ピリ辛の鶏肉料理はお酒もご飯も相性抜群！
韓国の名門延世大学のある新村(シンチョン)の「鳳雛(ポンチュ)チムタク)新村店」はチムタクブームで現れて消えて行った数多くのチムタク専門店の中の勝ち組。チムタクは鶏丸ごと一羽を大胆に使用し、春雨、唐辛子、じゃがいもなどの野菜を甘辛く煮た料理です。やわらかく煮あがった鶏肉、中まで味がしみこんだ野菜、ほどよい触感の春雨、そしてお口直しのトンチミ(水キムチ)、ご飯に汁を絡めるのも美味。唐辛子がきいて非常に辛い料理ですが、知らないうちに全部食べつくしてしまうという不思議な魅力を持った料理です。
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チムタクというのは鶏丸ごと一羽を大胆に使用し、じゃがいも、春雨、唐辛子、エホバッ(韓国カボチャ)、ネギ、人参などと一緒にグツグツと煮た料理。
もともと慶尚北道(キョンサンブット)の安東(アンドン)という地方に1980年ごろに誕生した料理です。
チムタクの誕生の由来は、安東にトンダッ(鶏の丸焼き)通りという鶏肉料理が有名なうまいもん通りがあって、そこでの人気メニューの一つ、タットリタン(鶏の炒め煮)にお客さんの好みに応じて野菜や春雨などを入れ、次第にそれが一人歩きしていったと言われています。
この安東で食べるチムタクは醤油ベースがとっても効いていて、韓国で最も辛いといわれている青陽唐辛子(チョンニャンコチュ)という唐辛子が入っています。
辛いながらも知らないうちに全部食べつくしてしまうというとっても不思議な魅力を持った食べものなのです。
１号店のオープン以来、着実に顧客をつかんできた「鳳雛チムタク」、多くのお店が記憶の中から忘れられていく中、現在も根強い人気を保っているのです。
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やわらかく煮あがった鶏肉、中まで味がしみこんだ野菜、ほどよい食感の春雨、そしてお口直しのトンチミ(大根の水キムチ)…。どれをとっても絶妙の味わいです。
さらに残った汁にごはんを絡ませて食べてもおいしいんですよ。ただし、唐辛子だけは口に入れないようにご注意を！本場安東と一緒でここでも青陽唐辛子を使用しているので、一口食べた瞬間に口の中が火事のように熱くなり「み、み、みふ、みふをふれ～(水をくれ～)」という状態になってしまいます。
ちなみに本場、安東で食べるチムタクも、ソウルで食べるチムタクとはちょっと違った味がしてとってもおいしいんですよ！
機会があったら是非ソウルのチムタクと味くらべをしてみてください！！
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お店データ
| 店名 | 鳳雛チムタク 新村店 |
|---|---|
| 主なメニュー | チムタク |
| 電話番号 | 02-363-3623 |
| 営業時間 | 10：30～22：30 |
| 休業日 | 旧正月・秋夕(チュソク)の当日 |
| 日本語 | 不可 |
| その他外国語 | 英語 |
| 支払方法 | ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
| Eメール | なし |
| 関連サイト | www.bongchu.com |
| 禁煙 | 全席禁煙 |
| テイクアウト | 可 |
| 予約 | 電話 |
| WiFi | 無料開放型 |
- ムード
- 1人OK
- 朝食OK
- 深夜営業
- 1万ウォン以下
- 芸能人
- 年中無休
お店データは日々最新の情報を保つべく調査・更新しておりますが、お客様の訪問時に変更している場合があります。「営業時間が異なる」「閉店していた」等の変更がありましたら、「口コミ」より編集・閉店申告にご協力ください。
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ユーザー口コミ
学生の街 新村の鳳雛チムタクに来てみました。
現地の方は 「チムタクはどこで食べてもかわらなでしょう」と
おっしゃる方も少なくはないですが…
美味しいチムタクを食べたい！と友人を誘い
ランチタイムにチムタク骨なしの小を注文、
バンチャンに大根の水キムチ、キムチ登場
タンミョンのカットはセルフで、、、
ご飯の代わりに おこげ1つを追加し
2人でちょうど良い量でした。
甘辛い鶏と平たいタンミョンがとても美味しい♪
先客が3組、学生さんのグループがわいわい食事していました
注文も難しくなく食後は街を散策しながら駅へ向かいました。
私が「あまり赤くて辛いのはちょっと…」というと「チムタクなら！」と連れて来て下さいました。
場所はにぎやかな通りをちょっと入った路地にあります。
お店はちょっと小さめで、18時には満員でした。(5分ほど待ちました)
先輩は「１羽でも大丈夫でしょ！」と１羽頼んで下さいました。メニューを見なかったのですが、
今思うと2人で3-4人前はきつかったです。。
味は甘辛くて、日本人のかなり好きな味だと思います^^
骨付き鳥肉と、じゃがいも、それに春雨(はさみでカットするのがおすすめです)が入っています。
ただ、かなりにんにく？や香辛料が入ってるので、夜食べるのがいいと思います。
チムタクを頼むときは白いご飯も一緒に頼むことをおすすめします。ご飯との相性は最高です！
(ただ量が多いので飽きる可能性もありますが笑)
ただ、最初に書いたように2人で1羽は多すぎました。
また、すごく食べたかったんですが、話に熱中してしまい、うまく箸が進まず…残念でした＞＜
半分ほど残してしまいました。
(韓国では残しても何も言われない、というかたいがいの方は残しますが、それにしても悔しかったです＞＜)
次回またリベンジして甘辛いチムタクを堪能したいです。
ごちそうさまでした！
はじめ１人？ みたいな表情をされましたが快く受け入れてもらいました
マッコリとチムタク頼みました。２人分でしたけど食べ切りました。
途中辛くてもがき苦しみましたが、ピークを越えると平気に食べられましたよ。
行ってみてください
チャプチェはおかずで出てきますよね。
結構好きですが、チャプチェ以外で韓国の春雨を食べる機会がありませんでしたが、
「チムタク」は思い切りチャプチェを楽しめますね～。初めて食べました。
記事によるとブームは去ったそうですが、街のあちこちでまだこの看板ありますよね。
クチコミどおり、春雨がおいしかった。濃い目の味付けがご飯にあってました。
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