明洞栄養粥、栄養餃子｜明洞(ソウル)のグルメ・レストラン

バラエティ豊富なお粥にもっちり餃子まで明洞の有名店

黒ゴマや野菜、アワビなど、バラエティ豊かなお粥が食べられる老舗店「明洞栄養粥専門店(ミョンドンヨンヤンチュクチョンムンジョム)」が、2010年３月に店舗をリニューアル！

ほかではなかなか食べられない、じゃがいもの粉を使ったもっちり餃子もメニューに加わり、「明洞栄養粥、栄養餃子」と名前も一新。

韓国人のみならず、日本人にも評判のお店、早速ご紹介します。

「明洞栄養粥、栄養餃子」があるのは、繁華街明洞。地下鉄２号線乙支路入口(ウルチロイック)駅からすぐです。「イビスアンバサダーソウル明洞」や「メトロホテル」など、人気のホテルから近くです。ロッテホテルソウルからも、大通りを渡るとすぐです。

以前は地下１階にありましたが、同じビルの１階に移転して、さらに便利になりました。70席ほどの店内は、朝食の時間帯ともなるとすぐにお客さんでいっぱいになってしまうそう。店の壁にはお客さんの写真が飾られるなど、アットホームな雰囲気です。

店の外観

シンプルなインテリア

壁際にはお客さんの写真がずらり

朝は特に賑わう

自慢のメニューをご紹介

健康を考え、優しさのたっぷり込められた故郷のお母さんの味、またお粥だけでなく韓国の一般家庭料理も味わうことができます。

それらご自慢の料理を紹介して行きましょう！

粥

大長今粥(テジャンクムチュッ)　 20,000ウォン

お粥は注文を受けてから作り始めることを原則にしています。

品質の良い自然産の松茸と韓国産のアワビで作ります。アワビは高血圧、糖尿病、元気回復、特に妊娠婦によいことで知られます。

全羅南道黒山島のアワビの内臓からダシを取ってスープに使い、ごま油で炒めて特有の香りを出します。

※現在、生卵は入りません。

牛肉野菜粥(ソコギヤチェチュッ)　15,000ウォン

韓牛(ハヌ、韓国の在来牛)の柔らかい部位を贅沢にお粥に使用。

たまねぎ、にんじん、にら、ほうれん草、細ねぎなど、様々な野菜も入っており、味と栄養を同時に考えた一品です。

※現在、生卵は入りません。

海鮮粥(へムルチュッ)　12,000ウォン

エビ、牡蠣、貝といった海の幸がごろごろと入ったお粥。

魚介の味を堪能できます。野菜も、シュンギク、たまねぎ、細ねぎ、にらと豊富に入っています。

※現在、生卵は入りません。

きのこ牡蠣粥(ポソックルチュッ)　10,000ウォン

エリンギ、しいたけなど数種類のきのこと、ほうれん草、ネギなどの野菜が入ったヘルシー粥。加えて牡蠣も入っており、旨味とボリュームを加えています。

※現在、生卵は入りません。また、おかずはセルフサービスです。

黒ゴマ粥(ケチュッ)　10,000ウォン

黒ゴマから作ったお粥。黒ゴマにはアミノ酸が多く含まれ、カルシウム、鉄分、ビタミンなど、ミネラルも豊富。

中国の本草書である「神農本草経」にも胡麻が健康に良い食品として登場するなど、栄養分が高く食感が柔らかいので、お年寄りの方にもよく食べられます。

餃子・カルグッス

じゃがいも栄養餃子(カムジャヨンヤンマンドゥ) 7,000ウォン

一般的なマンドゥ(餃子)の皮は小麦粉を使いますが、こちらはじゃがいもから作られた皮を使った、珍しい蒸し餃子。皮に粉くささがなく、もっちりしっかりした歯ごたえです。

牛肉と野菜、タンミョン(韓国風春雨麺)がたっぷり入った肉餃子は、お粥と一緒に数人でつついてもいいでしょう。

※現在、肉餃子(８個)一種類のみとなります。

じゃがいも餅(カムジャトッ) 7,000ウォン

こちらは餃子よりもさらにもちもちのじゃがいも餅。香ばしいごま油の匂いが食欲をそそります。じゃがいもでんぷんから作られた半透明の餅の中は、ほんのり甘い白餡入り。

じゃがいも自体の味はなく、おやつ感覚で食べられます。食後の一皿や、小腹がすいたときにどうぞ。

※現在、じゃがいも餅は７つです。

栄養餅餃子スープ(ヨンヤントッマンドゥクッ) 9,000ウォン

牛の四骨(サゴル、四脚の骨)からとったスープが自慢のメニュー。韓国の餅(トッ)と餃子をはじめ、各種の野菜が入り、まさに栄養をたっぷりとれそう。ご飯とおかずがつきます。

朝食でも注文OKなので、お粥よりしっかり目に食事をとりたいときにぜひ試してみて。

昼食メニュー　※11：30～閉店まで注文可

醤平打ち麺(ジャンカルグッス) 7,000ウォン

一般料理店にもカルグッス(手打ち麺)は数多くありますが、こちらは江原道(カンウォンド)の地方で食べられる家庭料理をアレンジしたという、お店オリジナルメニュー。

唐辛子ベースの合わせ調味料で味つけをした、辛めの濃厚スープが特徴です。

高冷地で育てた大根を使用、素材の味が生きた大根キムチほか、ご飯までついてボリューム満点。

一般料理

参鶏湯(サムゲタン)　 12,000ウォン

鶏肉の栄養たっぷりのサムゲタン。内臓を取り出した鶏の腹の中にきれいな布切れで包んだもち米、ニンニク、ナツメなどを入れて, 水を十分に注いだ鍋や釜で煮込んで肉が充分に煮えたら取り出します。高

麗人参を布切れに包んでお吸物に入れてじっくり煮こみ、高麗人参の成分が染み出るようにして塩で味付けをし、スープを飲んだり、スープで味付けした肉を入れて食べます。

アワビ石焼ビビンバ(チョンボットルソッビビンバッ)　15,000ウォン

石焼ビビンバは日本人に人気の定番韓国料理ですが、「明洞栄養粥、栄養餃子」のビビンバはなんとアワビ入り！歯ごたえのあるアワビに、しいたけやもやしなど色とりどりの野菜のナムルがのっています。

ビビンバの味の決め手は、醤油ソース！香ばしい風味が口の中に広がります。

海鮮チヂミ(へムルチヂミ)　 10,000ウォン

長ネギ、イカ、牡蠣、海老が入っています。材料はその日によって変わることがあります。

卵焼き(ケランマリ)　 10,000ウォン

卵の黄身と白身を1：3の割合で混ぜて、人参、玉ねぎ、にら、春菊を加えます。

ふわふわと、ふっくらしてボリュームたっぷり！日本人好みの味です。

お土産はいかが

お料理と一緒に出されるおかずは、材料を厳選し直接仕込んだもの。味が気に入ったら購入することも可能です。賞味期限は冷蔵庫で約３カ月、常温で１ヶ月です。お持ち帰りの時には税関で引っかからないよう包装してくれますのでご心配なく。

日本からの注文も商品１個から受付けているのでメールでご注文ください。

・価格：イカキムチ(500g)10,000ウォン、白菜(ペチュ)キムチ(750g)6,000ウォン、その他海苔、お茶もあり。日本配送の送料は総重量により異なる(EMSにて送付。送料はイカキムチの場合、１個27,300ウォン、10個43,700ウォン程度)

・メール注文時：料金、郵便局の振込み先口座を記した領収書を商品に同封し、商品到着後支払い

・メールアドレス：abn5252@hotmail.com

社長さんからのメッセージ

米は利川(イチョン)の高級米を使うなど、材料は全て一等級のもののみを厳選しています。その為栄養学的に見てもよく構成された味で、健康にもよいです。

お粥と一緒に出しているおかずも、昔の方法で、お店で手作りしています。

どれだけ体に良いかを考えながら、毎日心を込めて作っていますので、皆さんも是非うちのお粥を食べに来てください。