韓国旅行「コネスト」 太祖大林カムジャクッ|ソウル西部(ソウル)のグルメ・レストラン
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太祖大林カムジャクッ

テジョテリムカムジャクッ / 태조대림감자국
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > ソウル西部 主なメニューカムジャクッ(カムジャタン)
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さっぱりコクうまスープが絶品のカムジャタン老舗店
豚の骨付き肉をピリ辛スープで煮込んだ鍋料理・カムジャクッ(カムジャタン)の店が並ぶソウル西部「鷹岩洞(ウンアムドン)カムジャクッ通り」の一角にある「太祖大林(テジョテリム)カムジャクッ」は、1970年代から続く老舗店。あぶらっこさを省き、さっぱりとしていながらもコクは逃さない絶妙なスープが自慢です。スープを味わった人からはリピーターが続出。ソウル中心部を離れた場所に位置するにもかかわらず、わざわざお店を訪ねる地元の韓国人や外国人旅行客が後を立ちません。お店は地下鉄6号線セジョル駅から徒歩10分です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
カムジャクッ 뼈다귀감자국(ピョダグィカムジャクッ)
特大 49,000
大 39,000
中 34,000
小 26,000
ランチ(1人前) 7,000
ウォン
炒めご飯 볶음밥(ポックンパッ)
2,000 ウォン
1970年代から続く老舗カムジャクッ専門店
豚の骨付き肉をピリ辛スープで煮込んだ鍋料理・カムジャクッ(カムジャタン)の店が並ぶソウル西部鷹岩洞(ウンアムドン)カムジャクッ通り」。その一角にある「太祖大林(テジョテリム)カムジャクッ」は、2代目となる現オーナーが16年間続いた親戚のお店を1980年代に引き継いだ老舗店です。

伝統のスープを生かしつつ、さらに数年の研究を重ねることで、コクは逃さずに脂っこさを除いた絶妙なさっぱりスープを作り上げました。
味わった人からはリピーターが続出するほどで、ソウル中心部からやや離れた位置のお店ですが、わざわざ訪ねる地元民や外国人旅行客が後を絶ちません。
赤い看板が目印
赤い看板が目印
お店は地下鉄6号線セジョル駅から徒歩10分。「鷹岩洞カムジャクッ通り」入口のアーチをくぐってすぐの所にあります。

約100人を収容できる広々とした店内の各テーブルには、カムジャクッを煮込むガスコンロがずらり。年期の入ったコンロが、お店の歴史を感じさせます。
築歴からは想像できないほど清潔感のある店内
築歴からは想像できないほど清潔感のある店内
夫婦でメディア出演したことも
夫婦でメディア出演したことも
渾身のカムジャクッ1本で勝負
「太祖大林カムジャクッ」のメニューは、専門店に相応しくカムジャクッのみ。小、中、大、特大の4サイズから注文できます。ランチメニューには一人用もあり、お一人様も来店可能なのがうれしいところ。お店では化学調味料をほとんど使用せず、食材そのものの味を生かして提供しています。

またカムジャクッを頼むとサービスでついてくる白菜キムチカットゥギ(大根キムチ)はすべて手作りで、オーナーの奥さんが丹精込めて漬けています。コチュジャン(唐辛子味噌)がしっかり絡んだ濃い味がスープと相性抜群です。
カムジャクッ 中(2~3人分) 34,000ウォン
10種もの多彩な野菜と、毎日入荷する新鮮な韓国産骨肉をじっくり煮込んで作った特製スープは、まさに絶品!食材と一緒に入れる韓薬(ハニャッ)が、肉から出る余分な油を取り除き、また玉ねぎを多く使うことで自然な甘みと深みが加わり、濃厚さを失わないさっぱりとしたスープに仕上げています。

肉は厚みがあり食べ応え十分。長時間煮込まれたやわらかい身が、スッと骨からはずれます。からしのソースにつけてピリッとした味わいを楽しむのも良いでしょう。
食材の旨みがたっぷり染み出たスープ
食材の旨みがたっぷり染み出たスープ
豪快に一つまるごと入ったじゃがいも
豪快に一つまるごと入ったじゃがいも
からしソースにつけて

違った風味を楽しんで
からしソースにつけて
違った風味を楽しんで
炒めご飯(ポックンパッ) 1人分 2,000ウォン
鍋の後には締めの炒めご飯を食べるのが韓国式。「太祖大林カムジャクッ」のポックンパッには、自家製キムチ、豆もやし、ゴマの葉、のりが入っています。

お店のアジュモ二(おばさん)が炒めてくれ、4種の具材がご飯と混ざりあって織り成す味がクセになります。
基本の食材4種
基本の食材4種
材料それぞれのもつ旨味が程よくミックス
材料それぞれのもつ旨味が程よくミックス
お腹いっぱいでも手が伸びる別腹炒めご飯
お腹いっぱいでも手が伸びる別腹炒めご飯
韓薬効果!?酔い覚ましスープとしても評判
酔い覚ましスープとしても知られているカムジャクッ。「太祖大林カムジャクッ」のスープに使われる韓薬は消化を促すともされており、「胃腸のだるさが解消される」とお酒を飲んだ次の日に訪れる常連さんもいるといいます。お店は24時間営業しているので、飲んだ後すぐに駆けつけられます。

韓国でお酒と共に楽しい夜を過ごした後は、「太祖大林カムジャクッ」の絶品スープで酔い覚ましをしてみるのはいかがですか。
基本情報
店名 太祖大林カムジャクッ
住所 ソウル特別市 恩平区 鷹岩洞 603-74
(서울특별시 은평구 응암동 603-74)
[道路名住所]

ソウル特別市 恩平区 鷹岩路 172
(서울특별시 은평구 응암로 172)
電話番号 02-306-6535
Eメール なし
営業時間 24時間
休業日 年中無休
日本語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄6号線セジョル(セジョル、Saejeol)駅 2番出口 徒歩10分
・地下鉄6号線繒山(チュンサン、Jeungsan)駅 1番出口 徒歩12分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2015.5.31
maiko3150さん
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2011.11.17
syunn◆さん
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maiko3150さん 2015.5.31
2015/05/23 の14時ごろに一人で訪れました。

当日は、日差しが痛いほどの陽気

お昼時をだいぶ過ぎていることもあり、お客さんは少なくて地元の方が 2組ほどいらっしゃいました。

座席は小上がりに 4人用の座卓が並べられ、各テーブルの真ん中辺りにごっついコンロが置いてありました。

店員さんに私が座る場所を示すと、店の奥にある厨房へ戻っていき、数分後にランチメニューと思われるカムジャクッの鍋を持って戻ってきました。
大きな骨付き肉の上に、春菊などの野菜がたっぷりで、かなりのボリュームです。

そのままコンロに鍋をセットして、煮ること 4~5分。
沸騰してきたところで、いったん混ぜてから、さらに煮込んだところで、ちょうどいい具合になりました。

特に食べるタイミングは指示されませんので、様子をうかがいつつ大きなお肉を鍋から取り出して食べます。

最初は箸やスプーンで肉をそぎながら食べていましたが、骨についた肉がきれいに取れませんので、思い切って肉を掴んでかぶりつきました。

アツアツでピリ辛、お肉のうまみと野菜の風味もあいまって、大変美味しく頂きました。
カムジャ(じゃがいも)も、大きいのが1つ入っていました。

ただ、コンロの火を止めるタイミングが遅れると、ちょっと煮詰まって味が濃くなってしまいます。
こちらのお店は、あまりお客さんに干渉しないようなので、程よいところを見計らって止めたほうがが良いと思います。

私は店員のおばさんに言われてから火を止めたので、ちょっと遅かったです。

最後に会計する際、おばさんに「美味しかった?」と聞かれたので、美味しかったと答えると、にっこり笑顔を返してくれました。

このお店の周辺は、カムジャクッのお店が立ち並んでいますが、どのお店も入りやすい感じなので、機会があれば、他のお店にも挑戦したいです。
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おいしい (返信: 0 )
清渓川さん 2015.4.28
こちらは4月28日(火)のお昼に行ってきました。

まずは味から。おいしかったです。特に野菜が、おっ、と思うほどのおいしさでした。ほんのりとした甘みはなかなかお目にかかったことのない味でした。な~んて味音痴の私が言うのもなんですが、ホントに直感的にそう感じたのです。

私が入った時はコネストさんの情報のような外人さんもいなければ旅行者もいませんでした。地元の人らしき人たちが何組か食事していました。私が一人と告げると、別に嫌そうな顔もせず、といって特に歓迎もしないという普通の対応でした。これが一番いいですね、私は。

適当にほっといてくれて自分のペースで食べることができました。私はどちらかというとこういった扱いがとても心地良いです。あまり親切にされすぎるのもかえって気を遣ってしまうからです。

カムジャタン通りというのは知らなかったのでちょっと行ってみたくなって寄ってみたのですが、お店も昔ながらの雰囲気を醸しだしていてなかなか良かったです。食後は近くの市場を歩いたりして地元感も味わうことができました。思い切って行ってみて良かったです。

ついでですが、トイレが久々の大ヒットでした。いまだにこのたぐいのトイレがあったのか!
と思ってちょっとうれしくなりました。あくまでついでです。
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syunn◆さん 2011.11.17
アンニョンハセヨ〜


最近寒くなってきたソウルです
天気予報によると来週はついに最低気温がマイナスになるそうです…


寒くなるとカムジャタンが食べたくなるんですが、先日学校の先生がカムジャタン通りに連れていってくれました


連れていってくれたのは「대림시장(テリム市場)」


新村の現代百貨店から緑色の7613番のバスに乗って30分くらいのところでした


ここはカムジャタン通りで、カムジャタンのお店がずらーっとたくさん並んでいました


韓国って同じ食べ物お店が固まってあるのが不思議ですよね
先生になんでなのか聞いたら自分もよくわからないってゆってました


で、お店がたくさんあるのでどこに入ればわからずウロウロしているとおばちゃんがうちにおいでというので、ゆわれるがままに入ることに



8人で行ったんですが、カムジャタン大を2つ注文しました


お鍋はすぐに登場〜

野菜がモリモリにのっていて中が見えません

それからしばらく煮込んでいると野菜がいい感じに

グツグツしてきてかなり食欲そそります


カムジャタンは骨に付いているお肉を食べる感じですが、骨も大きく肉もめっちゃ付いていてボリューム満点

じゃがいももスープがしみて最高​


スープも美味しいのでご飯も進みます

パンチャンの白菜キムチもおいしかったです(^^♪


カムジャタンはちょっと食べにくいのが難点ですが、お構いなくみんなで無言になりながら食べ続けましたwww


私たちはしなかったんですが、骨の追加もできるとメニューに書いてありました



韓国の食堂ってよく来店した芸能人の写真が飾ってあるんですが、ここのお店はリュシウォンが来たらしく、でっかく飾ってありました



これからの寒い時期カムジャタンはかなりオススメです〜
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掲載日:15.04.09   最終更新日:17.04.06 (更新履歴
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