韓国旅行「コネスト」 ハ・ソンジェ カンジャンケジャン|蚕室(ロッテワールド)(ソウル)のグルメ・レストラン
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ハ・ソンジェ カンジャンケジャン

ハ・ソンジェ カンジャンケジャン / 하선재 간장게장
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 ―  (0件) エリアソウル > 蚕室(ロッテワールド) 主なメニューワタリガニの醤油漬け、ワタリガニ鍋
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秘伝のタレが鍵!メディアで話題のカンジャンケジャン店
ワタリガニを醤油のタレに漬けた料理・カンジャンケジャンのマッチ(おいしいと評判の店)として、テレビなど多数のメディアで紹介されてる話題店「ハ・ソンジェ カンジャンケジャン」。お店は、カニの卸売りをしている両親のもとで育ったオーナーが2014年にオープン。幼少から味わってきた家庭の味に独自の改良を加えた自慢のカンジャンケジャンを提供しています。お店は、蚕室(チャムシル)エリアに位置し、地下鉄8号線夢村土城(モンチョントソン)駅から徒歩5分。うわさを聞きつけた人たちが遠くから訪れることも少なくないといいます。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ワタリガニの醤油漬け 간장게장(カンジャンケジャン)
1人前 23,000 ウォン
ワタリガニの唐辛子味噌漬け 양념게장(ヤンニョムケジャン)
1人前 23,000 ウォン
ワタリガニ鍋 꽃게탕(コッケタン)
(小)50,000
(中)65,000
(大)80,000
ウォン
家族で受け継いできた秘伝の味!メディアで話題のカンジャンケジャン専門店
ワタリガニを醤油のタレに漬けた料理・カンジャンケジャンは、日本人旅行者に人気の高い韓国グルメ。そのマッチッ(おいしいと評判の店)としてテレビやブログなど多数のメディアで紹介されている話題店が「ハ・ソンジェ カンジャンケジャン」です。

カニの卸売りをしている両親のもとで育ったオーナーが2014年にオープン。幼少から味わってきた家庭の味に独自の改良を加えた自慢のカンジャンケジャンを提供しています。2015年5月には、オーナーがグルメ番組「オヌルムォモッチ(今日何食べよう)」に料理の先生として出演し、ますます注目を集めています。

「ハ・ソンジェ カンジャンケジャン」は、韓国を代表するアミューズメントパーク「ロッテワールド」や「オリンピック公園」で知られる蚕室(チャムシル)エリアに位置し、地下鉄8号線夢村土城(モンチョントソン)駅から徒歩5分のところにあります。広々とした店内には、テーブル席と座敷を合わせ約60席を完備しており、食事時にはたくさんの人で賑わいます。特に20~30代の女性に人気が高いほか、うわさを聞きつけた人たちが遠くから訪れることも少なくないといいます。
新鮮さが第一!選び抜いたフレッシュ食材で作る逸品メニュー
カンジャンケジャンの主材料であるワタリガニは、オーナーが自ら市場に出向き、長年の経験を通して身につけた目利きで新鮮度の高いものだけを厳選。また食材の自然なおいしさにこだわっており、提供する料理には化学調味料を一切使用していません。

最もおいしい状態で提供できるよう、1日で消費できる分だけ作っておくというのもポイントです。日によっては品切れになることもあるので、事前に予約して行くことをお薦めします。
ワタリガニの醤油漬け(カンジャンケジャン) 1人前 23,000ウォン(写真は2人前)
掌サイズの大きなワタリガニ
掌サイズの大きなワタリガニ
ワタリガニを熟成させるタレは、りんごなどの果物と玉ねぎ、生姜、にんにくといった野菜を煮込んで作ったスープに、煮干のだし汁を加えカンジャン(醤油)とミックスしたお店のオリジナル。このタレにワタリガニを3日ほど漬け込むと、食べごろのカンジャンケジャンになるそうです。

殻を押すと顔を出すプリッとしたカニ身は、食べた瞬間とろけてカニの甘みと醤油の風味がふわっと口に広がります。甲羅の裏にあるカニ味噌はそのままのフレッシュな味を堪能するのも良いですが、韓国風にご飯と混ぜていただくのもお薦めです。 
艶めいたカニ身
艶めいたカニ身
カニの足をつかみ殻から身をスッと

吸い上げるようにいただきます
カニの足をつかみ殻から身をスッと
吸い上げるようにいただきます
甲羅の裏にはカニ味噌がたっぷり
甲羅の裏にはカニ味噌がたっぷり
1度食べればクセになる

カニ味噌ご飯 テーブルごとにビニール手袋とウェットティッシュ
1度食べればクセになる
カニ味噌ご飯 テーブルごとにビニール手袋とウェットティッシュ
テーブルごとにビニール手袋とウェットティッシュが備えつけられ便利
テーブルごとにビニール手袋とウェットティッシュが備えつけられ便利
※すべての料理には、韓国かぼちゃ(エホバッ)の天ぷら、豆腐のピリ辛カンジャンソースがけキムチ、のりなどの日替わりおかず(無料)が提供されます
ワタリガニ鍋(コッケタン) 小 50,000ウォン
海鮮のだしが効いたピリ辛スープがおいしいコッケタンは、ワタリガニ4匹にタコ1匹、アワビがまるごと2つも入った贅沢な鍋料理。

煮込まれたカニには具から出る天然のだしがたっぷり染み込んでおり、口に含むとジュワッと広がるカニとスープの旨みの虜に。タコやアワビははさみで切っていただきましょう。

新鮮な食材そのままの味に程よくミックスするスープの辛味がクセになります。
煮える香りも逸品
煮える香りも逸品
ぎっしり詰まったカニ身
ぎっしり詰まったカニ身
採れたてのように動く

フレッシュなアワビ
採れたてのように動く
フレッシュなアワビ
タコ1匹はインパクト大
タコ1匹はインパクト大
具の旨みが溶け込んだ絶品スープ
具の旨みが溶け込んだ絶品スープ
自信があるから食べてほしい!地元民も認める味を堪能しに行こう
店名に使われている「ハ・ソンジェ」とは、オーナー(写真右)の名前。自身の作るカンジャンケジャンへの自信と、それをより多くの人に味わってほしいというオーナーの気持ちが表れています。

韓国旅行で必ず一度は食べておきたいカンジャンケジャン。韓国人も認める逸品の味を堪能しに、ぜひ「ハ・ソンジェ カンジャンケジャン」に足を運んでみてください。
基本情報
店名 ハ・ソンジェ カンジャンケジャン
住所 ソウル特別市 松坡区 芳荑洞 55-15
(서울특별시 송파구 방이동 55-15)
[道路名住所]

ソウル特別市 松坡区 オリンピック路34キル 27-22
(서울특별시 송파구 올림픽로34길 27-22)
電話番号 02-406-6869
Eメール なし
営業時間 11:30~14:30、17:00~22:00(ラストオーダー21:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日のみ
日本語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄8号線夢村土城(モンチョントソン、Mongchontoseong)駅 3番出口 徒歩5分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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  最終更新日:15.09.04
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