韓国旅行「コネスト」 味加本|明洞(ソウル)のグルメ・レストラン
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味加本

ミガボン / 미가본
コネスト 投稿
4.8 エリアソウル > 明洞 主なメニューお粥、参鶏湯、伝統茶
お気に入りに追加(5565人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
地元常連客も多い、濃厚なお粥と参鶏湯が楽しめる明洞のお粥店
お粥の激戦区、明洞(ミョンドン)で10年以上人気を集めてきた「味加本(ミガボン)」は、基本に忠実で手間を惜しまない手作りの味がウリのお店。添加物を一切使わないお粥と参鶏湯(サムゲタン)、そしてオーナーの人柄で常連客をひきつけています。地元の会社員をはじめ多くの人が早朝からひっきりなしに足を運ぶ人気店。お粥メニューはあわびを使った濃厚なお粥や、ぷりぷりのエビが入ったお粥などが好評。参鶏湯は韓方の香りが控えめで食べやすい味です。つけあわせに出てくる特製イカの塩辛はお店で販売もしており、お土産におすすめです。
コネスト特典
【10% OFF】一部メニュー
お粥、参鶏湯、伝統茶、ビールのみ対象。
クーポン詳細
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
松茸とあわびのお粥 자연송이 전복죽(チャヨンソンイチョンボッチュッ)
18,000 ウォン
ブロッコリーとエビのお粥 브로콜리 새우죽(ブロコルリ セウチュッ)
10,000 ウォン
参鶏湯 영양 삼계탕(ヨンヤン サムゲタン)
13,000 ウォン
地元の人が愛する体にやさしいスローフード、お粥


多くの観光客が訪れるショッピングスポット明洞(ミョンドン)は、隠れたお粥激戦区。

その中でも10年以上根強い人気を保ってきた「味加本(ミガボン)」は、基本に忠実で手間を惜しまない手作りのお粥と参鶏湯(サムゲタン)、そしてオーナーの人柄で常連客をひきつけているお店です。

観光客だけでなく地元の会社員まで多くの人が早朝からひっきりなしに足を運びます。
「味加本」は2011年11月に現在の場所にリニューアル。明洞駅、乙支路入口(ウルチロイック)駅から徒歩5分、コスメ店やショップが立ち並ぶメインストリートからすぐの入りやすい場所にあります。建物2階にある店内は光がよく入る広々としたつくり。

ゆったりした音楽が流れ、モダンな伝統画が飾られたまるでカフェのような雰囲気です。
健康管理のプロだからできること
すらっとした長身のオーナーは、実はバスケットボールの元韓国代表選手で、健康管理には格別のこだわりを持っています。

明洞近くには大手銀行が集まる金融街があり、激務で疲れた会社員を元気付けたいと故郷の済州島(チェジュド)の味を生かしたお粥店をオープンさせました。

メニューやレシピはオーナー自身が開発、新鮮な海の幸や食材の味を知るオーナーだからこそできる思いやりの味が自慢です。
お母さんのように愛情いっぱいのオーナー
お母さんのように愛情いっぱいのオーナー
笑顔が絶えないスタッフ
笑顔が絶えないスタッフ
とことん体のことを考えて
食べる人の気持ちになって料理を提供する「味加本」は、輸入キムチを使う店が増える中、唐辛子の産地から指定した手作り。

お皿も、健康を考えてプラスチックではなく陶器を使うなど細部までこだわります。お粥は多めに見えても、素材のうまみ、具とお米の食感のアクセントでぺろっと食べられます。

メニューはどれも濃厚で、素材そのもののおいしさを楽しめます。注文すると一緒に出てくる付け合せは旬の野菜を使用し、種類は季節によって変わります。付け合せのおかわりは自由です。

※ゆで卵はランチタイム(12:00~)から付きます。
※水キムチはお声かけいただいた場合のみ無料提供。
松茸とあわびのお粥 18,000ウォン
天然物の松茸とあわびをふんだんに使った人気のメニュー。あわびのコリコリとした食感と、それに負けない香り高い松茸の存在感がたまらないお粥です。
ブロッコリーとエビのお粥 10,000ウォン
ぷりぷりとした小エビと、程よい歯ごたえのブロッコリーが見た目にも鮮やかな、子どもや女性に人気のメニュー。

小さく刻んだニンジン、ネギが入って栄養バランスもばっちりです。
高麗人参と鶏肉のお粥 8,000ウォン
高麗人参と大ぶりの鶏肉が入った健康メニュー。淡白な味ながら、鶏肉のだしがしっかりしみこんだご飯とごろごろと入った鶏肉が食欲をそそります。

高麗人参の風味がアクセントになり、飽きないおいしさです。
カボチャのお粥 8,000ウォン
2種類のカボチャを使ったデザートにもおすすめの甘いメニュー。

ペースト状になるまでことこと煮込み、まろやかさと深みのある味を追求した一品。やわらかいお餅が入っています。
専門店クラスのおいしさ
参鶏湯 13,000ウォン
鶏肉の中にもち米を詰め、高麗人参やなつめなど韓方薬にも使われる食材とともに煮込んだ栄養満点の人気メニュー。

経歴30年のシェフが作る「味加本」の参鶏湯は韓方の香りを抑え、鶏ベースのスープと鶏肉のうまみをしっかり感じることができるのが特徴です。

1時間じっくり煮込み、お箸を入れただけでほろほろとほぐれるやわらかさ。中のもち米はうまみを吸ってふっくらつやつやでスープと一緒に食べるとさらにうまみUP!つけあわせには、コショウを加えた焼き塩と自家製のカクテギ(大根キムチ)がつきます。
デザートには伝統茶を
「味加本」では、手作りの伝統茶メニューを揃えています。やさしい味で、お粥にもよく合うお茶は、食後のデザートとしてもおすすめです。
高麗人参ジュース 7,000ウォン


高麗人参、ハチミツ、牛乳をシェイクしたヘルシー&パワードリンク。

高麗人参が初めての人にもおすすめの飲みやすい味です。

ふわっと広がる高麗人参の香りと、ほんのりと感じるハチミツのやさしい甘みに癒されます。
柚子茶 4,000ウォン


日本でもおなじみの柚子茶(ユジャチャ)。「味加本」の柚子茶は、デザートとして楽しむのにちょうどいい甘めの味付け。スライスした柚子がたっぷり入った落ち着く味です。

アイスでもホットでも楽しめ、ほっと一息つきたいときにおすすめです。
五味子茶 4,000ウォン


甘味・辛味・苦味・塩味・酸味の5つの味を感じられるといわれる五味子茶(オミジャチャ)。ビタミン豊富な美肌ドリンクです。 松の実とナツメが見た目と食感のアクセント。

すっきりとした甘さと味わいの食後の口直しにぴったりなお茶です。
おみやげリクエスト殺到
こだわりのイカの塩辛500g 15,000ウォン
「味加本」では、お粥と一緒に出てくる人気のおかずの一つ、手作りのイカの塩辛をおみやげ用に販売しています。

材料のほとんどが、イカの産地として有名な江原道(カンウォンド)産の特A級のイカというぜいたくな塩辛。大根などでかさ増しせず、イカ本来の味を感じることができます。

鮮度のいいイカのみを使用しているため、くさみや水っぽさがなく、コリコリとした食感を楽しめます。後引く辛さで、アツアツの白いご飯にのせて食べるだけでも最高ですが、塩辛を使ったレシピを同封してくれるので、色々な食べ方が楽しめます。

清潔なスプーンなどで食べる分だけ取り出し、冷蔵庫で保存すれば2ヶ月程度食べられます。
あったかお粥で心も体もほっこり


訪れる全ての人に本当のおいしさを伝えたいと、余計なものを加えず基本の味を守り続けてきたオーナー。

お粥のように温かくてやわらかなもてなしで、旅の疲れも吹き飛びそう。

ちょっと疲れたときに、いつでもふらっと立ち寄れる「味加本」でお粥のパワーに癒されてみてはいかがでしょうか。
基本情報
店名 味加本
住所 ソウル特別市 中区 明洞2街 2-23, 2F
(서울특별시 중구 명동2가 2-23, 2F)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 明洞キル 56, 2F
(서울특별시 중구 명동길 56, 2F)
電話番号 02-752-0330
Eメール なし
営業時間 7:30~22:00(ブレイクタイム16:00~17:00、ラストオーダー21:00)※店の都合により変動あり
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日のみ
日本語
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり
交通 ・地下鉄4号線明洞(ミョンドン、Myeong-dong)駅 6番出口 徒歩5分
・地下鉄2号線乙支路入口(ウルチロイック、Euljiro1(il)-ga)駅 6番出口 徒歩8分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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a__yさん 2019.5.22
1人ご飯で入りましたが、周りは日本人が多く店員さんも日本人?なのかぺらぺらで日本のお店にいるような感覚でした。かぼちゃのおかゆを頼みましたが美味しくてまた次回も食べに行きたいと思います!
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なぁーちゃんさん 2019.5.14
昨年の6月に伺いました。
店長さん?オーナーさん?の接客がとても丁寧で、日本語で接してくださり、とても良かったです。お粥(アワビかゆ)もとっても美味しかったですよ。7月にまた行きますね!
お友達も行きたがっているので、総勢8名で伺う予定でーす!
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美味しかった〜… (返信: 1 )
はなみるんさん 2019.5.13
ソウル旅行の際には、必ず食べて帰る安定の美味しさ!今日もアワビ粥を注文しました。あれっ?前回、お粥に海苔とゴマが入ってたはず!混ぜて食べた記憶があったんだけどな…忘れた?お隣をチラ見しても入ってない…変わったのかなぁ?
でも美味しかったです。また次回伺います。ご馳走さまでした。
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ふーとさん 2019.4.15
朝7時30分くらいにお店に行ったらすぐに入れました。周りは日本人だらけで店員さんも日本語ペラペラでした。かぼちゃのお粥にしましたがめちゃくちゃ美味しかったです。
お店を出たのが8時過ぎくらいでしたが長蛇の列になってました。早いめに行かれるのをオススメします!
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情報
参鶏湯 (返信: 1 )
ハケさん 2019.4.4
朝並んでやっと注文したら参鶏湯は11時過ぎじゃないと出せないそうです。
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掲載日:16.10.15   最終更新日:19.04.30 (更新履歴
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・一部記事内容を更新しました(20181029)
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