サンドゥンイテジクッパ 本店 サンドゥンイテジクッパッ ポンジョム / 쌍둥이돼지국밥 본점
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釜山に行ったら必ず食べたい！テジクッパの超有名店
釜山グルメの代表格である豚スープご飯(テジクッパ)。数あるお店の中でも韓国内外問わず人気なのが、「サンドゥンイテジクッパ」です。豚肉特有の臭みがない真っ白な豚骨スープは、濃厚なこくと旨みがあります。エビの塩辛で塩加減を調節しながら、ご飯を入れてクッパにして食べましょう。茹で豚定食も人気メニューのひとつ。茹でることで油が落ち、柔らかくなった豚肉は、野菜に巻いて食べればさらにヘルシーにいただけます。 |
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主なメニュー
| メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
| 豚肉スープご飯 |
돼지국밥(テジクッパッ) |
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| 茹で豚定食 |
수육백반(スユッペッパン) |
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| 茹で豚 |
돼지수육(テジスユッ) |
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お店の特徴
行列のできるテジクッパのお味は？釜山観光のマストグルメ店！
釜山(プサン)グルメの代表格と言える テジクッパ(豚肉スープご飯)。その中でも行列のできる店として有名なのが、 西面(ソミョン)と 広安里(クァンアルリ)の中間エリア、大淵洞(テヨンドン)にある「サンドゥンイテジクッパ」です。
「早く早く」が口癖の韓国人が並んででも食べるこのお店。2015年秋には、この行列を解消すべく、歩いて３分の距離に２号店をオープン。それでもお昼時には満席になるという人気店です。朝からオープンしており、１人で朝ごはんを食べにくる人も多いそう。
芸能人も多く訪れサインもたくさんあるそうですが、壁には貼られていません。その理由は「一般のお客さんの方がもっと大事」だからだといいます。
人気メニュー
豚肉スープご飯(テジクッパ) 9,000ウォン
 「サンドゥンイテジクッパ」のスープは、こくがあり臭みもありません。豚肉を茹でた水をスープに加えないことで、豚肉独特の臭みを取り除けるとのこと。そして、何よりも新鮮な材料を使っていることがおいしさの秘訣だといいます。 スープに唐辛子の薬味(タデギ)が入っているためやや赤みがあります。お好みでニラ、小エビの塩辛(セウジョッ)を入れて塩加減を調整します。ご飯をスープの中にドボンと入れて食べれば、名前の通りクッパ(スープご飯)に。ご飯を入れずに食べてもOK。
テジクッパは辛くないため、子どもにも人気。おいしかったら、「マシッソヨ(おいしいです)！」とスタッフに伝えてみましょう。 薬味(ヤンニョム)がいくつも出てきて紛らわしいですが、この付け味噌(サムジャン)は青唐辛子のためのものです。
茹で豚定食(スユッペッパン) 11,000ウォン
もう１つの人気メニューはスユッペッパン(茹で豚定食)。柔らかい茹で豚( ポッサム)、包み野菜のサンチュ、ご飯、豚骨スープ、キムチなどがセットで出てきます スンデクッパがあるため、スユッペッパンを頼むとサービスで スンデ(豚の腸詰め)も提供されます。要らない場合は「スンデ ペジュセヨ(スンデを抜いてください)」と言いましょう。 サンチュの上に、わさび醤油を付けた肉とキムチを乗せていただきます。サンチュやキムチはお代わり可能。
お店の様子
大きな看板が目印。社長が双子(サンドゥンイ)なので、お店の名前もサンドゥンイ。 お昼時に行けば110席の広々とした店内も満席に。
厨房にはこのような窯が４つも。豚のヒザの骨を10時間煮込むと、このようなミルク色の豚骨スープになります。 元気いっぱいな社長
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基本情報
| 店名 |
サンドゥンイテジクッパ 本店 |
| 住所 |
釜山広域市 南区 大淵洞 889-5
(부산광역시 남구 대연동 889-5)
[道路名住所] 
釜山広域市 南区 UN平和路 35-1
(부산광역시 남구 유엔평화로 35-1)
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| 電話番号 |
051-628-7021 |
| Eメール |
なし |
| 営業時間 |
9：00～22：00 |
| 休業日 |
旧正月・秋夕(チュソク)の連休 |
| 日本語 |
不可 |
| その他外国語 |
不可 |
| 支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
| 交通 |
・釜山地下鉄2号線大淵(テヨン、Daeyeon)駅 3番出口 徒歩6分
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| 関連サイト |
なし |
| 詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト：可
・予約：電話
・Wi-Fi：無料開放型
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| こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK１万ウォン以下芸能人年中無休
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| ユーザー投稿写真 |
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| ユーザークチコミ |
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良
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はむへいさん 2016.3.30
3/12のお昼に1人で訪問しました。
注文はスユッペッパン（茹で豚定食）＠8000₩。
スープと別の豚肉と葉っぱが運ばれてきて、めっちゃ豪華な感じです。
葉っぱに豚肉＋キムチ＋ミソで食べれば、間違いない美味しさ。
肝心の豚骨スープのお味は、今まで食べた中で最高に濃厚！
アミの塩辛で味を調えるのが定番ですが、初めて塩辛入れすに食べました。
それくらいスープが濃くて美味しかったです。
場所的に中途半端なので、釜山博物館とセットで訪問するのがオススメかも。 ... |
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