明洞タッカンマリ｜明洞(ソウル)のグルメ・レストラン

本格タッカンマリが味わえる明洞の穴場グルメ店

鶏一羽まるごとを鶏ガラスープで煮込んだ「タッカンマリ」は、日本からの旅行者に人気の高い韓国の鍋料理。

明洞(ミョンドン)中心部にある「明洞タッカンマリ」は15年以上に渡り韓国家庭料理店を経営していたオーナーが、2014年２月に開いた鶏料理専門店です。

飲食店の多い明洞エリアでもタッカンマリ専門店が少ない中、本格的で美味しいタッカンマリが食べられると評判です。食事時になると周辺で働く会社員や海外観光客も多く訪れます。

お店は地下鉄４号線明洞(ミョンドン)駅から徒歩４分。コスメショップやファッションショップがひしめくメインストリートから一本入った裏路地に位置しており、ショッピングや観光の合間にもすぐに立ち寄れる便利なアクセスが魅力です。

入口には日本語表記も

１階テーブル席(48席)

２階オンドル席(60席)

味の決め手は12時間煮込んだ鶏ガラスープ

鶏と韓方エキスが詰まったタッカンマリの白濁スープ

メニューに欠かせない鶏肉は、ジューシーで柔らかい新鮮な韓国産の生肉を毎朝仕入れています。

タッカンマリの影の主役であるスープは、ナツメなど７種類の韓方(ハンバン)食材と鶏の足を12時間以上煮込んだもので、さっぱりとしながらも凝縮した旨味を味わえます。

タッカンマリの他にも、ピリ辛鍋タットリタンや醤油ベースのチムタクなどの大皿メニューから、鶏カルグッスなどの一人用メニューまで様々な鶏料理を取り揃えています。

タッカンマリ　２人分　20,000ウォン

タッカンマリはほとんどの日本人客が注文する、お店のメインメニュー。基本の具には鶏肉のほか、トッ(餅)、ジャガイモ、ネギが入っています。

鶏はスタッフが目の前で食べやすい大きさにカット。しっかりと煮えた鶏肉は、ほろっとほぐれるほど柔らかくぷりぷりの歯ごたえです。

脂身の少ないムネ肉はしっとりとした食感で、ほおばると肉汁が溢れます。スープは煮込むほど鶏肉からの旨味が出て、まろやかで深い味わいに変わっていきます。

シメにはカルグッス(韓国の手打ち麺、別料金)がおすすめ。鶏のダシが出た、とろりとしたスープにツルツルの麺がよく絡み絶品！お腹いっぱいでもぜひ味わいたいメニューです。

女性２人では十分なボリューム

豪快なハサミさばきに圧倒

専用の特製タレをたっぷりつけて

鶏のダシでコクが増したスープ

シメにはクッス

具につける専用ダレは好みに合わせて各自で作ります。すりつぶした唐辛子に薬味を合わせたタデギを適量とり、醤油や酢など調味料を入れます。

お好みでおろしニンニクとニラを入れてよく混ぜたら完成。タデギは辛さ控えめなので、たっぷりつけていただだいてもOK！

左から酢・からし・醤油

調味料を好みの量入れる

ニンニクとニラを入れる

よく混ぜる

タットリタン　２人分 25,000ウォン

ぶつ切りにした鶏肉とジャガイモ、ネギ、タンミョン(韓国の春雨)などを唐辛子ベースのピリ辛ダレで煮付けた鍋。真っ赤なタレは見た目よりも辛さは少なく、甘みが感じられる味わいです。煮込むほど柔らかくなる鶏肉も絶品です。

チムタク　大30,000ウォン

チムタクは鶏肉やジャガイモなどの野菜、トッ(餅)、タンミョンなどを醤油ベースの甘辛ダレで煮込んだ料理。１時間以上じっくりと煮込むため食材に味がしっかり染みこんでいて、ご飯やお酒のお供にぴったりです。

サイドメニュー

海鮮チヂミ２人分 12,000ウォン

サイドメニューとして人気のチヂミ。具には細ネギや大きめに切られたイカを使用。また、卵がたっぷり入っているのでふわっとした食感が楽しめます。

チヂミは薄めに仕上がっているので２人で食べるのにぴったりのボリュームです。

ピンデトッ　10,000ウォン

緑豆をふやかしすりつぶしたタネに、タマネギやモヤシなどの野菜を入れ焼きあげるピンデトッ(緑豆チヂミ)。

たっぷりの油で揚げ焼くので、表面はカリカリ中はふんわりとした仕上がり。豆の旨味が感じられるあっさりとした味わいです。

アットホームな雰囲気の中でオモニの人情を感じる

「明洞タッカンマリ」では調理からサービングまで、ベテランのオモニ(お母さん、写真)たちが担当。添加物は使用せず、キムチなどのおかずも手作りしており、韓国の家庭の味を楽しむことができます。また、テーブルに料理が運ばれた後も、鍋の火加減やスープの追加などに気をかけてくれる細やかな心遣いも魅力です。

お店は夜24時まで営業しており、全品テイクアウトも可能。遅くまで遊んだ後やホテルに持ち帰ってゆっくり食べたいときに、是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか。