韓国旅行「コネスト」 中央食堂(南大門)|南大門・ソウル駅(ソウル)のグルメ・レストラン
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中央食堂(南大門)

チュンアンシッタン / 중앙식당
コネスト 投稿
4.2 エリアソウル > 南大門・ソウル駅 主なメニュー太刀魚の煮付け定食、焼き魚定食など
お気に入りに追加(550人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
韓国のおふくろの味。辛さ控えめの太刀魚の煮付け
「南大門(ナンデムン)市場」のメインストリートから1本路地に入ったところにある「太刀魚横丁(カルチコルモッ)」。韓国の家庭料理である、太刀魚の煮付けや焼魚定食を出すお店が約10軒並んでいます。創業約50年の「中央食堂(チュンアンシッタン)」は横丁の中でも1、2を争う老舗店です。看板メニューの太刀魚の煮付けは真っ赤な見た目に反して辛さ控えめ。煮汁は醤油ベースでネギや大根の甘さも加わり、辛いものが苦手な人も食べやすいのが特徴。毎日直送される新鮮な太刀魚はホロホロと崩れてしまうほど柔らかく淡白な味わいです。市場での昼食はもちろん、朝食もOK。全メニューおひとりさまでも気軽に食べられるのもポイントです。
太刀魚の煮付けが評判の老舗「中央食堂(チュンアンシッタン)」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
太刀魚の煮付け 갈치조림(カルチチョリム)
9,000 ウォン
鯖の煮付け 고등어조림(コドゥンオチョリム)
9,000 ウォン
焼き魚盛り合わせ 모듬생선구이(モドゥムセンソンクイ)
9,000 ウォン
お店の特徴
南大門市場グルメ「太刀魚横丁」の老舗店
南大門(ナンデムン)市場」のメインストリートから1本路地に入ったところにある「太刀魚横丁(カルチコルモッ)」。

韓国の家庭料理である、太刀魚の煮付け焼き魚定食を出すお店が約10軒並んでいます。創業約60年の「中央食堂(チュンアンシッタン)」は横丁の中でも1、2を争う老舗店。オーナーであるオモニが創業以来同じ場所でお店を守り続けています。
「中央食堂」の太刀魚の煮付けは、真っ赤な見た目に反して辛さ控えめなのが特徴。煮汁は醤油ベースで、ネギや大根の甘さも加わり、辛いものが苦手な人も食べやすくなっています。
半世紀守り続けたおふくろの味は、1人分から注文OK!
「中央食堂」のメニューはどれも1人分から注文可能。昼食はもちろん、朝食もOKです。「南大門市場」でのショッピング中にお腹が空いたら、オモニ(写真)の愛情がたっぷり詰まった太刀魚の煮付けを味わってみるのもよいでしょう!

太刀魚は釜山(プサン)木浦(モッポ)などの港湾都市から毎日直送されており、脂がのった新鮮な太刀魚を味わうことができます。
また、オモニの手作りのおかずもこだわりがいっぱい。旬の野菜の和え物は毎朝6時からその日に食べる分だけを準備しています。唐辛子の漬物は食べ頃に提供できるようにと、熟成期間を決めて調理しています。
人気メニュー
太刀魚の煮付け(カルチチョリム) 1人分 9,000ウォン  
※写真は2人分
※写真は2人分
味の決め手である煮汁は、醤油とニンニク、ネギ、煮干を入れて煮出し1日熟成させます。その後、大根を入れて味をしみこませれば下ごしらえは完了。注文を受けてから、ニンニクやショウガ、唐辛子を合わせたピリ辛ダレ(ヤンニョム)と、太刀魚、大根を入れてよく煮込み、提供します。

ピリ辛のタレに野菜や太刀魚の旨味が溶け出した煮付けはコク深い味わい。少し濃いめの味付けなのでご飯との相性も抜群です。太刀魚はホロホロと崩れてしまうほど柔らかく淡白な味わい。魚が煮崩れないよう鍋底に敷かれた大根は甘みがあり、煮汁が中までよく染みています。
また、辛さは調節可能です。辛いものが苦手な人は「トル メッケ ヘジュセヨ(辛くしないでください)」、辛いものが好きな人には「メッケ ヘジュセヨ(辛くしてください)」と伝えてみましょう。
ご飯と相性ぴったり!
ご飯と相性ぴったり!
味の染みた分厚い大根
味の染みた分厚い大根
<おかず>

海苔はお店で毎日炙り焼きされ、パリパリの食感を失わないように1人分ずつビニール袋に入れられています。袋には1枚の大きな海苔が折りたたまれて入っているので、各自で8等分にちぎっていただきましょう。

ご飯とタレ、具材を混ぜたものを海苔に巻いたり、海苔用の醤油につけてご飯と食べたりと様々な味を楽しめます。
口の中でさっと溶ける海苔
口の中でさっと溶ける海苔
太刀魚の尻尾部分は唐揚げに
太刀魚の尻尾部分は唐揚げに
ふわふわの卵蒸し(ケランチム)もサービス
ふわふわの卵蒸し(ケランチム)もサービス
お店の様子
太刀魚横丁の入口
太刀魚横丁の入口
地下鉄4号線の会賢(フェヒョン)駅近く、太刀魚横丁に入ってすぐの場所にあります。お店はオープンした当時のままの旧館と拡張した新館からなり、どちらでも同じメニューが食べられます。

地元の人や市場で働く人の常連客が多く、朝食や12時~14時のランチタイムはもちろんのこと、夕時にはお酒のアテを求めて訪れる人も少なくなく、客足は一日中絶えません。
オレンジの看板が目印
オレンジの看板が目印
テレビでも多数紹介
テレビでも多数紹介
旧館
旧館
新館1階
新館1階
新館2階
新館2階
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基本情報
店名 中央食堂(南大門)
住所 ソウル特別市 中区 南倉洞 34-116, 市場内 太刀魚横丁
(서울특별시 중구 남창동 34-116, 시장내 갈치조림골목)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 南大門市場キル 22-12, 市場内 太刀魚横丁
(서울특별시 중구 남대문시장길 22-12, 시장내 갈치조림골목)
電話番号 02-752-2892
Eメール なし
営業時間 8:00~21:00 ※都合により変更になる場合あり
休業日 不定休、1月1日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休、夏季休業
日本語 不可
その他外国語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄4号線会賢(フェヒョン、Hoehyeon)駅 5番出口 徒歩3分
・地下鉄2号線市庁(シチョン、City Hall)駅 8番出口 徒歩5分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2019.3.31
ParkYunHaさん
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2018.10.13
ふじiさん
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2017.9.13
しーーーーさん
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2017.8.14
レーズンさん
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相席 (返信: 0 )
ParkYunHaさん 2019.3.31
3月30日13:30ごろ利用してきました。
店の前にすごい行列でした。
私と後ろの韓国人のおばさん2人が一人客だったので、4人席で3人で相席になりました。
私のかわりに注文してくれたり、【日本人の子に先にあげて】と言ってくださったり、食べ方を教えてくれたりととても楽しい相席でした。
味はもちろん美味しかったです。
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美味しかったです (返信: 0 )
えりちゃんさんさんさん 2018.12.28
1度ぜひ行ってみたくて!
似たようなお店ばかりでしたが、店名を頼りに探しました。
カルチチョリムは寒い日の朝食にピッタリでした。大根の美味しさには感激!
今度は、行きたがっている友達を連れて行きたいです。
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情報
ふじiさん 2018.10.13
カルチチョムリが
8000ウォンから、9000ウォンに値上がりしてました。(2018.10.13)

お味は、相変わらず美味しいので満足です。
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情報
営業時間変更? (返信: 2 )
yukaelleさん 2017.11.12
今朝、700からとのことでした。
今日だけたまたまなのか、土曜日はそうなのか、オープン時間が変わったのかわかりませんが…食べられず残念でした。
次回こそぜひ!
つづきを読む
しーーーーさん 2017.8.17
12日のお昼に1名で伺いました。
こちらの横丁で唯一行列ができていました。

欧米の方以外は、外国人は私だけでほとんどが
現地のハルモニ・ハラボジオンリー

20分ほど待機し、2階の席に案内されました。
1名だったので、壁と向かい合わせの座敷へ笑

カルチチョリムとビールを注文。
物凄く混んでいたのですが、何かと店員さんが
気にかけてくださり、もう少し待ってね~と
何度もおっしゃっていました。

肝心のお味は、骨が多くて食べ辛い部分もありますが
ホロホロに煮込まれ見た目ほど辛くもなく美味しかったです
何よりも大根が信じられないほど美味!これだけでお酒が進みます。
ただ難点が・・・信じられないほど全身が生臭くなります笑
かばんはもちろん、髪の毛も全て!テロレベルに臭いです。
が、とても美味しかったのでまた機会があれば行きたいです!
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掲載日:15.03.30   最終更新日:19.01.22 (更新履歴
・営業時間を更新しました(20190122)
・一部メニュー価格を更新しました(20181016)
・営業時間、休業日を更新しました(20180827)
・一部記事内容を更新しました(20171113)
・休業日、営業時間を見直しました(20171030)
・休業日、外国語情報を変更しました(20170822)
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