先日、「すし孝」へランチを食べに行って参りました。
こちらのお店はコネストの登録情報で知ったお店ですが、ここの社長の安孝珠さん、
韓国では非常に有名な方らしく、よく行っているお鮨屋の韓国人板前さんから
最近聞いた話では、「安孝珠さんは韓国人の方で、韓国人のお店では、すし孝が
一番、最高で、韓国人板前さん達にとっては憧れの方」だと言われました。

しかし、あいにく私が行った日、社長はお休みのようでした。
事前確認予約を勧められました。
カウンターではなく、窓側のホールのテーブル席で頂きましたが、とても静かな
店内雰囲気でゆっくり食事することができました。

ランチコースを注文しましたが、評判とおりとても素敵なお料理が次々と出されました。
まるで、日本で食事をしているような、お味と雰囲気で大満足しました。
特に、一品料理もとても美味しく、詳しく何という料理かは忘れましたが、
全部美味しかったです。
中でも、４番目の写真、お魚の納豆煮？
納豆は今まで食べたことがなかったですが、納豆も入っていてとても美味しかたです。

お寿司のネタも新鮮で、日本的なお寿司なのか日本人シェフがおれれるところで
味わえるような感じのお寿司でした。
生ワサビを使っているせいか、ワサビはちょっと辛かったです。

食事は、おそば、あとデザートは黒胡麻のアイスクリームが出されました。
スタッフ達もとても親切丁寧で、アイスクリームが硬く私が「少し溶けたら後で頂きます」と
言ったら、別物のデザートまで出して下さり、皆様とても親切で感動しました。

Chiwa様

おはようございます。

お鮨も一品料理も綺麗で美味しそうですね。　最後のちょこっとした蕎麦やデザートまで・・
ここまでそつなく仕上げられると、わざわざお好みにしなくても十分って思いました！

以前にも別投稿にて申し上げましたが、こんなにお鮨を年中頂く人がいるのかと　
驚いております。３日連続とかありましたよね？！　驚
アガシ　スシ　チョアヘヨ？ってな感じでしょうか。。

今はChiwa様のお鮨投稿で、何処に行くか迷うくらいの情報量になりましたが
まだ情報が少なかった時期に、ソウルでもこういう素敵で美味しそうなお店に行きたいなと思い
投稿主にお店の雰囲気とかネタ内容を伺った事がありました。

その時に教えて頂いた事なのですが、こちらの有名社長は‘あの女性オーナーのホテル‘から
いらした方なのですよね？　きっとお客様も古くからの馴染の方が多いかなと思い
少し躊躇して、まだ行けていませんが久々にお写真と情報を得られて良かったです。
ｍｙ　ｌｉｓｔ　に再浮上しました　笑

それにしても選択肢が増えたので次回はどうしようか迷っています。
Chiwa様のランキングも興味があるのですが（この場でお答え頂かなくて大丈夫ですからね　汗）
又、相談と質問をさせて頂くかもしれません。
その時にはどうぞ宜しくお願いしますね。。　ありがとうございました。

ﾊﾇﾙ 様

レス頂き有難うございました。
はい、私にとってはよくわからない料理はコース料理が一番助かります　笑。
もちろん、スシ　ノムノム　チョアヘヨ　です！
こんな美味しいものをなんで今まで食べなかったのかなと後悔しております。
本格的に食べ始めたのはまだ一年足らずで、そのためか毎回楽しみ半分ドキドキしております。

私は最近まで、社長の安孝珠さん日本人もしくは在日の方だと思っておりましたが、違うようで、
只今ここの社長のことを検索してみましたが、以前どこに在職しておられたかなど書いてなく、
ただ〇〇大学大学院としか出ませんでした。
関連記事では、日本の有名漫画「ミスター寿司王」という漫画に登場する唯一な韓国人という
ことも書いてありました。

韓国の寿司漫画に出たというのは過去の書き込みで拝見しておりましたが、日本の漫画にも
出ているようです。
こんな有名な方だとは知らず、予め予約して行けばよかったですね。
事前に予約すれば、社長がいるかどうかの確認もできまたカウンターもOKと言われました。
この日は、平日だったため大丈夫と思い、予約なしで行ったのです。
ホール席からカウンターが見えましたが、聞こえてくるシェフ達の会話は全部韓国語でした。

まだランキングつけるほどのお口をしてないので（日本料理においては）、難しいですが
ここで一番ビックリしたのは、日本人シェフのお店なら納得ですが、韓国人がここまで
素晴らしい日本料理を作ることができるんだと実感したことでした。
韓国人お店ではなかなか味わえることのできないお味でした。
以上、参考になれば幸いです。　どうも有難うございました。

韓国の寿司って日本のものと少し目指してる方向が異なる感じがしますが、その中でも最も高級感を演出してくれているお店を紹介します。
場所は普通の観光客の方は行かないようなところにあります。(高級住宅で有名)
江南の安孝珠社長はこの業界では超有名な方で、韓国の寿司マンガにも出てるそうです。

予約してランチのコースを食べました。
韓国人にとっては少し量が物足りないようですが、日本人にはちょうどいいぐらいなのではないでしょうか。
最後にデザートも出てくるので、小さなお子さんもとても喜んでいました。

本当は定員が8人のお座敷部屋にお子さんを含めて9人も入れてもらいました。
韓国で育った日本人のお子さんにとっては畳の部屋が珍しくて何度も頬ずりしていました＾＾；
丁寧な接客でとても感じは良かったです。
次回はディナーを楽しみたいと思います。