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燕来春

ヨンレチュン / 연래춘
コネスト 投稿
5.0 エリア大田・忠清道 > 大田 主なメニュージャージャー麺、タンメン、炒飯、その他中国料理
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高級感ある店内で、庶民価格の個性派チャジャン麺を(大田広域市) (返信: 0 )
投稿者:Yuseong◇ さん 12.03.30
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大田広域市儒城区(ユソング)の忠南大学正門近くに、何だか高級そうな
「中国料理専門店」があります。

英語併記の看板の下には陶磁器の壷。制服の店員嬢たちは、客を案内する
時も、注文を調理場に伝える時も、大声を張り上げたりしません。

店員嬢は、テーブルに置かれた白い茶碗にジャスミン茶を注いでくれます。
「・・・この店、高いんじゃないか」とひそかに思いますが、チャジャン麺が
4000ウォン、マンドゥや「ウドン(と言いつつタンメンっぽい味と外観)」、
炒飯などの料理が5000~7000ウォン台・・・と、学生街のニギヤカな「出前
中華店」と大差ない価格です。

本格的な一品料理もなかなか美味な店ですが、この店の最も特徴的な
メニューは「チャジャン麺」です。

通常、チャジャン麺には「粗切りのタマネギ」や細切れ肉入りを黒いソース
と炒めたものが載っていますが、この店では「超・みじん切りのタマネギ」と
挽き肉が入った焦茶色のソースがかかっています。
また、どの店でも「チャジャン麺」は美観を考慮しない姿で出てくることが多い
のですが、この店では数本のカイワレが載って登場します。
一瞬「何かのスパゲティか?」と当惑する外観です。
(注:麺と具材が別々に出てくる『カンチャジャン 5000ウォン』のタマネギは
 韓国のチャジャン麺っぽい角切りです)

ソースは、一般的な「黒ソース」とは少々異なるマイルドな風味です。
麺は「手打」ではないのですが、透明感とコシがあり、マイルドなソースと
よく合います。

8割ほど食べ終えたところで、店員嬢が静かにデザートを運んできます。
今日は粒トウモロコシ入りの揚げ菓子でした ←内容が少し異なることも
ありますが、とにかくデザートは出てきます。

なお、韓国の中華料理店にありがちなことですが、炒飯類にも上記の
「焦茶色のチャジャン麺ソース」が少し付け合せのようにかかっています。

12時~午後1時頃は満席ということも多いですが(予約して来るグループも
います)100%満席の時以外は一人での来店・注文も気軽にできる店です。
忠南大学・儒城温泉地区で静かに、かつ手頃に中華料理を・・・という時にぜひ。
店名看板の下には壷
入口前には何かの像
早めの時間に行くと席...
外観も調理法もちょっ...
透明感とコシのある麺...
4000ウォンながら菓子...
人気メニューのウドン...
   
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掲載日:12.03.30
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