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イェジョン名家

イェジョンミョンガ / 예전명가

3.8

(2件)

ソウル > 乙支路・忠武路・南山

ソウル特別市中区乙支路9キル 8 , 2F

10：00～22：00(ブレイクタイム14：30～17：00、ラストオーダー20：30)

土・日・祝日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休

ニベ料理

*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。

予約 40 出発到着

乙支路エリアの清渓川沿いにある、珍しい魚ニベ専門店

ソウルの繁華街・明洞(ミョンドン)からも近い、乙支路(ウルチロ)の下町の隠れ名店「イェジョン名家」は、ニベ(韓国語でミノ)と呼ばれる魚をはじめ、旬の魚料理や豆もやしごはんがおいしいと評判です。ニベは６月～９月に旬を迎える白身魚で、韓国では高級魚として知られており、ビタミンAやB、たんぱく質が豊富。ニベを丸ごと一尾蒸した「蒸しニベ」や、ニベのジョン(韓国風ピカタ)、店の人気メニューの「牛肉入り豆もやしご飯」などは、お酒のつまみに、子どもの食事に、またダイエット中の女性や健康を考えるお年寄りにもぴったりです。

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お店の特徴

滋味あふれるニベ料理が食べられる下町の隠れ名店

民魚(ミノ)と呼ばれる魚をはじめ旬の魚料理や豆もやしご飯がおいしいと評判の「イェジョン名家(ミョンガ)」。

民魚は和名がニベで、あまり聞きなれない名前ですが、６月～９月に旬を迎える白身魚です。ちなみに無愛想な様子を表す「にべもない」という慣用句はこの魚に由来しています。

韓国では高級魚として知られており、ビタミンAやB、たんぱく質が豊富なので、ニベ料理は暑気払いで滋養食を食べる日「伏日(ポンナル)」の代表料理の一つでもあるそうです。

全羅南道・新安の海の幸と自慢メニューを味わう

「イェジョン名家」では、主に全羅南道(チョルラナムド)の新安(シナン)で採れる海の幸を使用。新安は大小の島々からなり、ニベは地方特産物となっています。

オーナー夫人が新安出身であることから、旬を迎える時期は現地の知り合いを通して新鮮なニベを取り寄せており、その期間は生ニベがメニューに登場します。

冬場は済州島(チェジュド)産のニベを使い、一年中ニベを楽しめるようになっています。

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人気メニュー

蒸しニベ(ミノチム)　中(３～４人前)　100,000ウォン

赤と緑の唐辛子やスライスたまねぎを散らし、見た目も大変美しい「蒸しニベ」は天然塩をふって半干ししたニベを30分かけてじっくり蒸した料理です。

適度な脂がありながら、さっぱりとした上品な味の白身は骨ばなれもよく、飽きのこない味わい深さ。特においしいのが肉厚でジューシーな腹肉です。人気メニュー「蒸しニベ」は蒸すのに時間がかかるので、予約をおすすめします。

セリや豆もやしと一緒に食べるのがおすすめ

上品でやさしい味の白身

「蒸しニベ」を注文すると出てくるおかずは６～７種類ほど。内容はその都度異なります。

ゆでたカボチャの葉やキャベツ(写真左、二段目中央)にニベを包んで食べるのもおすすめです。また、やさしい塩加減のムール貝汁は箸休めとして最適です。

食事で使う韓国語 ▶

お店の様子

「イェジョン名家」は、地下鉄２・３号線が乗り入れる乙支路３街(ウルチロサムガ)駅の近くとアクセスがよく、庶民的な雰囲気漂う町工場街に位置します。

お店データ

店名	イェジョン名家
主なメニュー	ニベ料理
電話番号	02-2271-3155
営業時間	10：00～22：00(ブレイクタイム14：30～17：00、ラストオーダー20：30)
休業日	土・日・祝日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語	不可
その他外国語	不可
支払方法	ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
Eメール	なし
関連サイト	なし
禁煙	全席禁煙
テイクアウト	可
予約	電話
WiFi	なし