韓国旅行「コネスト」 大砲チムタク 大学路店|大学路・城北洞(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

大砲チムタク 大学路店

テポチムタッ テハンノジョム / 대포찜닭 대학로점
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 大学路・城北洞 主なメニューチムタク
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これがチムタクなの?二度見必至の次世代チムタク!
小劇場が立ち並び「演劇の街」として知られる大学路(テハンノ)で話題を呼んでいるのが「大砲チムタク」のフュージョンチムタク(鶏の甘辛煮)。もともとは鶏、ジャガイモ、韓国春雨などを、唐辛子としょう油で煮込んだ慶尚北道(キョンサンブッド)・安東(アンドン)の郷土料理ですが、こちらはド迫力のビジュアルから違います。汗にじむ辛さのチムタクと、3種のトッピング、チーズ、丸ごとイカフライ、ポテトフライが織りなす絶妙なハーモニーにリピーターが続出中。残った煮汁にご飯を混ぜて食する、魅惑のシメもお忘れなく!
「大砲チムタク」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
大砲チムタク 대포찜닭(デポチムタッ)
2人前 22,000
3人前 33,000
4人前 44,000
ウォン
トビコご飯 알밥(アルパッ)
3,000 ウォン
お店の特徴
斬新なだけじゃない、計算し尽くされた進化系チムタク
ブツ切りの鶏、ジャガイモ、タマネギ、韓国春雨(タンミョン)などを、唐辛子と一緒にしょう油ベースで煮込んだチムタク(鶏の甘辛煮)は、その甘辛い味付けが日本からの旅行者の口にも合うことから、認知度の高い韓国料理のひとつです。

元は慶尚北道(キョンサンブッド)安東(アンドン)の郷土料理として知られていますが、それはもうひと昔前の話!たくさんの小劇場が並び、演劇の街として知られる大学路(テハンノ)で、1軒のフュージョンチムタクがジワジワと話題を呼んでいます。
店全体に遊び心を散りばめた「大砲(テポ)チムタク」のチムタクは、初めて訪れた人は目を丸くすること必至のビジュアル。しかし奇抜さだけを狙ったわけではなく、マネージャーいわく「おいしさを追求したら、こうなった」姿なのです。
チムタク+αの組み合わせ
オーダー法は、以下3段階が基本です。

1.人数に応じてチムタクの大きさ(2~4人分)を決める。
2.鶏肉は骨付きか骨なしかを選択。
3.ピリ辛か辛口かを選択。
そこへ、チーズ、丸ごとイカフライ、ポテトフライをトッピングするかしないかで、好みのチムタクに仕上げていきます。

もともと唐辛子と煮込むため、食べるごとに汗がにじむチムタクですが、さらに「大砲チムタク」の味付けはピリ辛を選択しても一般よりやや辛め。韓国人がこよなく愛する「辛ラーメン」程度の辛みが基本で、辛さを抑えるオーダーは受けていません!

ここで活きてくるのが、3種のトッピングです。チーズのクリーミーさや揚げ物の香ばしさで辛さが和らぎ、絶妙な調和を生みます。この味にどっぷりハマり、リピーターになる人も多いとのこと。
人気メニュー
大砲チムタク(テポチムタッ) 2人分 22,000ウォン
+丸ごとイカフライ追加 7,900ウォン、ポテトフライ+チーズ追加 7,900ウォン
ハサミでイカフライを豪快に切ったら、チーズが固まる前にいただくのが鉄則です。少々高くてもおいしさや香りを重視し使っているという韓国産鶏をはじめ、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、長ネギ、エリンギ、餅(トッ)、うずらの卵、韓国風春雨(タンミョン)と具だくさん。 

青と赤の唐辛子を目視できるだけあり、甘じょっぱくも刺激的な辛さが口中に広がりますが、チーズやフライが中和させてくれ、気づけば箸が止まりません。辛みとの相性を考え、たどりついたトッピングというのもうなずけます。
セルフバーにあるおかず(パンチャン)やご飯はもちろん食べ放題で、この日のラインナップは、大根の酢漬け、たくわん(タンムジ)、コーンサラダ。タンムジはさわやかにレモンが香り、コーンサラダも自家製ピクルス液を使った手の込んだものです。こちらもチムタクの箸休めにぜひ!
幅広タンミョンにもしっかりソースをからめて
幅広タンミョンにもしっかりソースをからめて
チムタクにはちょっと珍しいうずらの卵
チムタクにはちょっと珍しいうずらの卵
ポテトにかかったチーズソースがまた合います
ポテトにかかったチーズソースがまた合います
トビコご飯(アルパッ) 3,000ウォン
ナルチアル(トビコ)が入ったご飯を真ん丸に握って韓国海苔をまぶし、爆弾に見立てたおにぎり。プチプチの食感、海苔の香ばしさをそのまま楽しんでもいいですが、チムタクの残った煮汁に投入し、思いっきり混ぜて食べるのもおすすめです。
お店の様子
「海賊」をテーマにしたという店に足を踏み入れると、まず「大砲発射(テポパルサ)!!」というスタッフたちの大きなかけ声が出迎えてくれます。

お客さんとスタッフが一緒に楽しめる店づくりがモットーで、メニューのネーミングや料理の盛り付け、入口に設けられた卓球台や呼び出しベル代わりの鶏の人形も、そんな気持ちの現れです。

地下鉄4号線恵化(ヘファ)駅近く、大学路の繁華街にあり、約100人着席可能。若者の多い場所ですが、年配者のリピーターも意外に多いとのこと。
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基本情報
店名 大砲チムタク 大学路店
住所 ソウル特別市 鍾路区 明倫4街 111-2
(서울특별시 종로구 명륜4가 111-2)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 大学路9キル 18
(서울특별시 종로구 대학로9길 18)
電話番号 02-742-6669
Eメール なし
営業時間 11:00~22:00(ラストオーダー21:10)
休業日 年中無休 ※旧正月・秋夕(チュソク)は未定
日本語 不可
支払方法 ウォン、カード(visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄4号線恵化(ヘファ、Hyehwa)駅 3番出口 徒歩3分
関連サイト www.facebook.com/daepochicken
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約:電話
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2019.5.29
Kssiさん
クチコミ

2019.5.29
Kssiさん
クチコミ
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トッピングが最高 (返信: 0 )
Kssiさん 2019.5.29
もう4~5回行きましたが、
チムタク自体はもちろん、
トッピングが最高です。
いかフライも、いもフライも。
いつも全部トッピングしてます。
ライスとおかずが食べ放題というか
フリーなのですが、大体みんな
白米をよそってきて、チムタクのソースをかけて
食べています。
席は沢山ありますがいつも混んでいて、
待ちもしますが、回転も早いです。
混んでいても、注文してから5分以内に
必ず出て来ます。
早いときはもっと早くてたまげます。
現地の友達に連れて行ってもらってから
通ってます。
ビルの上の階でわかりにくいので
穴場だと思ってます。
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韓国では珍しい日本風の激アツな接客とメルヘンなトッピングにノックアウト
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掲載日:15.12.01   最終更新日:19.12.11 (更新履歴
・営業時間を更新、クーポンの掲載を終了しました(20191211)
・移転を確認し、記事全体を更新しました(20191105)
・営業時間、外国語情報、一部クーポン内容を更新、クーポンの有効期限を延長しました(20190614)
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