テジカルビです。
10月26日から28日で、
初済州島の食べ歩きしました♪
済州島2日目のランチは、西帰浦市の「木浦ゴウル」で、
黒豚1kg（100000ｗ）を4人で大人食いしました♪(^_-)-☆
(先に報告書き込みされているae92tomsさんと、ご一緒させていただきましたので、
内容、情報が重複するところもあり、恐縮ですが、ご理解いただければ幸いです)
当方の今年のＧＷの食べ歩きでは、味付けや、調理方法の工夫で食べさせる、
ソウルの各種豚焼き肉屋の食べ歩きをして、それなりに美味しい！と
思いもしましたが、やはり、本場の黒豚はそれとは違いました！^_^;
塩とタレでシンプルに、豚肉本来の旨味を引き出す食べ方、そして焼き方で、
豚本来の美味しさを堪能させてもらいました♪
食べた部位は、モクサル、サムギョプサル、脂肉、コッテギ（皮）などで、
順番に、丁寧に焼いもらい、約1時間以上も、楽しませてもらいました！
あと、店の外のテラス席での開放感、日本語を軽妙に話す店員さんのトークも、
料理の美味しさを更に引き立たせ、前日の「クエ」ランチに引き続き、
大満足！至高のランチタイムを過ごすことができました♪
お店の情報は、こちらで、ae92tomsさんの報告された、
地図を含む詳細情報が確認出来ます。
ズバリ！ここは超おススメです。(^_-)-☆

ではでは～♪

テジカルビさんへ


こんにちは！
今回も素晴らしいグルメな旅、ビックリ＆楽しく拝見させて頂いています！！
中でもこちらの黒豚ちゃん、インパクト・大です！
黒豚１キロ、ワイルドすぎる〜！
お写真もこれまた凄く美味しそうで、今すぐに食べたい気分です♪

ae92tomsさんとご一緒とは、通なお二人が同じテーブルに！と想像して
こちらまで興奮しております（勝手に済みません〜！）
お二人の情報、驚くことばかりでとても参考になり
いつも楽しく拝見させて頂いております＾＾

（先月の旅では時間の都合で教えて頂いたネギチキンに行くことが出来なかったので
　来年こそは食べてきたいと思っています！）


いつか済州島に行ったら、あれを食べてこれを見て…というお店が色々あるのですが
こちらへも是非伺って迫力満点の黒豚を食べてみたいなぁと思います！
（コッテギ、まだ未体験なのでそれも気になります！）

貴重な情報をありがとうございました＾＾

ピダムンノ さん
こんにちは！
嬉しい！レスありがとうございます。(^_-)-☆

実は正直、済州島の黒豚とはいっても、
それほどの期待はなかったのですが、
ここで食べてみて、やはり考えを改めずにはいられませんでした。^_^;
素材自体の美味さが一番だと思うのですが、
やはり焼き方、焼き具合、はたまた焼く順番も、味に影響することが、
今回、あらためて分かった次第です。
あと、コッテギも上質な脂身と食べると、旨味が違います。
機会ありましたら、ネギチキン同様、是非トライししてみてください♪

あと、ae92tomsさんですが、実はこれで3回目位の同行食べ歩きですが、
ae92tomsさんは、掲示板への報告書き込み同様、
事前の計画づくりも、本当に素晴らしいもので、いつも感心しております。
今回は、レンタカーでの移動による、食べ歩きでしたが、
途中、運転もしていただきました。
又、機会があれば、是非！ご一緒したい食べ友です♪(^_-)-☆

ではでは～♪

テジカルビ さん アンニョンハセヨ
相変わらずワイルドに食べ歩いていますね​
済州島といえばオーギョッサル黒豚とマノンジ出ませんでしたか?
にんにくの醤油付け　
それと食通のテジカルビ さんには次回でもトライしていただきたいのが
セッキフェ興味あったらトライしてみてください「夏場に」
済州島ならではの食べ物です

■入店日時：2012年10月27日（土）12:45頃

■注文：フッテジ　100000ｗ(1kg)

■印象

・おいしい。又食べたい。
・モクサル（首周りの肉）、オギョプサル（お腹周り５枚肉）、
コッテギ（豚皮）と黒豚のさまざまな部位を食べられた。
・肉の塊がデカイ！長さ20cmx幅10cmx高さ10cm位の塊で焼くものだから時間がかかった。　
　焼き進むにつれだんだん小さく切っていき、最後には一口サイズに切ってくれるのだが、
　食べ終わるまで１時間以上かかった。
・モクサルでは何もつけなくても肉はやわらかく、噛んでいるとうまみも出てくる。
　塩をつけるとうまみだけでなく甘みも感じられた。
・ぱっと見脂身の多い肉で、味に一抹の不安を最初いだいていたが、その脂もしつこくなく、
　オギョプサルではまろやかさに通じ、
　コッテギではモチモチの食感で何もつけなくても味わえるいい脂だった。
・店は少し高くなったところにあり、ビニールハウスの中で食べるのが特徴だが、
　我々が食事する時はテラスにテーブルを出し、外でさわやかな空気を吸いながら食べられた。
・店員さんの一人は以前日本にいた事があるそうで、軽妙な語り口の日本語で冗談も交えながら
　肉の解説をしてくれて楽しく食べられた。