401レストラン弘大店｜弘大(ソウル)のグルメ・レストラン

2.5 エリアソウル > 弘大主なメニュー豚五枚肉、豚首肉、キムチチゲ

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タレントのハハが運営！弘大で味わう本格済州豚焼肉

｢401レストラン弘大店｣は、国民的バラエティー番組｢無限に挑戦(ムハントジョン)｣などで活躍するタレント兼歌手のハハが、親友と３人で運営している済州島(チェジュド)豚焼肉専門店。お店は地下鉄２・６号線合井(ハプチョン)駅から徒歩11分、若者が多く集まり活気溢れる弘大(ホンデ)エリアにあります。ジャマイカ風インテリアの店内で、ジューシーでもっちりとした食感が特徴の済州島の豚焼肉が食べられるという、面白いコンセプトが魅力です。なお、全て１人分から注文可能なので一人でも気軽に楽しめます。

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タレントのハハが運営！弘大で味わう本格済州豚焼肉

インテリアと品質にこだわった済州島の豚焼肉専門店

｢401レストラン弘大店(サゴンイルレストゥランホンデジョム)｣は、国民的バラエティー番組｢無限に挑戦(ムハントジョン)｣などで活躍するタレント兼歌手のハハが、親友と３人で運営している済州島(チェジュド)豚焼肉専門店。

店名は以前３人で一緒に住んでいた家が401号室だったことからつけた、思い入れのある名前です。

お店は地下鉄２・６号線合井(ハプチョン)駅から徒歩11分。若者が多く集まり活気溢れる弘大(ホンデ)エリアにあります。レゲエとジャマイカをこよなく愛するハハらしく、壁にジャマイカの海辺を描いたり、熱帯雨林のムードを演出したりとインテリアにもこだわっています。

ハハの写真が飾られた一番奥の個室では、ハハの家族やバラエティ番組｢ランニングマン｣メンバー、友人たちも食事しました。

熱帯雨林をイメージ

壁面にはジャマイカの海辺が

天気の良い日はテラス席もオススメ

ハハや家族、友人の写真がいっぱい

ジャマイカカラーがあちこちに

もっちりジューシー！済州島産の豚肉のみを使用

｢401レストラン弘大店｣では通常の豚肉に比べて栄養が豊富に含まれ、ジューシーでもっちりとした食感が特徴の済州島の豚肉のみを使用しています。そのこだわり方は、メニューの裏に｢もし済州島以外の豚肉を売ったら、12月の凍るような冷たい漢江(ハンガン)に飛び込みます！｣と宣言するほど。

炭火で表面をしっかり焼き上げて旨みを閉じ込めており、甘みのある豚焼肉をいただけます。なお、全て１人分から注文可能なので一人でも気軽に楽しめます。

豚五枚肉(オギョプサル)、豚首肉ステーキ(モッサルステイク) 各1人分 15,000ウォン

一番人気は赤身と脂身が層になっている｢豚五枚肉(オギョプサル)｣と｢豚首肉ステーキ(モッサルステイク)｣。｢豚五枚肉｣は５層でより濃厚な味を、豚首肉は｢豚五枚肉｣より脂身が少なくさっぱりとした味を楽しめます。

また、コラーゲンたっぷりの皮がついた脂身部分は口の中で甘みが広がり、やみつきになります。

(左から)｢豚五枚肉｣、｢豚首肉ステーキ｣

豚三枚肉(サムギョプサル)より濃厚な｢豚五枚肉｣

脂っこくない｢豚首肉ステーキ｣

野菜と一緒にヘルシーに

限定版豚背肉(ハンジョンパンカブリサル) １人分　15,000ウォン

豚背肉(カブリサル)は、肩ロースとヒレの間にある肉で豚一頭につき約200gしか取れない貴重な部位。炭火であぶって適度に脂が落ちたところをいただきます。

食欲をそそるピンク色の霜降り肉

火が通ったら、一口大にカット

豚トロ(ハンジョンサル) １人分 15,000ウォン

日本でも親しまれている豚トロは、背首の肉でこちらも豚一頭につき約200gしかとれない貴重な部位。柔らかい食感で、サムギョプサルより淡白な味わいです。

新鮮さが伺える明るく鮮やかな赤身

柔らかくもちもちの食感

産地にこだわった豚焼肉を、さらに美味しく食べるポイントとなるのが２種類のソース。こちらでは豚焼肉屋にしては珍しくステーキソースが出てきます。少し甘めのソースにつければ、高級レストランで食事しているような感覚でいただけます。もう１種の済州島から取り寄せたカタクチイワシの塩辛につければ、やや濃い目の塩気とジューシーな旨みの豚肉がマッチしてやみつきになる味です。

なお、この２種類のソースは焼き網の上に載せて温かい状態で肉をつけます。さらに、サンチュやタマネギ、エゴマの葉など野菜と一緒に食べれば脂っぽさが抑えられてさっぱりといただけます。

ステーキソース

カタクチイワシの塩辛

各種野菜と一緒に召し上がれ

ジャマイカ風の店内でいただく本格的済州島豚焼肉　

ジャマイカ風インテリアの店内で済州島の豚焼肉が食べられるという、面白いコンセプトが魅力の｢401レストラン弘大店｣。椅子の下に荷物を入れるスペースがあったり、エプソンが用意されていたりと、匂いや染みがつかないか心配しないですむ気配りも光ります。

また、肉はスタッフが焼いてくれるので食べ頃になるのを待つのみ。美味しい焼肉が食べたいけれど、通常のお店に飽きてきた時には、一度訪れてみてはいかがでしょうか。

KYU28さん 2016.7.12