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マンソンポッチッ

マンソンポッチッ / 만선복집
コネスト 投稿
5.0 エリア済州島 > 旧済州 主なメニューポッチリ(ふぐ鍋)
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[120672]
なんだか豪華に感じる初のふぐ鍋♪ (返信: 1 )
投稿者:JEJU◆ さん 12.01.10 / 最新レス:Yuseong◇ さん 12.01.10
お気に入りに追加 この書き込みのリンクURL 翻訳(번역)
アンニョンハセヨ~!!^^

先日初めてふぐ鍋を食べに行ってきました

済州市庁から歩いてすぐの所です。

ふぐは韓国語で「복」(ポック)、「福」の漢字と同じハングル(発音)です。
なので、ポックチゲ・・・といいそうなのですが、メニューには「복지리」(ポックチリ)とあります。チゲは赤くて辛いスープをいい、チリは辛くしていないスープらしいです

日本でふぐを食べに行く時はとっても豪華な感じがするのですが、韓国では一般のチゲと同じ感じのようでした

でも、やっぱり毒を持っている魚ですよね。
「40年の腕前」って感じで店主の方の顔写真がお店のガラスの片面に貼ってありました
あ~このおじさんが調理して(毒をとっているのかぁ)いるんだな~と安心しました(笑)

まずパンチャンにはケランチム(蒸し卵)が出て来て「おおっ!」となりました
他のものもおいしくいただきました。

そしてポックチリの登場。
透明のあつあつスープに、野菜とふぐのかたまりがたくさん
スープには生姜がきいていて体も温まりました
ふぐの身がそのまま入っていて、若干怖くもありましたが^^;コラーゲン!?って感じのプルプルの部分もあり美肌効果も感じられました(笑)
とってもおいしくいただきました
店主の写真は左側だっ...
ミルボック(サバフグ...
パンチャンたち。
ブクブクできました(...
なんだか豪華です。
体に良さそうなスープ...
プルプルコラーゲン!...
   
修正 削除依頼 チョア! [ 3票 ]
Yuseong◇さん / 12.01.10 翻訳(번역)
一年中食べられるとはいえ、やはり冬に食べたいですよね、フグ!

そして、日本的感覚かもしれませんが、フグ味がするのはやっぱり
白スープですよね(というか『チリ』って日本語だったりして)・・・。

韓国にも「ふぐ調理師」という資格があって、中毒事故はだいたい、
「ふぐ無資格の普通の料理人が、知り合いが持ち込んだフグを料理して」とか
「釣ってきたフグを適当に自宅で調理して」
で起きているとニュースで見て、「自分で料理するか!」とスゴく驚いた
ものです(ただ、資格試験もフグ使用の実技試験ではないようですが)。

専門店で「40年の経験」というと、心強いですね。
修正 削除依頼 チョア! [ 1票 ]
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掲載日:12.01.10
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