チファジャ

追加画像です。

パボさま

宮廷料理ですか〜　
さすがですぅ

わたくしたちは、両班の？天ぷらやさんに入店すら
ドギマギ（笑）

これから、明日帰国ゆえ最後の夕食に
バスで移動中です
なので
取り急ぎ、失礼します

おかみさんとさだきちさん
いつもありがとうございます

これまで本格的な宮廷料理は食べたことがなかったので
今回奮発して行って参りました。

おかみさんとさだきちさんの天ぷら店の投稿も興味深く読ませていただきました。
またコメントさせていただきます。

韓国最後まで存分に楽しんできてください。

アンニョンハセヨ、コネストです。
この度は貴重な情報をお寄せ下さり、ありがとうございました。
更新しました。今後ともよろしくお願いいたします。

パボ様

韓国料理に興味を持ったのが宮廷料理からだったので、こちらのお店に何度か行ってますが、お値段が。。とても手の届かない物になってしまいましたね。
ですがこちらのお店は宮廷料理を継承されている先生のお店。間違った物は出て来るはずが無いです。一度は食べて頂きたいです。特に辛い物が苦手な方、韓国料理の概念が変わると思います。

foodieさん
コメントありがとうございます
おそらくfoodieさんはかなり食に造詣が深い方なのだと思います^_^。

たしかに私がいただいたコース料理の中で辛い料理はほとんどありませんでした。
あえて言うならポッサムキムチが少し辛いのかな？という程度ですが、なんの違和感もなく食べ進めることが出来ました。

このお店では日本の首相夫妻も韓国の大統領夫妻と晩餐を楽しんだそうです。
そんな宮廷料理を皆さまも一度味わってみてはいかがでしょうか。

パボさま

改めて、投稿を読ませて頂きました

美しい料理の品々にため息
宮廷ではこのような色とりどりのお料理を召し上がっていたのですね～
韓国の時代劇、チャングムの誓いなどを思い出します
わたくしたちは食べる方ではなく
作る方ですね～

さて、お酒は召し上がらなかったのですか？

おかみさんとさだきちさん
コメントありがとうございます

お酒‼もちろんいただきました。

おかみさんとさだきちさんの天ぷら屋さん同様
コスパで選び、チョウンチョロンソジュを２本‼ただしコスパで選んだとはいえお値段は一般食堂の５倍です。

しかしそこは天下のチファジャ様、チョウンチョロンソジュを金の土瓶？と金のソジュジャン(写真7枚目)で提供していただきました。よ〜く冷えてもおります。流石です。きっちりそれ相応の付加価値をプラスされます。

私共夫婦は海外旅行に行くのは韓国だけです。今後もおかみさんとさだきちさんの投稿も参考にしつつ、韓国旅行を楽しんでいこうと思っております。

パボさま

良かったぁ〜（何故（笑）？）

飲んだか、飲まかったか（笑）
心配してました

Chiwaさま

こんばんは

やはり、チファジャ美味しそうですね～
仁寺洞に行くなら、是非行ってみたいです。

韓定食は、色々ちょこちょこ食べられるので
韓食の中では、一番好きです。
大阪では、家庭料理のレストランは多いのですが
１品1品の量が多く、大人数なら色々いただけるのに…
という感じですね。
宮廷料理のお店は…？です。（私が知ってる限りでは…です。）

チャドルバキ…他店で今回頂きました！
とても美味しかったです。
こちらのもとても美味しそうですね～
薬菓も…　私も買いに行きたいです！^^
どうも、ありがとうございました。

ＹＵＫＡＫＯ 様

こんばんは～　笑。
レス遅くなり、大変申し訳ありませんでした。

はい、チファジャも美味しかったですが、仁寺洞にはお手頃な韓定食のお店が多いため
ランチとしてはちょっと高価だと思いました　汗。
写真のコース以外に２万ウォン帯の宮廷包ご飯定食と５菜盛りご膳というメニューもありましたが。。

こちらのお店でも単品以外の全てのコースや定食、ご膳など２人前から注文可能と書いてあり
仰るとおり、韓定食は大人数で頂くことが多いですよね。
又、こちらは最初まとめてお料理が運ばれるのではなく、コースのように順番で運ばれました。

それと、チャドルバキのお肉、召し上がりましたか？！　笑。
私も大好きなお肉です～
そういえば、このお肉、日本の焼肉店では扱ってないお店が多いですよね？
反対に韓国の焼肉店では、牛タンがメニューにないお店が多いですが。。

チファジャの薬菓、本当に美味しかったです。
厚みが５センチ弱くらいあってパイのような食感で、例の名人薬菓より美味しかったです。
薬菓は、レジのところで売っているため、私も近くへ行ったらまた買って参りたいと思いました。
どうも有難うございました。

Chiwaさま

＞国家重要無形文化財第３８号の朝鮮王朝宮廷料理店らしく、本格的な奥深い味のお料理ばかり

興味津々です。
韓定食も何度か頂いてみて、奥深いお味に感動が出来るようになりました。

不思議な事にその場でも美味しいと感じるのですが
日が経つにつれて美味しさが甦り 「又、食べたいな～」 と
思い出してマジックにかかった気分です　笑

宮廷料理は昔に頂いてからご無沙汰なので
是非１度、お伺いしたいです。

料金の幅も広いですね。
お財布と相談しながら決めたいと思いま～す　笑

Ｐ．Ｓ　流石に宮廷料理はお一人様ＮＧですよね？

Chiwaさま　　皆さま

こんばんは

チファジャ…　私も去年新羅に泊まった時、最後の食事を
ここか、高尚かで迷い、高尚に行きました。
その前が、必敬斎がラストのお食事だったので
精進料理にしました～

tonguramyさまの仰る通り、国立劇場店が仁寺洞へ移転したようですね。
ホームページにでてましたよ～

又新羅とセットでと考えていたのですが…
国立劇場もちょっと見てみたかったので、少し残念ですが…
ここのお料理は、ガイドブックや、ホームページ見ても
ワクワクしますね～
私も近い将来行ってみたいです！

いつも、情報ありがとうございます。

ﾊﾇﾙ 様

レス頂き有難うございました。
はい、こちらは朝鮮王朝宮廷料理店で、韓国人でさえちょっと緊張してしまうほど
本格的なお料理ばかりでした　笑。
日本の懐石料理のようにここも奥深いお味で、良かったです。

確かコースは、２人前からだったと記憶しておりますが、単品メニューも色々ありました。
ただ、単品にすると割り高のような気がして（一品当り数万ウォンもするので）、コースのほうが
お勧めだと思います。
因みに、姉妹店としてチョンダム洞に「宮延」という同じ料理を提供するお店もあります。
どうも有難うございました。

tonguramy 様

大変貴重な情報、有難うございました。
日本の雑誌にも紹介されたのですね～　笑。
お写真のとおり、ヘルシーな食材料ばかりで、しかも化学調味料など一切使わない素直な？
お味でした。　中には、苦手なものもありましたが、意外と美味しかったです。

こちらのお店、元々は国立劇場のほうにありましたが（雑誌にも国立劇場が載っているようですが）
ＹＵＫＡＫＯ 様が仰るように、今は仁寺洞に移転しまだそれほど経ってないです。
安国駅からもすぐ近くですので、観光客の方にも便利だと思います。

私は、ただセレブな知人達と行っただけですが（おごって頂きました～）、
思ったのは、外国人の方と食事する機会がありましたら、ここのお店もいいなと思いました。
貴重なお写真情報、どうも有難うございました。

ＹＵＫＡＫＯ 様

レス頂き有難うございました。
過去にチファジャへ行かれる予定だったのですね？　笑。　
私はまだですが、必敬斎もかなり有名なところですよね～
過去、近くの病院へ毎日のようにお見舞いに行っていていた頃、一度入ろうとしたのですが、
高そうで諦めました　汗。

近年は、韓国人にとっては、もう少しモダンな韓定食が人気で、実は、最初ここか
シファダム（イテウォン店）にするか迷いましたが、韓国人にとっても滅多に頂けない
正統宮廷料理だったため、ある意味良かったと思いました。　どうも有難うございました。