿者:コネスト Yoメン さん 13.03.05
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スンデグッを1つずつと、モドゥム(=スンデの盛り合わせ)を注文。
ほどなくして運ばれてきたのは白岩スンデとオソリカムトゥ(=豚の胃腸)が
セットになったモドゥムだ。一般的にスンデというと、色合いは血の色(赤・茶)が
濃いものだが、色は比較的濃くなく、具の中には野菜もギッシリだ。

そこで早速、ひとつ摘んで口の中に放り込み、噛んでみると・・・
これはこれまで食べてきたスンデとは明らかに違い、
「甘くて、柔らかくて、そしてジューシー」だ。

ホクホクで柔らかな具が口の中でふわ~っと、
とろけるジューシーなスンデは初めての感動体験だ。
そのまま食べても美味しいし、セウジョッにつけて食べても美味しい。

---

編集部日記
コネスト特別捜査官Yoメンが行く!「激ウマ!白岩スンデを求め龍仁へ」
http://comm.konest.com/ediary/E08/2738
より一部内容を抜粋して投稿しました。
 
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掲載日:13.03.05
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