韓国旅行「コネスト」 ベテラン粉食 本店の口コミ|全州(全州・光州・全羅道)のグルメ・レストラン
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ベテラン粉食 本店

ベテランプンシッ ポンジョム / 베테랑분식 본점
コネスト 投稿
5.0 エリア全州・光州・全羅道 > 全州 主なメニューカルグッス、チョルミョン、マンドゥ
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[352673]
全州 韓屋村 ふわふわの溶き卵がたっぷりと入った、細麺のカルグクス (返信: 0 )
投稿者:kyanta さん 17.09.26
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2017.09.22 9時50分
韓屋村にある、ベテランプンシク、やってきました。
前から気になってた店で、全州にいったら必ず行こうと決めていたお店です。

今回の全州の旅は、前日の夕方に到着し、翌日の昼頃にソウルへ戻るという計画だったので、
お腹にたまり腹持ちがよい食べ物を避け、なるだけたくさんのお店を回わりたかった。

店に入ると、4人がけのテーブルが5つあり、1人のお客もいました。

入口を入って、左奥の右側の席へ座り暑そうにしてると、それをみた店員は、
すぐさまクーラーをつけて、風が当たる席へ移るように促してくれました。

年配の女性従業員でしたが、対応が、あまりにもはやすぎて、びっくりしました。

で、おめあてのカルグクスを注文。

先に、おかずが2皿でてきて、数分後にお待ちかねのカルグクスがでてきました。

ここで注意するのは、
お会計のシステムは、他の店とは少し異なり、料理が出て来たときにお金を支払います。

僕より先にいた、お客さん達が皆一様に料理が出てきてからお金を払ってたから、
みようみまねで料理が出て来る前に、すぐ支払えるようにお金の準備だけしておきました。

そして、食べた感想は。
まず、麺がもちもちしてて、麺をすすると、汁がしっかりと麺に絡んでくる。
一般的なカルグクスと比べると細麺で、味はトッククに似てる。

とにかく、溶き卵がたっぷり入ってて、溶き卵好きな僕にはたまらない一品でした。

味は悪くなかったけど、食べた時期がよくなかったのか?
寒いときに食べれば、もっとおいしく感じたかもしれない?
ちょっと変わった味を楽しめるかな?と、期待しすぎたせいか、期待以上の味ではなかった。
知ってる味だし、餅が麺に変わっただけのような気がする。

盛り付け方は、芸術だね。
器からあふれることなく、周りを溶き卵がかこみ、中央にエゴマの粉と、赤唐辛子粉と海苔と、
3色の色が絶妙なバランスで盛られている。

この店も、食べる前に目で楽しむことができるね。

熱々だったけど、辛さはそれほど感じなかった。

全州の旅 第一弾 店回り4軒で終了w
次回は、いつになるかわかりません。
今度来た時は、냉 콩나물국밥と、짜글이と、우족탕の店に行ってみたい。

お会計
칼국수 6500
---------------------------------------------------

​생방송 투데이 1276회 - 2014.08.27
칼국수 6500
溶き卵たっぷりで、お...
ボリュームは、そこそ...
店を出た後に、コンビ...
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[315414]
ほっこり温まる味 (返信: 0 )
投稿者:ロマユジーニョ さん 16.11.28
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韓屋村の滞在はちょこっとだけでしたが、事前に調べていたココだけはどうしても行きたくて一目散に向かいました!平日でしかも昼時を過ぎていたからか並ぶことなく入れました‼︎鉄の器に並々に入ったグクスは溢れんばかり…というか溢れていました 笑笑 出汁の効いた卵入りスープに柔らかい麺、上に乗った鰹節?の粉がアクセントになり本当に美味しかったです♡でも、食べても食べても減らない、むしろ増えていっているのでは⁈というほどの量で、食べ終わる頃にはお腹がパンッパンでした…
    
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[313414]
美味しかったです^ ^ (返信: 0 )
投稿者:みっき〜 さん 16.11.12
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みなさまが書いてらっしゃる通り、今までに食べたことのないカルグッスです。でも一度食べるとやみつきですよ(笑)夏と秋に二回食べました。お昼どきに行きましたがタイミングよく待たずに入れました。注文してすぐ料理も出てきます〜。また全州へ行ったときには食べるつもりです。
    
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[309902]
通じました!『カルチョルマン ジュセヨ』(笑)! (返信: 0 )
投稿者:パボ さん 16.10.17
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10月14日午後7時50分頃、二次会で利用。やすきっつぁんさんの口コミにありました『カルチョルマン ジュセヨ』と、注文したくて行ってきました。結果、無事に三つの品(カルグクス、チョルミョン、マンドゥ)が運ばれてきました。一次会の店で結構飲んだ後だったため、味の記憶が曖昧ですが、カルグクスとマンドゥは意外とあっさり味で美味しかったように記憶してます。チョルミョンは麺太めのピビン麺とキャベツを和えたような食べ物で、変わった食感でしたが好きな味。全体的に量は多く、50前後のおやじ三人衆でシェアして食べましたが、二次会とはいえ多少残してしまいました。店内のお客さんの入りは良く、家族連れ、カップルなどで賑わっていました。

ある程度予想はしてましたが、酒類がおいてないお店なので、早めに切り上げ、三次会へと向かいました。
店舗外観
マンドゥ、たぶんうま...
たぶん普通のカクテキ...
チョルミョン
まぜまぜチョルミョン
店内の様子
真打ち登場、カルグク...
おっさん三人でシェア
最後は少し残ってしま...
 
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[177950]
全州地元っ子が熱狂するカルグッス+チョルミョン+マンドゥ! (返信: 0 )
投稿者:やすきっつぁん さん 13.04.09
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こちとらほぼ全州生まれ、ほぼ全州育ち、禅宗のやつはほぼ大体友達でい!ってなもんでえ。

初めてコネストさんに投稿というものをしてみるんだがな、全州在住者としてうめえ店を
紹介するならあっしが育った全州で、全州っ子ならしらねえ奴はいねえってくらいの
有名な店を紹介するってのがスジってもんだろうと思って、今回は「カルチョルマン」、
「カル」グクスと「チョル」ミョンと「マン」ドゥのセットで地元ッ子をひきつけてやまねえ
「ベテラン」を紹介させてもらいまさあ。

屋号の通り、ここは創業1977年の韓国にしちゃあ老舗だな。
最初は猫の額くらいのちっぽけな店だったのが、今やその味の評判は
全州中に轟いて、どんどん拡張してでかくなった店内は猫の手も借りてえや
なんていう主人の嬉しい悲鳴がきけえて来そうなくれえよ。

この店で地元ッ子気取るなら、注文のときにゃ「カルグッスハゴ、チョルミョンハゴ・・・」
なんていっちゃあいけねえよ。
日本語は多分できねえと思うけどな、さもおらぁこの辺に住んでて、今日もまた
この店に来ちまったなあ・・なんていう風情でハキハキと、
「カルチョルマン ジュセヨ」っていやあ問題ねえからな。

そうすっと待ってましたとばかりにお店の姉ちゃんがカルグッスとチョルミョンと
マンドゥのセットを持ってきてくれるって云うわけだ。

地元ッ子は大抵2人~3人でこのセットを注文することが多いわな。
間違ってもカルチョルマンを頼む時には1人でこの店に行っちゃあいけねえよ。
とても食いきれなくて目え回しちまうからな。

写真みてもらえりゃわかると思うけどよ、カルグクスは上にたっぷりとゴマとのりがかかってて、
そのボリュームにクリビツテンギョウよ。

あっしは個人的にはチョルミョンが好きなんだけどな、このコシは蕎麦好きの江戸っ子も
腰ぬかしちまうくらいだと思うよ。

うっすい皮に包まれたマンドゥもタンミョン、豚肉、野菜の餡が淡白な味で何個でもいけちゃうってもんだよな。

全州ッ子なら知らなきゃもぐりのこんこんちき、日本人の好きな韓屋村もちけえことだし、
全州来たら一度は行ってみて欲しい店だな。

飯時は混むからそこんとこ注意だな。


 
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[117089]
初めて食べるタイプのカルグクス (返信: 3 )
投稿者:黒ぱぐ さん 11.12.07 / 最新レス:黒ぱぐ さん 11.12.08
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秋のことですが、全州に1泊2日で遊びに行ってきました。
現地在住の知人につれていってもらったのが、こちらでした!
「ベテラン」という店名がまず面白い!
ノスタルジックな店構えも老舗な感じで.👍​です。

昼時をとうに過ぎていたのに、すごい人でした~😣
しかし回転が速いのですぐに座席へ。
看板メニューのカルグクスと、チョルミョンを注文しました。
チョルミョンは赤いコチュジャンソースがかかった冷たい麺です🍜
注文して5分もたたないうちに、料理が登場!
チョルミョンは10秒ぐらいで出てきました😵
というのも、店内あちこちに作り置かれていて、注文と同時に「はいよっ」って感じで出てきます。
でも冷たい麺で冷める心配なく、かつ回転がいいので、作り置きな感じはまったくありませんでした。

カルグクスはエゴマの粉がたっぷりかかって、初めてみるタイプ!
スープにふんわりした溶き卵が入っていてやさしい味わいです。
とろりとしたスープに、細めの麺がよ~く絡んで、とってもおいしかったです😄
冬の寒い日に食べたらさぞおいしいだろうなあ~って思いました!

値段もカルグクス、チョルミョンともに5,000ウォンとお値打ち💰
全州に行ったら、また行きたいお店です。
 
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うりんさん / 11.12.07 翻訳(번역)
こんばんは^^

昨年10月、外国人専用シャトルバスに乗って行ってきました🚋

家族会館のビビンバを食べたかったのですが、こちらがチェ・ガンヒ主演のドラマ「アンパン」に
出てきたお店なので、こちらに食べに行きました。
土曜日だったので人が多かったけど、回転も速くすぐに座れました。

麺がうどんのようではなく、そうめんが太くなったような感じでしたよね。
エゴマかかっていて今まで食べたカルグクスとは違ってました。

10月だったのですが、暑いくらいの陽気でこのカルグクスを食べると暑くて💧
でも美味しい思い出です。
久しぶりに思い出しました~😌
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RondaJinさん / 11.12.07 翻訳(번역)
よく見たら、外壁と看板が新しくなってますね。

以前よりもちょっと洒落た感じになったようです。
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黒ぱぐさん / 11.12.08 翻訳(번역)
✨うりんさん
はじめまして!ドラマにも出てきたお店なのですね👀
ここの麺は本当に独特ですよね~。
最初きしめんのような一般的なカルグクスを思い描いていたので
箸を入れた瞬間「えっ」と新鮮な驚きがありました。
私も美味しい思い出ができました!また全州行ったらリピしちゃいそうです😍

🍀RondaJin さん
改装したんですね~。
シンプルで洒落た感じですが、どこか懐かしさを感じる店構えに足を留めてしまいます😄
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[90823]
エゴマ風味の美味カルグッス (返信: 4 )
投稿者:momo◆ さん 11.03.20 / 最新レス:うりん さん 11.03.21
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韓国一周旅行で全州に行った際、
韓国人の友人から「必ず食べてくるように!」と勧めてもらったのが
こちらの「ベテランカルグッス」です。

場所は全州韓屋村の中にあり、聖心女子中高校のすぐ前です。

学校に面した入り口からはお店は小さそうに見えました。
お昼時だったので席があるかな~と思いながら入ると、
やっぱり満員。
すると店員さんが「奥へどうぞ~」とのこと。

言われるままに奥に入ってみると…「広い!!」
テーブル席、座敷席とかなりの席数が広がっています。
しかもかなり満員。

案内された奥の席に座り、期待に胸を弾ませながら
友人おすすめのカルグッスを注文しました。
ちなみに、このお店は先払い方式です。

メニューを見ると、カルグッス、チョルミョン、マンドゥの3品のみのよう。
それでこの満員ぶりとはさすが人気店ですね。

注文して1分もたたないうちにカルグッスが登場!
なんという早さ、とびっくりするのもつかの間、
あふれんばかりにスープが入った器にも驚きです。

そして、今までソウルで食べたことのない見た目。
赤と茶色の粉がたっぷりかかっています。

回りの人にならい、粉をスープに混ぜ、
まずはスープを一口。

赤色はトウガラシ、茶色はエゴマの粉だったのですが、
エゴマの風味がなんともこうばしい!
スープには卵も、とき卵状態で入っているのですが、
なんともまろやかで舌触りも抜群。

麺はちょっぴり太目のそうめんくらいですが、
これまたつるつるとしていて、スープとの相性抜群です。

正直、今まで食べた中で一番おいしいカルグッスでした😌

帰ってから韓国のサイトなどで調べてみると、
かなり有名なおいしい店のよう。
たくさんの人のブログに載っていました^^

こちらのお店、約35年の伝統が続くお店とのことです。

全州といえば、まずはビビンバ!という感じですが、
このカルグッスはぜひぜひ食べていただきたい一品です😌
エゴマの風味と卵のま...
このように出てきまし...
付け合わせのカクテキ
付け合わせのたくわん
お店はこちら^^
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RondaJinさん / 11.03.21 翻訳(번역)
私もここ行きましたよ。
全州出身のユンソナさんが全州に来たら絶対にベテラン粉食に行った方がいいって言ってたので間違い無いかと思って・・・

通りから見ると小さなお店のようですが、横には結構広い駐車場もあってお昼時になると整理の人まで出るくらいお客さんが来ています。

ここで食べてしまうとソウル市内では食べられなくなってしまいます。

2009年の8月に行きました。
表から
駐車場側の入口
お店の中はずっとお客...
これがそのカルグッス
完食~!
修正 削除依頼 チョア! [ 4票 ]
うりんさん / 11.03.21 翻訳(번역)
またまた失礼します。
写真を拝見しました。
私たちが普通食べているカルグクズとはちょっと違いますよね。
麺が平べったくなく、素麺がもう少し太くなった感じの丸い麺でした。エゴマ粉が入っているのが新鮮な印象。
すぐには座れなかったですが、忘れずに座らせてくれました。
「アンパン」は席はわかりましたが、その座席には座れませんでした。
ゆっくりする店ではありませんが、ひっきりなしにお客さんが来てました。

横に建っている女子高校は、映画「クラッシック(ラブストーリー)」のシーンを撮った所だそうですが、最近見ていなかったせいか?1周してみたけどちょっとわかりませんでした。残念。

修正 削除依頼 チョア! [ 1票 ]
胡桃さん / 11.03.21 翻訳(번역)
私、カルグッスって食べたことが無い気がします(笑)
でも、今度の訪韓時には全州に行ってみようと思っています!
行く前には味を比べる為に、日本でカルグッスを食べてから~。

「あんぱん」と「クラッシック」は見ています。
アンパンはどのシーンで使ったのか全然覚えていませんが、
クラッシックはDVDを持っているので、行く前に復習して行きます😉
修正 削除依頼 チョア! [ 1票 ]
うりんさん / 11.03.21 翻訳(번역)
胡桃様

是非、復習されてご確認をお願いします😌

「クラッシック」では、学生運動のシーンで、ソン・イエジン(過去の母親役)が逃げる時、婚約者だったイ・ギウと偶然出会い、歯磨きを眼の下の塗るといいですよと、言われている場面です。
なのに、よくわかりませんでした。改築もあったかもしれないですね。学校の周りの柵が映っていたように思うのですが?

「アンパン」では、仲の悪い主人公たちがカルグクス取り合うシーンで、そこに社長とチェ・ガンヒの片思いの牧師さんの先輩が現れる場面です。他にもあったとは思いますが・・。

行かれましたらよろしくお願いします。
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掲載日:11.03.20
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