チョンボッマンセ 万年店

KBS近く、飲食店のひしめく西区万年洞（マンニョンドン）に、気になる
名前の店があります。

チョンボッマンセ、つまり「アワビ万歳」。アワビを囲んで万歳三唱して
いるイメージですが、店内の説明を見ると「アワビを食べて、万歳まで
生きよう」という健康志向の店のようです。

アワビの刺身やアワビ丼（普通6000W、特10000W）、アワビ粥（確か
8000W)のほか、アワビ参鶏湯（12000W）もあります。

平日の午前11時。昼食には少し早く、わりと空いています。
一人で入店したところ、最高4人が座れる「半・個室」とでもいえる席に
案内されました。

広い店内の中心部にある、高さ1mほどの壁＋20cm弱の摺りガラスで
四方を囲まれた空間です。
完全な個室でひとり座っていると「自分、忘れられてないか？」と不安に
なったりしますが、この空間だと、座っていても店内の様子が音声で
伝わってきます。
また、他の客がたくさん入ってくる頃になると、扉を9割2分ほど閉めて
くれるため、適度な「おひとり様感」を楽しめます。

キムチ2種と酢漬けタマネギ、セリのサラダ、塩と「謎の錠剤」が運ばれて
きました。錠剤には英語で「ティッシュ」と書かれていて、店員さんが水を
かけると十数秒でウエットティッシュに変身します。

さて、「アワビ参鶏湯」です。
熱々のスープは緑色で「アワビの肝色では？」と、うれしくなります。
写真では大型のアワビが3つ載っていますが、メニュー解説によると、
「大型アワビが1つ載っています。アワビ追加は１つ当たり3000W」
つまり、写真は「18000Wのサンプル」です。写真と実物が違う！と
興奮してはいけません。

グラグラに煮えた状態で出てきたので「アワビ、硬くなってるかも」
と思ったのですが、ミディアムレアというか、弾力がありつつも
軟らかさとアワビ味が保たれており、さすが「アワビ専門店」です。

鶏は、ほろほろと骨から身が取れる感じではないものの、わりと
柔らかくて優秀です。米（もち米ではない）は、腹部にも少し詰まって
いますが、スープ部分に入っている米の量の方が多い感じです。

参鶏湯によくある事ですが、一人で1羽食べると大変満腹になります。
すごく空腹な時は余裕で完食できますが、「小食な2人」とかで訪問の
際は「参鶏湯１、アワビ丼１」とかが良いかもしれません。

なお、アワビ丼は、日本の海鮮丼っぽいものではなく、韓国式の
「あわびがのった野菜サラダを、別添のご飯と混ぜる」ものです。