上質カンジャンケジャンと自家農園野菜で彩る韓定食！
「イェダムパッサン」は、自家農園の野菜をたっぷり使った家庭式韓定食の店です。忠清南道(チュンチョンナムド)から届く新鮮な食材を使った料理20種類の中でも、特に人気なのがワタリガニの醤油漬け(カンジャンケジャン)。産地・西海岸のワタリガニは身入りがよく、カニ味噌もたっぷりで、濃厚な甘みと磯の香りに悶絶必至！？甲羅を器にし、カニ味噌とご飯をしっかり混ぜて「カニ味噌ビビンバ」にして食べるのもお忘れなく！店舗の場所は、建国大学(コングッテハッキョ)の飲み屋街からやや離れた静かなところにあり、最寄り駅は２号線の地下鉄駅「建大入口駅」です。「聖水駅」からも徒歩圏内なので、聖水洞(ソンスドン)ショッピングの際にも利用できます。
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テーブルいっぱいの料理には、店主の故郷である忠清南道(チュンチョンナムド)・唐津(タンジン)の自家農園から届く新鮮な野菜、豆などを惜しみなく使っています。
その時に収穫できる食材が盛り込まれるため、旬味を通して季節を感じるのもまた一興。全体的に濃くない味付けも、食材のよさを引き立たせています。最近では口コミでその名が広まり、日本からの観光客の訪問が増え続けています。
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１人前 42,000ウォン
※写真は２人前(１人前から注文可)
韓国随一の産地として知られる西海岸の、身入りがよくカニ味噌がたっぷり詰まったワタリガニを使い、一年中最高の状態で提供しています。
最盛期の春に獲ったものをすぐさま特別な方法で冷凍。専用倉庫にて確かな技術で保存し、熟練の技で調理するため、ワタリガニは身がやせず水っぽくならないのが特徴です。
脚の根元をガブッと噛むと、ねっとりとした身が甲羅からはじき出され、甘みと磯の香りが口中に。漬け汁が塩辛くないので、ワタリガニ本来の味もしっかり堪能できます。お行儀なんておかまいなしで、脚の節や先、ツメまで、旨みを残さず吸い取りましょう。
そこに適量のご飯を入れ、混ぜればカニ味噌ビビンバ(ケジャンビビンバッ)のできあがり。身とは違う濃厚さに悶絶必至です。
よくばってご飯を入れ過ぎると、濃厚な旨みが薄れてしまうのでご注意を！
店内には個室が３室、テーブル15卓が設えられています。オープン以来、お客さんが増えても客席を増やそうとは思わなかった店主曰く「これくらいの規模だとすべてのお客さんに目が行き届くから」とのこと。
料理や店の雰囲気もだけでなく、細やかな気配りもリピーターが増えている秘訣でしょう。
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お店データ
| 店名 | イェダムパッサン 建大本店 |
|---|---|
| 主なメニュー | ワタリガニの醤油漬け(カンジャンケジャン)定食など |
| 電話番号 | 02-469-0072 |
| 営業時間 | 10：00～22：00(ラストオーダー21：30) |
| 休業日 | 旧正月・秋夕(チュソク)の当日 |
| 日本語 | 不可 |
| その他外国語 | 中国語 |
| 支払方法 | ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
| Eメール | なし |
| 関連サイト | www.예담밥상.com |
| 禁煙 | 全席禁煙 |
| テイクアウト | 可 |
| 予約 | 電話 |
| WiFi | なし |
- ムード
- 1人OK
- 朝食OK
- 深夜営業
- 1万ウォン以下
- 芸能人
- 年中無休
お店データは日々最新の情報を保つべく調査・更新しておりますが、お客様の訪問時に変更している場合があります。「営業時間が異なる」「閉店していた」等の変更がありましたら、「口コミ」より編集・閉店申告にご協力ください。
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ユーザー口コミ
素材の良さが伝わってくるし、サービスも丁寧でした。
それくらい美味しい。日本の友達にも全力でオススメしたい一品です。
期待以上の美味しさで、韓国の食文化の奥深さに感動しました。
観光客向けの味じゃなくて本物です！
蟹だけでなくパンチャンも充実していて、韓国料理を堪能できました！
なのに、深みがあって、一度食べたら忘れられません。また必ず来ます！
見た目のインパクトもあって、写真映えもします！
店内も清潔感があり、観光客でも入りやすかったです。
次韓国に来たらまた絶対寄りたい！
タレをご飯にかけて食べるのも至福でした。日本ではなかなか味わえない贅沢感があります。
無言で夢中になって食べてしまいました。
手袋とハサミも用意してくれていて、食べやすかったです！
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