コドゥンオサンパッ

【注文した料理、その時の値段（₩）】
鯖の煮込み11,000ウォン

【感想】
社員旅行で来ていた済州島の2日目ランチ。
予定していたお店が中々見つけられなかったので、
仕方なく入店したのですが、そこが期待以上にヒット！
鯖の新しい食べ方、楽しみ方を発見できたお店になりました。

済州島には同じように「コドゥンオサムパッ」というお店が複数あり、
新鮮な鯖を辛く煮込んだ料理が有名だそうです。
大きな鯖とたっぷりの野菜（玉ねぎ、ネギ、大根、人参、薬味など）を
辛味の利いた汁で煮込み、鍋の中で熱々になって出てきます。
その鯖を他の副菜と一緒にサンチュに包み、パクッと口にもっていくと…
野菜の滋味と魚の旨味が広がって、魚の新しい食べ方に感動！！！

魚を野菜に巻いて食べる、という味わい方が私には初めての経験でして、
こんな風に煮魚を楽しめるのかと感動しました。
鯖の身はとても肉厚でしっかりと味が染みこんであり、
骨からもホロリと剥がれやすかったので、キレイに分けられました。
写真を見ると、辛みが強いように見えますが、
意外に辛さは際立っておらず、魚と野菜の旨味でマイルドに仕上げっています。

特筆すべきは、このお店の副菜の小魚の炒り煮や海藻炒め、
青菜のナムルなどが非常に美味しくて、何度もお代わりしてしまったことです。
小魚の炒り煮には小さな小さなイカも入っており、
噛めば噛むほど旨味が出てきて、箸が止まりませんでした。

一緒に注文した太刀魚の塩焼きもとても美味しかったです。
こちらも肉厚の身が芳ばしく焼かれ、熱々のゴハンと共に頬張ると、
淡白な白身魚の優しい味もしっかりと味わえました。

食事のシメとして、鍋の残り汁と御飯を混ぜて炒飯を作りました。
魚介と野菜の旨味をしっかりと吸い、香ばしく炒めた御飯は至福の味♪
ほとんど全ての皿が空になり、全員大満足で完食したランチでした！

【基本情報】
店名：コドォンオサムパッ
住所：제주도 서귀포시 성산읍 고성리 232번지
電話：064-783-4944／携帯：010-2999-4944
営業時間：9:00～22:00
休日：年中無休
トイレ：店外に男女共用のトイレ。洋式、明るく清潔、ペーパー有、手拭き用ペーパーも有。
駐車場：あり。（自動車でないと行けない場所なので。）

【最新入店日】　11月26日