韓国旅行「コネスト」 安国洞ソルロンタン|三清洞・ソウル北部(ソウル)のグルメ・レストラン
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安国洞ソルロンタン

アングッドンソルロンタン / 안국동 설렁탕
コネスト 投稿
 ―  (0件) エリアソウル > 三清洞・ソウル北部 主なメニューソルロンタン、サムゲタン、ポッサム、プルコギ
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ソルロンタンやポッサムが人気の三清洞韓屋レストラン
「安国洞(アングットン)ソルロンタン」は、築100年の韓屋(ハノッ、韓国伝統家屋)を利用した韓国料理店。三清洞(サムチョンドン)に位置し、近くには北村韓屋(プッチョンハノッ)マウルもあります。 オーナーを務めるのは、フュージョン料理の第一人者チョ・ウヒョンで、数多くの国際料理大会での受賞歴を誇ります。仕込み時間がかかろうとも、こだわり抜いた調理法を貫きます。店名にもあるソルロンタンをはじめ、サムゲタン、ポッサムなどが人気メニュー。撮影などで訪れた芸能人が食事をしていくこともあるそう。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ソルロンタン 설렁탕(ソルロンタン)
普通  8,000
特 10,000
ウォン
皇帝参鶏湯 황제삼계탕(ファンジェサムゲタン)
15,000 ウォン
皇帝ポッサム 황제보쌈(ファンジェポッサム)
35,000 ウォン
築100年の韓屋で堪能する伝統の味
「安国洞(アングットン)ソルロンタン」は、築100年の 韓屋(ハノッ、韓国伝統家屋)を利用した韓国料理店。地下鉄3号線安国(アングッ)駅から徒歩8分で、景福宮(キョンボックン)仁寺洞(インサドン)に隣接する人気エリアの三清洞(サムチョンドン)に位置します。

もともとはお婆さんが一人で切り盛りする「ハルモニ・ソルロンタン」というお店でした。それを引き継ぐ形で2011年に「安国洞ソルロンタン」をオープンしました。
外国人観光客が多いことから、土足で入れるテーブル席を設けました。座席数は65席ほどで、店中心の吹き抜け部分にはテラス席もあります。
誠心誠意込めて作る、シェフのこだわり料理
「安国洞ソルロンタン」は仕込み時間がかかろうとも、こだわり抜いた料理法を貫きます。その手間ひとつが味を左右することを知っているからです。

オーナーを務めるのは、フュージョン料理の第一人者チョ・ウヒョンで、数多くの国際料理大会での受賞歴を誇ります。「安国洞ソルロンタン」以外にもイタリア料理店などを経営、シェフの国家資格である料理機能匠の審査委員や有名レストランの顧問も務めます。韓国代表チームを取りまとめる有名シェフの料理をさっそくご紹介しましょう。
ソルロンタン 8,000ウォン ※写真は普通サイズ
店名にも入っているソルロンタン(牛骨スープ)は、「ハルモニ・ソルロンタン」時代から引き継がれる味。

薄切り牛肉と素麺、ネギが入っており、塩やコショウで味を調えて食べます。塩は予め炒めて余分な水分を飛ばし、純粋な塩の旨みを堪能できるように工夫されています。

ユクス(肉のゆで汁)には韓牛を使用。16時間以上煮込んでユクスを4回に渡って抽出し、いつ提供しても同一の味になるように調合しています。
2種類のキムチ、イカの塩辛と一緒に提供
2種類のキムチ、イカの塩辛と一緒に提供
濃厚ユクス
濃厚ユクス
皇帝参鶏湯(ファンジェサムゲタン) 15,000ウォン
参鶏湯(サムゲタン)は、鶏のお腹にもち米や高麗人参などを詰めて長時間煮込んだ料理。日本の「土用の丑」にあたる伏日(ポンナル)に暑気払いで食べる滋養食として有名です。

「安国洞ソルロンタン」では鳥をまるまる一匹使用し、数種類の韓薬(ハニャッ)を一緒に煮込むことで味に深みをプラス。スープはもちろんのこと、ほのかに韓薬の染み込んだもち米は圧巻の味です。
玉ねぎの醤油漬け、野菜などと一緒に提供
玉ねぎの醤油漬け、野菜などと一緒に提供
塩を付けて食べると味が引き締まります
塩を付けて食べると味が引き締まります
皇帝ポッサム(ファンジェポッサム) 35,000ウォン ※写真は2人分程度
味を際立たせるために一度肉を焼くことで余分な脂を落とし、数種類の韓薬と一緒に茹で上げます。そのため通常のポッサム(茹で豚)より茶色っぽいのが特徴。

青唐辛子やにんにく、キムチなどをサンチュや白菜に包み、特製サムジャン(韓国味噌)やセウジョッ(アミの塩辛)に付けて食べます。

豚特有の臭みは一切なく、とろけるような柔らかさ。ポッサムは本来脂っこいとされますが、「安国洞ソルロンタン」のポッサムはぺろっと最後まで食べきれます。
キムチなどの基本おかずに加えて、ピリ辛サラダ、テンジャンチゲ、キムチチヂミなどが提供され、2人で食べてもお腹いっぱいになるボリュームです。
おかずがいっぱい
おかずがいっぱい
茶色がかったポッサム
茶色がかったポッサム
サンチュに包んでどうぞ
サンチュに包んでどうぞ
芸能人も訪れる人気エリアで、韓国代表シェフの作る絶品料理を
「安国洞ソルロンタン」の近くには、狭い路地に韓屋がぎっしりと並ぶ北村韓屋(プッチョンハノッ)マウルがあり、伝統とモダンが調和。撮影などで訪れた芸能人が食事をしていくこともあり、「応答せよ1994」に出演したコ・アラやHIGHLIGHT(ハイライト)(旧 BEAST(ビースト))のイ・ギグァンが来店したそう。

外国人観光客にも人気エリアの三清洞で、韓国の代表的なシェフ、チョ・ウヒョンの作る絶品料理を堪能してみてはいかがでしょうか。
基本情報
店名 安国洞ソルロンタン
住所 ソウル特別市 鍾路区 安国洞 18-3
(서울특별시 종로구 안국동 18-3)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 栗谷路3キル 74-6
(서울특별시 종로구 율곡로3길 74-6)
電話番号 02-725-7355
Eメール なし
営業時間 9:00~21:00
休業日 年中無休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄3号線安国(アングッ、Anguk)駅 1番出口 徒歩8分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話 ※平日12~13時、週末16時までは予約不可
・Wi-Fi:無料開放型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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掲載日:15.10.27   最終更新日:17.04.12 (更新履歴
・営業時間、休業日を変更し、クーポンの掲載を終了しました(20170412)
・営業時間、クーポンの有効期限を延長しました(20161010)
・クーポンの有効期限を延長しました(20160428)
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