豚寿百 江南直営店 トンスベッ カンナムチギョンジョム / 돈수백 강남직영점
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江南エリアで釜山テジクッパを味わおう
豚肉のスープご飯(テジクッパ)は、豚骨スープにご飯と豚肉を入れた庶民派料理で、韓国第２の都市、釜山(プサン)の名物料理の１つ。その専門店である｢豚寿百(トンスベッ)｣は、ソウルを中心に支店を複数展開する有名店です。江南(カンナム)直営店は、江南の繁華街内にあって、地下鉄９号線の新論峴(シンノニョン)駅の近くに位置。ソウルの人たちの味覚に合わせたコク深の豚肉のスープご飯、豚湯飯(トンタンバン)に茹で豚が付いたセットメニューが人気です。江南でのご飯処として、また、周辺ホテルに宿泊の際、夜食にもおすすめです。 |
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江南にある釜山名物テジクッパが味わえるお店「豚寿百 江南直営店」
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コネスト特典
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【サービス】コーラもしくはサイダー 食事類２人前以上注文時、１テーブルあたり１本 |
クーポン詳細 |
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主なメニュー
| メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
食事類
餃子スープ、豚湯飯(豚肉スープご飯)、豚寿百(豚肉スープご飯と茹で豚のセット)など |
식사류(シッサリュ) |
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お店の特徴
ソウルの副都心・江南で、釜山のスープご飯を おしゃれに味わおう
豚肉のスープご飯(テジクッパ)は、豚骨スープにご飯と豚肉を入れた庶民派料理で、韓国第２の都市 釜山(プサン)の名物料理の１つ。
その専門店である「豚寿百(トンスベッ)」は2008年のオープン以来、ソウルを中心に多くの支店を展開する有名店です。「豚肉スープを食べて寿命が百歳まで延びるように」という願いが込められています。
ソウル出身の「豚寿百」のオーナーは、釜山出張で偶然口にした豚肉のスープご飯に惚れ込んで以来、釜山の名だたる専門店を訪問して調理法を学びました。
釜山式はすっきりとした味わいが特徴ですが、ソウルで好まれるコク深さを表現するために、豚の骨を７～８段階にわけて煮出したスープを使用。煮出す回数や温度を変えて臭みを取り除くことでうまみを凝縮し、マイルドなスープに仕上げています。
![伝統のトリョム方式でスープご飯を盛り付け]( "伝統のトリョム方式でスープご飯を盛り付け") 伝統のトリョム方式でスープご飯を盛り付け
自社工場でスープを作るため、どの支店でも同じ味を楽しむことができます。
また、提供する前にはご飯を盛った器に鍋のスープを注ぐ伝統のトリョム方式を行なっています。これをすることによって器が温まり 、ご飯にスープが染み込むため、おいしさが倍増します。
人気メニュー
豚湯飯(豚肉のスープご飯)(トンタンバン、テジクッパッ) 7,500ウォン
オリジナリティがあるネーミングの豚肉のスープご飯。豚骨ラーメンをほうふつさせる濃厚なスープは一度口にしたら忘れられない味わいです。
豚骨スープで茹でた豚肉は柔らかく、口の中でとろけます。スープには下味がされていないので、テーブルに常備された塩やコショウ、アミの塩辛、唐辛子ベースの薬味などで好みの味に調えましょう。
また外国人観光客には基本的にご飯とスープが分かれた状態で提供されるので、トリョム方式で食べたい人は、注文時「パックァ クッ カッチ チュセヨ(ご飯とスープ一緒にください)」と頼みましょう。
![食べた人を魅了する味わい深い豚骨スープ]( "食べた人を魅了する味わい深い豚骨スープ") 食べた人を魅了する味わい深い豚骨スープ ![ジューシーな豚肉がたっぷり]( "ジューシーな豚肉がたっぷり") ジューシーな豚肉がたっぷり
![ご飯を投入してスープと一緒にさらりといただいて]( "ご飯を投入してスープと一緒にさらりといただいて") ご飯を投入してスープと一緒にさらりといただいて ![テーブルに備え付けられている薬味類]( "テーブルに備え付けられている薬味類") テーブルに備え付けられている薬味類
豚寿百(茹で豚肉定食)(トンスベッ、スユッペッパンチョンシッ) 10,000ウォン
豚肉のスープご飯に茹で豚肉が付いたセットメニュー。茹で豚肉はキャンドルウォーマーで温めているため、最後まで冷めずにいただけます。
豚肉は醤油につけ、サニーレタスに包んで食べてもいいでしょう。リーズナブルにお腹一杯食べられる店一番の人気メニューです。
お店の様子
![外観]( "外観") 外観
「 江南(カンナム)直営店」は、 地下鉄９号線新論峴(シンノニョン)駅近くに位置。約50席の店内は、清潔感のある洗練されたインテリアでまとめられています。
韓流スターの チャン・グンソクや韓国のタレント、イ・ギョンギュなど芸能人も多数訪問。数々の韓国メディアに取り上げられました。
![明るい印象の店内]( "明るい印象の店内") 明るい印象の店内 ![芸能界にもファン多し]( "芸能界にもファン多し") 芸能界にもファン多し ![メディアも注目]( "メディアも注目") メディアも注目
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基本情報
| 店名 |
豚寿百 江南直営店 |
| 住所 |
ソウル特別市 江南区 駅三洞 601-12
(서울특별시 강남구 역삼동 601-12)
[道路名住所] 
ソウル特別市 江南区 江南大路110キル 13
(서울특별시 강남구 강남대로110길 13)
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| 電話番号 |
02-539-3132 |
| Eメール |
なし |
| 営業時間 |
月～土曜9：30～翌2：00(ラストオーダー翌1：20)、日曜9：30～21：00(ラストオーダー20：20) |
| 休業日 |
旧正月・秋夕(チュソク)の連休 |
| 日本語 |
不可 |
| その他外国語 |
中国語 |
| 支払方法 |
ウォン、カード(visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
| 交通 |
・地下鉄9号線新論峴(シンノニョン、Sinnonhyeon)駅 4番出口 徒歩1分
・地下鉄2号線江南(カンナム、Gangnam)駅 11番出口 徒歩9分
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| 関連サイト |
www.donsoobaek.com |
| 詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト：可
・予約：電話
・Wi-Fi：無料開放型
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| こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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| その他の店舗 |
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良
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えーりん！さん 2020.2.22
半年ぶりに今回は友達と一緒に行きました^ ^
濃厚スープがとっても美味しいです！
後2日韓国にいるのでまた行ってみます！ ... |
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良
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れんれんれんさん 2019.11.4
ホテルを朝食無しの素泊まりにしていたので、ホテル近くのこちらで朝ご飯としていただきました。
以前は24時間営業だったようですが、訪問した際は夜2時までになったと貼ってありました。
スープは優しいながらもコクがあって美味しく、ちょっとずつ塩や辛味噌やアミの塩辛で味変しながらいただきました。ご飯はクッパ状態ではなく別に持って来られましたが(コネストさんのこのページを見ると外国人向けにはご飯を別にしてサーブされるそうですね)、先の口コミでも書いてらっしゃるようにキムチが美味しくて好みの味だったので、白ご飯とキムチという食べ方もできてよかったです。 ... |
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良
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mihさん 2019.10.24
新論峴はたくさんお店がありますが、意外に21時～22時クローズの所が多く、遅くまでやっているこちらのお店にきました。
行く予定だったお店がクローズ時間より早く閉めてしまい、ほぼ12時間何も食べない状態で来ましたが、正解でした。
ほんっとうに身体に染みる優しいコクのある味でとってもおいしかったですが、何よりキムチが本当においしい！
いくらでもおかわりを持ってきてくれるので、1人で3皿ほど食べてしまいました。
次回も必ず行きます。 ... |
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良
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ぷうあむまおさん 2019.6.30
平日夕方17時ごろ入店。
先におられた方は1名×2でした。
スタッフの方が優しく笑顔で迎えてくださって嬉しかったです。
日本語と英語のメニューありました。
テジクッパを注文、値段忘れてしまいました。
とても美味しくて、新論峴に泊まるときはまた行きたいと思いました。
メニューが豊富だったので、他も気になりました。 ... |
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良
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とるだむこさん 2019.6.15
デジクッパをいただきました。(ごはん最初から入ってる方式をお願いするのを忘れていました…)。
豚骨のコクがあり、まろやかで美味しかったです。
好きなだけ取れるキムチが、唐辛子の風味がしっかりした手作り感のあるもので、もっと食べてくれば良かったと後悔……！
食べても食べてもまだ肉が出てくるなあと感じるボリュームでしたが、美味しく完食できました。 ... |
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