パダフェッチッ パダフェッチッ / 바다횟집
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エリア江原道 > 三陟 主なメニュー刺身類、鍋類、スープ類、蒸し煮
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とろける白身が絶品！三陟名物クサウオスープの元祖店
韓国北東部の江原道(カンウォンド)・三陟(サムチョク)でぜひ味わってみたいご当地料理がコムチクッ(クサウオスープ)。三陟港近辺にはコムチクッを出す食堂が並びますが、元祖店として人気の店が「パダフェッチッ」です。創業以来20年、変わらぬ味を提供するコムチクッには大きなクサウオの身がまるまる一切れ。口に入れた瞬間ふわっと溶けていくような白身の食感が美味です。スープの決め手は熟成キムチ。キムチから染み出た酸味と辛味がクサウオの淡白な味わいを引き立てます。 |
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主なメニュー
| メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
| 刺身盛り合わせ |
모듬회(モドゥムフェ) |
小 50,000
中 70,000
大 80,000 |
ウォン |
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| クサウオスープ |
곰치국(コムチクッ) |
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お店の特徴
東海岸沿いの港町・三陟名物「コムチクッ」の有名店
ソウルから 高速バスに揺られること３時間半。韓国北東部に位置する 江原道(カンウォンド)・ 三陟(サムチョク)を訪れたら、ぜひ味わってみたいご当地料理がコムチクッ(クサウオスープ)です。
いかつい顔に似合わぬ、ふんわりと上品な味わいが特徴のコムチ(クサウオ)は、カサゴ目クサウオ科の硬骨魚。鮮度が落ちやすいため広く流通しておらず、地場魚として食べられることが多い知る人ぞ知る珍味です。
韓国の東海岸の港町・三陟では、そんなクサウオを煮込んだスープ料理が昔から地元の人々の食卓によく上がってきました。三陟港近辺にはコムチクッを出す食堂がずらりと並んでいますが、なかでも元祖店として客足の絶えない人気店が「パダフェッチッ」です。
とろける白身が絶品！印象に残る「食感」と「味」
刺身や煮込み料理、鍋物など、多彩な魚料理を楽しめる「パダフェッチッ」ですが、看板メニューはやはり創業以来20年、変わらぬ味を提供し続けているコムチクッです。主材料のクサウオは地元・三陟で水揚げされた新鮮なものだけを使用。４月から12月頃までは特に美味しい時期と言われています。
人気メニュー
クサウオスープ(コムチクッ) １人前 15,000ウォン
大きなクサウオの身がまるまる一切れ入ったコムチクッ。スープの味を調えるために使用するのは塩のみと至極シンプルで、食材の旨みを最大限生かしているのが「パダフェッチッ」のこだわりです。
 味を引き締める自家製の熟成キムチ
スープが赤いのは、ムグンジという熟成キムチと一緒に煮込んでいるため。キムチから染み出た酸味と辛味が、クサウオの淡白な味わいを引き立てます。
白身はスプーンでほぐせるやわらかさで、口に入れた瞬間ふわっと溶けていくような不思議な食感が特徴。皮膚に近い部分はゼラチン質が多く、こちらもトロトロに煮込まれていて絶品です。
野菜のナムル(和え物)やキムチを中心に日替わり 唐辛子たっぷりの薬味をまとったカレイの身
お店の様子
韓国の人々は、熱くてさっぱりした汁などを口にしたとき、「シウォナダ～」とよく言います。本来は「涼しい」という言葉ですが、「さっぱりする」「すっきりする」といった意味合いで用いられます。コムチクッは、一口スープをすすった瞬間、まさにそんな表現が思わず口をついて出てくる料理。酔い覚ましスープとして人気という話にも納得です。
早朝７時から営業しており、朝食にも便利な「パダフェッチッ」。港町で長く親しまれてきた味に、ぜひ出会ってみてください。
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基本情報
| 店名 |
パダフェッチッ |
| 住所 |
江原特別自治道 三陟市 汀下洞 41-9
(강원특별자치도 삼척시 정하동 41-9)
[道路名住所] 
江原特別自治道 三陟市 新千年道路 88
(강원특별자치도 삼척시 새천년도로 88)
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| 電話番号 |
033-574-3543 |
| Eメール |
なし |
| 営業時間 |
7：00～21：00(ラストオーダー21：00) |
| 休業日 |
第2月曜 |
| 日本語 |
不可 |
| その他外国語 |
不可 |
| 支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
| 交通 |
・三陟総合バスターミナル タクシー約7分
|
| 関連サイト |
なし |
| 詳細情報 |
・全席禁煙
・テイクアウト：可
・予約：電話
・Wi-Fi：なし
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| こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK１万ウォン以下芸能人年中無休
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掲載日：13.11.25 最終更新日：21.06.30 （更新履歴）
・記事全体を更新しました(20210630)
・メニュー表を更新しました(20160912) |
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