ソナムチッ草堂スンドゥブ ソナムチッチョダンスンドゥブ / 소나무집초당순두부
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江原道・江陵の郷土料理、トロトロのスンドゥブ
江原道(カンウォンド)・江陵(カンヌン)ではにがりの代わりに海水を使用し、とろけるような食感と大豆の甘みを生かした味わいの草堂(チョダン)スンドゥブが郷土料理として有名です。スンドゥブ専門店が集まる草堂スンドゥブ村のなかでも、素朴で家庭的なスンドゥブが味わえると評判なのが「ソナムチッ草堂スンドゥブ」。毎朝からその日提供する分だけのスンドゥブをお店で手作りしています。人気のメニューはしいたけや牛肉のダシが凝縮したピリ辛のスンドゥブ寄せ鍋。化学調味料を一切使用せず、大豆や素材の旨味を味わえる一品です。 |
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江陵の郷土料理をいただける「 ソナムチッ草堂スンドゥブ 」
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主なメニュー
メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
おぼろスンドゥブ寄せ鍋(1人前) ※2人前から注文可 |
순두부전골(スンドゥブチョンゴル) |
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おぼろ豆腐定食 |
순두부백반(スンドゥブペッパン) |
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お店の特徴
江原道・江陵の郷土料理!海水を使用した真っ白なスンドゥブ
江原道(カンウォンド)・ 江陵(カンヌン)を訪れたら必ず食べておきたいのが韓国のおぼろ豆腐、 スンドゥブ。江陵ではにがりの代わりに海水を使用した草堂(チョダン)スンドゥブが郷土料理として有名です。
ほんのり塩味でとろけるような食感と大豆の甘みを生かした味わいが特徴で、辛味のない白スンドゥブやピリ辛スープで煮込んだ鍋が人気です。
草堂スンドゥブは朝鮮時代後期、鏡浦湖(キョンポホ)近くの草堂地区に暮らしていた両班(ヤンバン、朝鮮時代の貴族階級)が江陵湾の海水を使って豆腐を作らせたのが始まりと言われ、その味と製法は400年以上に渡って受け継がれています。草堂地区には1970年代からお店が集まり始め、「 草堂スンドゥブ村(マウル)」として知られるようになりました。
人気メニュー
おぼろスンドゥブ寄せ鍋(スンドゥブチョンゴル) 1人前 12,000ウォン ※注文は2人前から
ネギやえのき、水菜などの具材もたっぷり入ったスンドゥブ寄せ鍋。
しいたけや牛肉のダシが凝縮したピリ辛スープは、マイルドなスンドゥブと相性抜群。スープの辛さは調節可能なので、辛い料理が苦手な人は注文時にスタッフに「トル メッケ ヘジュセヨ(辛さを控えめにしてください)」と伝えてみましょう。
おかずで付いてくる おから(コンビジ)スープは、粒コーン入りでほんのり甘めの優しい味です。
煮込むと赤くなるピリ辛スープ
おから(コンビジ)スープは箸休めに最適
スンドゥブ定食(スンドゥブペッパン) 1人前 10,000ウォン
熱々に温められた真っ白なスンドゥブとおかずがセットになった定食。口の中でほろっと溶けるようなスンドゥブの食感と濃厚な大豆のスープが絶品。体の中にじんわりと染み入ります。また、お好みで特製のピリ辛醤油をかけても美味。
角豆腐(モトゥブ) 10,000ウォン
スンドゥブとは違った味が楽しめるサイドメニューとして人気の角豆腐。スンドゥブを押し固めたもので、持ち上げるとずっしりとした重さを感じます。お肉を食べているような弾力があり、噛み応えも十分。噛めば噛むほど大豆の旨味を味わえる一品です。
お店の様子
お店の周りには松の木(ソナム)も
草堂スンドゥブ村のなかでも、素朴で家庭的なスンドゥブが味わえると評判のお店が「ソナムチッ草堂スンドゥブ」。毎朝からその日提供する分だけのスンドゥブをお店で手作りしています。使用する大豆は数種類の韓国産大豆をブレンドしたもので、化学調味料を一切使用せず、大豆の旨味を生かしたメニューが味わえます。
昼食・夕食時間になるとあっという間に満席となる店内。夏休みや冬休みなど観光シーズンには韓国各地や日本をはじめとする海外から観光客が訪れ、食事の時間帯に関わらず行列ができるほどの人気です。
テーブル席
テレビ番組でも紹介
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基本情報
店名 |
ソナムチッ草堂スンドゥブ |
住所 |
江原特別自治道 江陵市 草堂洞 354-4
(강원특별자치도 강릉시 초당동 354-4)
[道路名住所]
江原特別自治道 江陵市 草堂スンドゥブキル 95-5
(강원특별자치도 강릉시 초당순두부길 95-5)
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電話番号 |
033-653-4488 |
Eメール |
なし |
営業時間 |
月曜7:40~16:00(ラストオーダー15:45)、水~日曜7:40~19:30(ブレイクタイム15:30~17:00、ラストオーダー19:15) |
休業日 |
火曜、旧正月・秋夕(チュソク)の当日 |
日本語 |
不可 |
その他外国語 |
不可 |
支払方法 |
ウォン、カード(visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
交通 |
・江陵駅 タクシー約11分
・江陵高速バスターミナル タクシー約16分
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関連サイト |
www.instagram.com/gnsonamu |
詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト:可 ・予約:電話 7月、8月は予約不可
・Wi-Fi:なし
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こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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ユーザー投稿写真 |
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2015.8.23 キム・ヘリさん クチコミ
2015.8.23 キム・ヘリさん クチコミ
2015.8.23 キム・ヘリさん クチコミ
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ユーザークチコミ |
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良
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キム・ヘリさん 2015.8.23
2015年6月へ一人で伺いました。
海列車で三陟駅から正東津駅まで行きました。
そこからは112番のバスで江陵市内を目指して江陵女子高?の前で206番に乗り換えました。
休日はソウルとちがってバスの本数がかなり少ないので注意が必要です。
私が正東津駅のバス停に着いた時も、バスが出発したばかりだったらしく近くにいたアジョシが教えてくれました。
112番のバスは海沿いを行くのでとても気持ちよかったです(英語の案内はありません!)
チョダン洞のスンドゥブマウルを歩いて行くと沢山スンドゥブの店がありました。
(通りの名前もスンドゥブだったり...笑)
こちらに行くと決めていたので向かうと、2時頃だったためかお客さんはあまりいませんでした。
カップルが何組かいたかと思います。
一人ですので、スンドゥブペッパンを注文しました。
スンドゥブの味はとても優しくていくらでも食べたいほどでした。
おかずは味が濃いめでご飯にも、スンドゥブにもとても合っていました。
また機会があれば行きたいです。 ... |
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掲載日:14.10.06 最終更新日:24.05.20 (更新履歴)
・記事全体を更新しました(20240520) |
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