久しぶりに、上水の「Kyo BAKERY」に寄ってみたら、焦茶色だった外観がオレンジになっていました。

メロンパン（2100ウォン）と、100％ライ麦パン（小2800ウォン）を購入。ライ麦パンを袋に詰めつつ、店員嬢は「表面が固いですが、大丈夫ですか？」と訊きます。古くて固いわけではないという念押しか（食べた感じ、新鮮でした）、歯が弱い人向けの警告かは不明ですが、ガチガチに固くはなくジックリ固い感じで、中身は柔らかさと酸味があって、美味でした。

「シオパン」「明太子バゲット」など、最近の韓国で流行っている日本ものが加わっていました。表面にパリパリの割れ目が入った「ライスタイガー」なども、以前は無かった気がします。売場自体は広くなったわけではないので、以前あって現在無くなった商品もあるはずなのですが、何だったか思い出せません。

弘大・上水はソウル市内有数のパン店激戦区です。人気店でも、看板商品を除くと、商品入れ替えに余念がないのだなと実感したのでした・・・。

とても分かりやすい立地にあり、明るいガラス張りの店舗でしたので
入りやすい感じでした。


トレイを入口で取って、トングで掴んで選ぶタイプの購入方法なので
たくさんのパンを眺めてから買うことが出来るのも嬉しいですね。


店内はそんなに広くないのですがパンの種類が多く
老若男女問わず喜ばれそうなパンが並んでいるという印象です。


購入したのは
プレッツェル　W2,600

ドイツパンの仲間のプレッツェル。
写真では分かりにくいのですが
本場ドイツのプレッツェルと同じくらいのBIGサイズ。

ただ、ラウゲン液に浸して焼いていないので
独特の照りは見られなかったものの
岩塩の味も良く、全体的にとても満足いく味でした。
個人的にはかなり気に入ってます。


ミルクバトン　W2,100

こちらは、試食後の購入です。

甘さ控えめで、少しさっぱりとした印象のパンです。
プレッツェルと比べて、少し小ぶりな感じです。


全体的に、少しお高めのパンが多かったのですが
足を運んで良かったなという印象が強く残るパン屋さんでした。

13.1.29

周辺には数軒のパン屋さんがあり、一通り行ってみました。
Kyo BAKERYは、周辺の店より僅かですが値段が高めです。
でも、その分パンも良い仕上がりだと思います。
また利用したいと思います。

ショップカードによると、営業時間は10:00～22:30です。

個性的な雑貨店やカフェの多い弘大・合井・上水エリアには、個性的な「チェーン店ではない小さなパン店」も多いようです。

今回、店の前を通りかかったのは「Kyoベーカリー」です。
入ってみようか、と立ち止まったところ、女性2名がドアを開けて入っていきます。
ちらりと見えた店内は、外観の印象より明るくて「おいしそうな雰囲気」だったので、先客に続いて入ってみることにしました。

食パン、チアバタ、バゲットなど「素材で勝負」系のパンが多いようです。ガラスケースに入ったケーキも、チーズケーキやザッハトルテなど、外観的にシンプルなものが中心です。

パン好きは、菓子パン系よりも「生地・素材」が問われるパンが好きなのかも・・・と思いつつ、試しに「じゃがいもチアバタ（2600ウォン）」と「オリーブホワイト（確かそういう名前でした。2800ウォン？）」を購入。紙袋に描かれたオジさんが「ミスターKyo」でしょうか。

じゃがいもチアバタ、もっちりした生地にジャガイモが練りこまれていて、パンだけでもどんどん食べられる美味でした。オリーブホワイトの方も、ビールやワインとも合いそうな、良い感じの塩味です。

今回訪問時、会計が終わった後で「イカ墨のバゲット」らしき商品があるのに気付き「あ、追加しようか。でもやっぱり遅いか」と断念したのですが、次回挑戦してみたいところです。