明洞水原カルビ｜明洞(ソウル)のグルメ・レストラン

お店の特徴

安心・安全な高品質韓牛を味わえる焼肉店

韓国グルメに欠かせない焼肉。なかでも人気のカルビといえば、韓国では水原(スウォン)カルビが有名ですが、それに負けじと「明洞(ミョンドン)でもおいしい肉をお客様に提供したい」という社長の思いから、2013年にオープンしたのが「明洞水原カルビ」です。

ソウル市・中区(チュング)の「模範飲食店(衛生状態などがすぐれた店)」に認定されており、徹底した衛生管理システムで生産された韓牛(ハヌ、韓国在来種の牛)を使用するなど、安心・安全な肉の提供に力をいれています。日本語可能なホールスタッフも常駐しているので、韓国ビギナーでも安心。

HACCP認証の「農協安心韓牛」を使用

「明洞水原カルビ」では、DNA検査と抗生剤残留検査を通過した「農協安心韓牛」という韓国産ブランド牛を提供しています。

「農協安心韓牛」は、入荷から製造・出荷まですべての工程を監視・記録し、製品の安全を確保する衛生管理システム「HACCP(ハサップ)」採用の施設で生産されており、確かな品質が自慢です。

韓国農林水産食品部認証のHACCPマーク

色つやがよく、一目で品質の良さが分かる肉

臭いが出ない白炭で焼き上げる！

炭は大きく分けて黒炭と白炭に分けられますが、「明洞水原カルビ」では白炭を使用しています。

白炭は火持ちが良く長時間の焼肉に適しているだけでなく、煙や匂いが少ないという特長もあり、肉の香りを最大限に引き出してくれるといいます。

焼肉では、香りもおいしさを引き立てる重要な要素。こうばしい焼肉の香りを堪能しながら味わうことができます。

豊富な焼肉メニューと韓国料理

韓牛メニューの他、サムギョプサル等の豚肉類も味わうことができる「明洞水原カルビ」。一度にいろいろな部位を楽しみたいという人のために、セットメニューも用意されています。また、一品料理や食事類も多彩に取り揃えているため、焼肉と一緒に韓国料理も堪能することができます。

焼肉注文時はスタッフが焼いて食べやすくカットまでしてくれるため、食べごろを逃すことなく、おいしい肉を味わうことだけに集中できます。

人気メニュー

韓牛生カルビ(ハヌセンカルビ) 280g 65,000ウォン ※写真は２人前

下味がついておらず、牛肉本来の味を楽しむことができる生カルビ。大きくカットされた骨付きカルビは、見た目も豪華で、赤と白の美しいまだら模様から新鮮さがうかがえます。

牛味付けカルビ(ヤンニョムカルビ) 280g 28,000ウォン(米国産) ※写真は２人前

特製のたれで味付けされた牛カルビ。たれには、りんごや梨などたくさんの食材が使われているそうですが、その詳細は企業秘密。周りの店舗からもおいしいと評判で、情報が漏れてはいけないと秘密にしているとのこと。

焼きあがった肉はやわらかく、噛めば噛むほどたれの程よい甘さが口の中に広がります。

韓牛霜降りロース(ハヌコットゥンシム) 150g 45,000ウォン ※写真は２人前

ジューシーな味わいが特徴の霜降りロース。肉質がきめ細かい高級部位で、口の中でとろけて旨みが口いっぱいに広がります。

韓牛はなひれ(ハヌコッサル) 150g 58,000ウォン ※写真は１人前

牛一頭から少量しかとれないという希少な部位。厚みがありますが、食べるとそのやわらかさにうっとり。脂の旨みとコクのある味わいを堪能できます。

日本でもお馴染みの焼肉メニュー

韓牛ハラミ
150ｇ 45,000ウォン
※写真は１人前

韓牛タン
150ｇ 30,000ウォン
※写真は１人前

韓牛ホルモン
150ｇ 28,000ウォン
※写真は１人前

韓牛ミノ
150ｇ 30,000ウォン
※写真は２人前

同じお肉でもいろいろな食べ方で

サンチュに包んで

バリエーション豊かな食べ方を楽しめるのも韓国焼肉のポイント。たまねぎのスライスが入った甘酸っぱい特製たれにつけて食べるも良し、サムジャン(合わせ味噌)と一緒にサンチュに包んで食べるのもおすすめです。

塩につけて

肉本来の味を堪能したいなら、シンプルに塩につけて食べてみましょう。肉自体に味がついている味付けカルビは、何もつけずにそのままおいしく食べられます。

牛一匹セット(ソハンマリセット) ２～３人前135,000ウォン

一度にいろいろな部位を試してみたい人には、セットメニューがおすすめです。「牛一匹セット」は、はなひれ、カルビ、ともばら肉、ハラミ、牛タン、味付けカルビという６種類の牛肉に加え、サムギョプサルまでサービスでついた贅沢なセットです。

薄切りのともばら肉は、さっと焼いて

韓国では提供している店が少ない牛タンも！

生豚三枚肉(センテジサムギョプサル) 150g 15,000ウォン ※写真は２人前半

韓国焼肉の定番といえば豚の三枚肉。牛肉同様、農協から良質な肉を入荷して提供しています。

ほどよい脂身とジューシーな味わいがポイント。

手作りのおかず類はおかわり自由

豊富なおかずがサービスでついてくるのも韓国のうれしいところ。「明洞水原カルビ」では、焼肉注文時に７種類ほどの手作りおかずを提供。

サラダや和え物など、焼肉の合間の口直しにもぴったりのおかずが揃っており、すべておかわり自由です。お皿が空いたら、気軽にスタッフに声をかけてみましょう。

※おかずの種類は日替わりです

サイドメニュー

韓牛ユッケ
30,000ウォン
真ん中の卵に絡めて梨と一緒に食べると、
さらにおいしい！

カンジャンケジャン
35,000ウォン
かにをまるごと醤油たれに漬け込んだ料理。
身が口の中でとろけます！

海鮮チヂミ
20,000ウォン
直径が約30cmはあり、食べ応え抜群。香ばしく焼かれた生地がたまりません。

チャプチェ
20,000ウォン
韓国醤油で味付けした春雨の炒め物。
甘辛い味でご飯との相性も抜群。

タッカンマリ２人前18,000ウォン

同じ階には「明洞水原カルビ」の社長が経営するタッカンマリのお店があり、店舗を移動せずに注文可能です。鶏１匹がまるごと入った鍋は迫力満点！やわらかい鶏肉を様々な韓方(ハンバン)が入った健康スープと一緒に味わってみてください。

お店の様子

食べて安心な韓牛焼肉なら「明洞水原カルビ」

建物の4階に入店

良質で安全な韓牛を堪能できる「明洞水原カルビ」。お店は、地下鉄４号線明洞駅、地下鉄２号線乙支路入口(ウルチロイック)駅から歩いて行けます。

ショップが連なる明洞のメインストリートに近接、また向かいにはソウルロイヤルホテル、すぐ近くにジェイヒルホテルやK-POPレジデンス明洞１号店があり、宿泊施設からのアクセスも便利な立地です。

店内はフロアとオンドル席からなり、全部で160席を完備。グループや団体での利用にも対応しています。

テーブル席

オンドル席