明洞餃子｜明洞(ソウル)のグルメ・レストラン

明洞で言わずと知れたカルグッスの有名店

海外からの観光客、そしてソウルっ子たちでにぎわう繁華街、明洞(ミョンドン)。そんな明洞を代表するカルグッスの有名店が「明洞餃子(ミョンドンギョジャ)」です。

韓国・ソウルのガイドブックには欠かせない存在として外国人にも大人気、また歴代大統領をはじめ地元の韓国人にも長年愛されてきました。「あの味が忘れられなくて…」と、韓国を訪れる度に食べに行くコネスト読者も多いのではないでしょうか？

毎日食事時になると店の前に現れる長蛇の列は、もはやこの街の名物とも言える光景です。

行き届いたサービスも人気の秘密

1976年にオープンした本店は３階建てで、店内はテーブル席のみ。

ホールのスタッフは基本的な日本語を身に付けているうえ、日本語メニューもあるので安心して注文できます。ベテランスタッフばかりなので、サービスも行き届いたもの。店内が混雑していてもテキパキと水やキムチを補充してくれます。

また水と一緒に出されるのは、店名が入った食後のエチケットガム！料理にニンニクがふんだんに使用される、明洞餃子らしいちょっとユニークな心遣いです。

メニューはシンプルに４種のみ

明洞餃子のメニューは全４種類(コングッスは４月～10月限定)。料金は先払いなので注文の際にスタッフへ渡しましょう。

なお、ご飯のお代わり、カルグッスの替え玉は無料という腹ペコさんに嬉しいサービスもお忘れなく！

カルグッス　8,000ウォン

看板メニューのカルグッスは、長時間煮込まれ深い旨味を含んだ鶏ベースのスープが自慢。１日２回、直接店内で作られる自家製麺と絶妙に絡み合います。

スープがややトロリとしているのは、スープと麺を一緒に煮込む忠清道(チュンチョンド)名物「ヌルングッス」を継承しているため。

スープの上にはエホバッ(韓国カボチャ)、鶏ミンチ、そしてワンタンがのりボリュームも満点です。テーブル上にある醤油ベースの薬味を入れたり、付け合せのキムチを入れたりして味の変化も楽しめますよ。

粟入りのご飯をスープに入れて食べてみるのもおススメ！

マンドゥ　10,000ウォン

カルグッスと一緒に注文する人も多いマンドゥは、豚肉と野菜がたっぷり。

１個は、ちょうどスプーンにのるぐらいの食べやすい大きさで、中にはしっかり具が詰まっています。ジューシーな肉汁とともに漂う自家製ごま油の香りがたまりません。

熱々で運ばれてくるのでヤケドにはご注意を！

ビビングッス　8,000ウォン

ピリッと甘辛いヤンニョム(薬味)がポイントのビビングッス。

すでに混ぜられて出されますが、これはお客様に出す前に少しでもヤンニョムの旨味が麺にわたるようにとの思いから。

緑色の鮮やかな麺には何とクロレラが練りこまれています。

コングッス　8,000ウォン

主材料の大豆が最も美味しい４月～９月にのみ提供されるコングッス。

豆の香ばしい風味が口いっぱいに広がる濃厚なスープは栄養も満点。口当たりも滑らかで優しい味です。また、冷たく冷えたコングッスは夏ばて防止にも最適。

こちらもクロレラが練りこまれた自家製麺を使用。アイボリーと緑のコントラストが印象的な見た目にも爽やかな一品です。

美味しさの秘密は手作り・出来立ての新鮮さと、こだわりの材

多くの根強いファンを持つ明洞餃子。一度食べたら、また食べたくなる美味しさの秘密は鮮度と材料に対するこだわりだそう。

明洞餃子と聞いて思い浮かべる人が多いキムチにもそんな秘訣が。明洞餃子では熟成させない「コッチョリ」というキムチが出されますが、こちらは何よりフレッシュさが決めて。

１つずつ手剥きし、すりつぶしたニンニクを使用して当日漬けたものだけを提供しているんです。

もちろん卓上の薬味もその日仕込まれたもの。また食材に関しては社員が直接産地に出向いて舌で確認したものだけを使用しています。お店側の絶え間ない努力と徹底した品質管理が長年の評判を支えているんですね。

一度は試してみたい、長年愛される明洞の味

厳選された材料と新鮮さにこだわった調理法で変わらぬ美味しさを届け続ける明洞餃子。

店内では様々な国籍の、幅広い年代のお客さんが美味しそうにほおばる姿を目撃できるはずです。あまりの人気ぶりから今ではソウル市内各所に同様の店名を掲げるお店が増えましたが、正真正銘の「明洞餃子」は明洞エリアにある２店舗のみなのでご注意を。

ちなみにもう1店は、明洞本店から100mほど北に進むとある明洞１号店です。

明洞で長年愛されてきた名物の味を、ぜひ一度味わってみてください。