韓国旅行「コネスト」 イェジョン名家|乙支路・忠武路・南山(ソウル)のグルメ・レストラン
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イェジョン名家

イェジョンミョンガ / 예전명가
コネスト 投稿
3.8 エリアソウル > 乙支路・忠武路・南山 主なメニューニベ料理、コンナムルパッ、ハマチ料理
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乙支路エリアの清渓川沿いにある、珍しい魚ニベ専門店
鍾路エリアの清渓川(チョンゲチョン)近くにある下町の隠れ名店「イェジョン名家」は、ニベ(韓国語でミノ)と呼ばれる魚をはじめ、旬の魚料理や豆もやしごはんがおいしいと評判です。ニベは6月~9月に旬を迎える白身魚で、韓国では高級魚として知られており、ビタミンAやB、たんぱく質が豊富。ニベを丸ごと一尾蒸した「蒸しニベ」や、ニベのジョン(韓国風ピカタ)、店の人気メニューの「牛肉入り豆もやしご飯」などは、お酒のつまみに、子どもの食事に、またダイエット中の女性や健康を考えるお年寄りにもぴったり。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
蒸しニベ 민어찜(ミノチム)
(1尾)80,000
(2分の1尾)50,000
ウォン
ニベのジョン 민어전(ミノジョン)
40,000 ウォン
牛肉入り豆もやしご飯 소고기콩나물밥(ソコギコンナムルパッ)
5,000 ウォン

滋味あふれるニベ料理が食べられる下町の隠れ名店
民魚(ミノ)と呼ばれる魚をはじめ旬の魚料理や豆もやしご飯がおいしいと評判の「イェジョン名家(ミョンガ)」。民魚は和名がニベで、あまり聞きなれない名前ですが、6月~9月に旬を迎える白身魚です。ちなみに無愛想な様子を表す「にべもない」という慣用句はこの魚に由来しています。韓国では高級魚として知られており、ビタミンAやB、たんぱく質が豊富なので、ニベ料理は暑気払いで滋養食を食べる日「伏日(ポンナル)」の代表料理の一つでもあるそうです。
「イェジョン名家」は、ソウル中心部を流れる清渓川(チョンゲチョン)近くの、庶民的な雰囲気漂う町工場街に位置。地下鉄2・3号線乙支路3街(ウルチロサムガ)駅、地下鉄1・3・5号線鍾路3街(チョンノサムガ)駅から徒歩5分とアクセスがよく、店の目の前に「サットンホテル」、またすぐ近くに「ドゥロスホテル」もあります。
店は夏場や気候の良い時期はガラス戸を全て開けて、テーブルやイスをセッティングして野外席を設置。店内は手前にテーブルが5卓、奥は座敷になっており、計40人ほど座れるようになっています。
テーブル席 座敷席 韓国のマスコミでも紹介
全羅南道・新安の海の幸と自慢メニューを味わう
「イェジョン名家」では、主に全羅南道(チョルラナムド)の新安(シナン)で採れる海の幸を使用。新安は大小の島々からなり、ニベは地方特産物となっています。オーナー夫人が新安出身であることから、旬を迎える時期は現地の知り合いを通して新鮮なニベを取り寄せており、その期間は生ニベがメニューに登場します。冬場は済州島(チェジュド)産のニベを使い、一年中ニベを楽しめるようになっています。
蒸しニベ(ミノチム) 1尾 3~4人分 80,000ウォン
赤と緑の唐辛子やスライスたまねぎを散らし、見た目も大変美しい「蒸しニベ」は天然塩をふって半干ししたニベを30分かけてじっくり蒸した料理です。適度な脂がありながら、さっぱりとした上品な味の白身は骨ばなれもよく、飽きのこない味わい深さ。特においしいのが肉厚でジューシーな腹肉です。人気メニュー「蒸しニベ」は蒸すのに時間がかかるので、予約をおすすめします。
セリや豆もやしと一緒に食べるのがおすすめ 上品でやさしい味の白身
「蒸しニベ」を注文すると出てくるおかずは6~7種類ほど。内容はその都度異なります。ゆでたカボチャの葉やキャベツ(写真左、二段目中央)にニベを包んで食べるのもおすすめです。また、やさしい塩加減のムール貝汁は箸休めとして最適です。
ニベのジョン(ミノジョン) 40,000ウォン
薄くスライスしたニベに塩・こしょうし、小麦粉をさっとつけた後、卵液にくぐらせて焼いたジョン(韓国風ピカタ)は、ふわっとした食感が特徴です。ニベのジョンはタラと共に、旧正月秋夕(チュソク)といった名節(ミョンジョル、民俗的な祭日)に準備する茶礼床(チャレサン)という祭壇にも供えられるそうです。
赤唐辛子が彩りを添えます 中央のヤンニョムジャン(薬味しょうゆ)につけていただきます
牛肉入り豆もやしご飯(ソコギコンナムルパッ) 5,000ウォン
ごはんの上に、さっとゆでた豆もやしと味付けした牛肉の細切りをのせたご飯。発芽して7割程度成長した若い豆もやしを使うことで、歯ざわりのよいシャキシャキ感を出しています。ヤンニョムジャンやコチュジャンを入れてよくかき混ぜていただきましょう。
豆もやしと牛肉のシンプルな組み合わせ ヤンニョムジャンで好みの味つけに
お酒好きから子ども連れまで
韓国でもなかなかお目にかかれないニベ料理専門店「イェジョン名家」。体にもよい「蒸しニベ」を囲んでお酒を楽しむのもよし、家族連れで子どもの食事にもよし、またダイエットに気を遣う女性や健康を考えるお年寄りにもぴったりです。鍾路(チョンノ)乙支路には飲食店がたくさんありますが、珍しいニベ料理にトライしてみるのもいいかもしれません。

基本情報
店名 イェジョン名家
住所 ソウル特別市 鍾路区 観水洞 128
(서울특별시 종로구 관수동 128)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 清渓川路 117-19
(서울특별시 종로구 청계천로 117-19)
電話番号 02-2271-3155
Eメール なし
営業時間 10:00~22:00(ラストオーダー 21:00)
休業日 日曜日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄2号線乙支路3街(ウルチロサムガ、Euljiro3(sam)-ga)駅 4番出口 徒歩5分
・地下鉄1号線鍾路3街(チョンノサムガ、Jongno3(sam)-ga)駅 15番出口 徒歩5分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2014.6.28
meiryoさん
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2014.6.28
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2013.9.13
元気出像さん
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オオニベの刺身 (返信: 0 )
meiryoさん 2014.6.28
この店の"ミノ"はニベは二へでも、日本でいう"オオニベ"で、
漁師さんや釣り人でないと普通は食べれない。
白身魚で一番美味いと言う人もいるので、前から食べてみたかった。

今回、知人が就職祝いを兼ねていってきました。
時価なっている刺身の値段を聴くと(大)180000W、(中)150000W、(小)120000W。
3人なので中を注文。

まずは、わさび醤油で。淡白な見た目とは裏腹に、意外と弾力があって濃厚な味わい。

次に、ニンニクや青唐辛子、そして手作り薬味味噌と一緒にカボチャの葉にくるむという
店お薦めの食べ方を試す。
焼肉ではないので薬味たちに負けてしまうのではと思いながら口に運ぶと
隠れてきた刺身の甘味がブァ~ッと口の中に拡がり、今まで経験のない美味さにびっくり!
秘伝の薬味味噌が鍵のようです。
後から、コラーゲンたっぷりの皮とニベの名物である浮袋の刺身も登場
カボチャの葉もお代わりしました。

店内はほぼ満席。決して安くはないですが、人気の秘密がわかったような気がします。
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元気出像さん 2013.9.13
価格表示額が5,000ウオン以上高く、表示改正していないと、何度も言われた事が残念でした。

魚料理に力を入れているので韓国のサラリーマンに人気、大変なにぎわいでした。

オーナーは、明るくフレンドリーな人優しいです。
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掲載日:12.10.16   最終更新日:13.09.25 (更新履歴
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