韓国旅行「コネスト」 3代クッス会館 本館|旧済州(済州島)のグルメ・レストラン
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3代クッス会館 本館

サムデクッスフェグァン ポングァン / 삼대국수회관 본관
コネスト 投稿
5.0 エリア済州島 > 旧済州 主なメニュー豚肉入り素麺、厚切り豚肉、水餃子
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韓国テレビ局の番組にも多数出演!済州島名物コギクッス(豚肉入り素麺)専門店
「3代(サムデ)クッス会館」は、済州島(チェジュド)名物のコギクッス(豚肉入り素麺)専門店。済州特産の黒豚を使用したスープが特徴で、こってりしすぎないまろやかな味わいが人気です。2001年のオープン以来、韓国の主要テレビ局の番組にも度々取り上げられ、地元の済州島民はもちろん観光客の間でも知られたお店。食事どきには長い行列ができるほどです。看板メニューのコギクッスには特注の太麺を使用。分厚くスライスした豚肉、細切りのにんじん、ネギ、タデギ(唐辛子ベースの薬味)、ゴマがトッピングされ、食欲をそそられます。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
豚肉入り素麺 고기국수(コギクッス)
7,000 ウォン

黒豚の豚骨スープがきめて!メディア出演も多い専門店
済州島(チェジュド)名物のコギクッス(豚肉入り素麺)が食べられる「3代(サムデ)クッス会館」。済州特産の黒豚を使用したスープが特徴で、こってりしすぎないまろやかな味わいが人気を集めています。2001年のオープン以来、KBS・SBS・MBCといった韓国の主要テレビ局の番組にも度々取り上げられ、地元の済州島民はもちろん観光客の間でも知られたお店。開店から閉店まで客足が途切れることなく、食事どきには長い行列ができるほどです。

「3代クッス会館」は、旧済州エリアの観光スポット「済州島民俗自然史博物館」や「NANTA(ナンタ)済州劇場」の近くに位置。周辺には「済州KALホテル」、「済州パシフィックホテル」、「ロベロホテル」など宿泊施設も多く、滞在中の食事処としても便利です。店内は明るく広々としていて、座敷とテーブル席あわせ150席が用意されています。
コギクッスの歴史
火山島である済州島は昔から稲作ができない土壌であったため、小麦や麦を主食とし、それらを使用した素麺(クッス)料理が発達しました。また、済州島では古くから儀礼の際に豚肉を供えるなど肉の中でも特に豚肉が特別視されてきました。コギクッスは、来客を迎えるときに素麺の上に必ず豚肉を添えて出していた食文化がはじまり。その味は家庭から島全体へと広がり、今や済州島の名物料理として知られるようになりました。
定番スープ麺から冷たいピリカラ混ぜ麺まで
色々試したい麺メニュー
「3代クッス会館」の美味しさの秘訣は、スープと麺にあります。スープの元となる黒豚は、赤身と脂身が適度なバランスで層をなしているものだけを使用。じっくり1日煮込むことで、まろやかな乳白色のスープを作ることができます。麺は、製麺所に特注したこだわりの太麺。旨みが詰まったスープをたっぷり吸収し、柔らかくモチモチとした食感です。
乳白色の豚肉スープ のど越しの良い太麺
<豚肉入り素麺(コギクッス) 7,000ウォン>
「3代クッス会館」自慢のメニュー。豚骨スープに浮かんだ麺の上に、分厚くスライスした豚肉、細切りのにんじん、ネギ、タデギ(唐辛子ベースの薬味)、ゴマをトッピング。色鮮やかな見た目に、さらに食欲をそそられます。
韓国海苔を散らしてさらに美味しさアップ とろける柔らかさの厚切り豚肉
<ピリ辛混ぜ麺(ビビンクッス) 7,000ウォン>
自家製のコチュジャン(唐辛子味噌)ソースを使用したピリ辛混ぜ麺。さっぱりしたきゅうりとほんのり甘みのある豚肉が相性抜群。よくかき混ぜて食べましょう。
辛すぎないコチュジャンソース 肉ときゅうり、麺を一度にほうばって
<温麺(ミョルチクッス) 5,000ウォン>
豚肉スープと並んで人気なのが、煮干スープの温麺。細切りの油あげとにんじん、ネギがのっていて、ほっと落ち着くやさしい味わいです。
煮干の風味豊かなスープが人気 色とりどりの具材
サイドメニューの水餃子(小7,000ウォン)もあっさりした味わいで人気。一品料理のトムベコギ(厚切り豚肉、25,000ウォン)は、ジューシーな肉汁が口の中に広がり、韓国焼酎などお酒のおつまみとしてもおすすめです。
水餃子 醤油ダレにつけて お酒との相性も良いトンベコギ
済州島ならではの郷土料理に舌鼓
店主は済州島で昔から食べられてきたコギクッスの美味しさを、より多くの人に伝えたいと店をオープンしたそう。創業以来、変わらぬ味を提供するため毎日スープ作りに全力を注いでいます。ソウルではなかなか食べられない済州独特の郷土グルメ、ぜひ一度味わってみてください。

基本情報
店名 3代クッス会館 本館
住所 済州特別自治道 済州市 一徒2洞 1045-12
(제주특별자치도 제주시 일도이동 1045-12)
[道路名住所]

済州特別自治道 済州市 三姓路 41
(제주특별자치도 제주시 삼성로 41)
電話番号 064-759-1144、6644
Eメール なし
営業時間 9:00~翌6:00(ラストオーダー5:00)
休業日 年中無休
日本語 一部スタッフ可(注文程度)
その他外国語 なし
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・済州国際空港よりタクシーにて約10分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:無料開放型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2017.10.6
さんざんさん
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2012.8.25
うんどぶそくさん
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さんざんさん 2017.10.6
​​8月の日曜日は 朝8:30から入店できて、丁度 最初のほうの客となりました。
注文したもの
○ コギックス(スライスゆで肉入り麺)
  薄味の博多豚骨ラーメンといった感じ、見た目よりあっさり
○ ミョルチグクスは いりこダシの麺。 あっさり上品な薄味
  ニンジン、油揚げ、ネギ、唐辛子の粉などの
  野菜がのっている。 写真は唐辛子抜きにして貰ったもの。
提供されたスープの味だけで食べるのでは無く、
刻み海苔 唐辛子、酢等
色々と調節して、自分で好みの味に仕立てて食べる、
アジアの麺です。
私達は スープも麺も 大変美味しくいただきました。
良かった! やっと ククスの朝食が食べれました。

9時には お客も次つぎに入ってきて、
学生バイトの女の子もどっと来ました。
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うんどぶそくさん 2012.8.25
先般、済州島に行きました際に、連れて行ってもらいました。
自然史博物館の近くにあります三代クッス会館の本店です。
ひと口サイズの餃子は美味しく、いくつかあるクッスの中から、
美味しそうな肉クッスを注文しました。ノリをたくさん振りかけて食べると
美味しいといわれ、たしかに味が非常にまろやかになります。
スープも麺もおいしく、肉が入っているだけに大変お腹がふくれる料理でした。
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くみ~ごさん 2011.4.16
4/12の昼食に行って来ました。
到着して最初の食事、機内食がまだ胃の中に・・・という感じだったので麺類をチョイスしました。

「民俗自然史博物館」の入口の通りを挟んだ向かいに位置しているので、タクシーの運転手さんには博物館を目指して行ってもらいました。
12時半を回ったくらいだったと思いますが、広い店内は地元客で賑わっていました。
麺類なので回転率もいいのですが、ひっきりなしにお客さんが来ていて地元でも人気のお店のようです

私は豚肉のたっぷり入った「コギククス」を、同行者はイワシで出汁をとった「ミョルチククス」を注文しました。
地元の方は「ビビンククス」の注文率が高いように感じました。
注文してから出てくるまでもとても早かったです。
スープの色からして対照的な2つでしたが、どちらもあっさりしていて細い麺はとても食べやすく美味しかったです。
好みで刻み海苔などを加えて食べるのですが、元々、ミョルチ→粉唐辛子・コギ→赤いタレが乗っているので、辛いものが苦手な方は最初に取り除いてから食べられた方がいいと思います。
混ざってしまうと取り返しがつきません(笑)
食べても食べてもなかなか麺が減らず、値段の割りに量は多め。
「やっぱり韓国の人は良く食べるんだなぁ~」と感心しました。

帰りはお店の横の道をひたすら道なりに進んで、東門市場まで歩きました。
途中、けっこう急な下り坂がありますが、女性の足で15分くらいです。

ちなみにこの日の夜、新済州のEマートの向かいにも同じ名前のお店を見つけました。
チェーン店なのでしょうか?真偽の程はわかりませんが。。。
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  最終更新日:14.11.13
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