オーダー法は、以下３段階が基本です。

１．人数に応じてチムタクの大きさ(２～４人分)を決める。
２．鶏肉は骨付きか骨なしかを選択。
３．ピリ辛か辛口かを選択。
そこへ、チーズ、丸ごとイカフライ、ポテトフライをトッピングするかしないかで、好みのチムタクに仕上げていきます。

もともと唐辛子と煮込むため、食べるごとに汗がにじむチムタクですが、さらに「大砲チムタク」の味付けはピリ辛を選択しても一般よりやや辛め。韓国人がこよなく愛する「辛ラーメン」程度の辛みが基本で、辛さを抑えるオーダーは受けていません！

ここで活きてくるのが、３種のトッピングです。チーズのクリーミーさや揚げ物の香ばしさで辛さが和らぎ、絶妙な調和を生みます。この味にどっぷりハマり、リピーターになる人も多いとのこと。