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スブル

スブル / 수불
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 江南・三成(COEX) 主なメニュー韓国料理、マッコリ、ワイン
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ソレマウルにあるお洒落な創作韓国料理の店
モダンな雰囲気の中でいただく創作韓国料理の店「スブル」。フランス人が多く住む地域として知られる盤浦洞(バンポドン)ソレマウルのカフェ通りの一角にあり、化学調味料を使わず自然の味を生かして作った料理が楽しめます。地下鉄9号線新盤浦(シンバンポ)駅から徒歩20分。昼は周辺に住む人々やサラリーマン、ママ会やちょっとした食事会を楽しむ団体のランチ利用が多く、夜はマッコリやワインなどを楽しむダイニングバーとして、デートや女子会など様々なシーンに利用され、予約必至の人気店となっています。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
季節の料理 -
15,000~ ウォン
鶏料理 -
21,000~25,000 ウォン
ランチコースA
※2人分から注文可能
粥、本日のサラダ、麺、宮中トッポッキ、デザート、コーヒーまたは紅茶
-
18,000 ウォン

モダンな雰囲気の中でいただく創作韓国料理の店
「スブル」は、地下鉄9号線新盤浦(シンバンポ)駅から徒歩20分、フランス人が多く住む地域として知られる盤浦洞(バンポドン)ソレマウルのカフェ通りにあります。フランスやイタリア料理を中心とした洋食店が軒を連ねる中、化学調味料を使わず自然の味を生かした創作韓国料理を味わえる「スブル」のような店が話題を集めており、少女時代のスヨンや、俳優のチョン・ジョンミョンなどもよく訪れるそう。

店に一歩入ると、木のイスとテーブルの温かみと茶色を基調にした内装とがうまく調和し、シンプルながらも洗練された印象。6人座れる個室が1つ、4人がけのテーブルが11卓、道路に面したテラスには4人がけテーブルが4卓あり、それぞれゆとりをもって配置されています。昼は周辺に住む人々やサラリーマン、ママ会やちょっとした食事会を楽しむ団体のランチ利用が多く、夜はマッコリやワインなどを楽しむダイニングバーとして、デートや女子会など様々なシーンに利用され、予約必至の人気店となっています。
お店の人気メニューを紹介
「スブル」は伝統的な韓国料理を再現しながら、現代的な発想をうまく取り入れ、韓国料理の粋を伝えています。創作韓国料理といっても、伝統をベースにした奇をてらうことのないメニューは、誰もが好感の持てる食べやすいものばかり。「スブル」で人気ベスト3のメニューを紹介します。
<黒ゴマチキン(フギムジャチキン)  20,000ウォン>
チャプサルカル(もち米粉)の衣をつけてサックリと揚げた鶏肉を、香ばしい黒すりごまとレモンをきかせた甘酢ソースで和えた「スブル」の一番人気メニュー。黒ごまの香ばしさとレモンの爽やかさ、鶏のうまみのバランスがうまく取れた飽きのこない味です。
黒ゴマがたっぷり
ジューシーな肉
<コチュジャンステーキ(コチュジャンステイク)  28,000ウォン>
食べやすい大きさにカットした柔らかい牛ヒレのステーキに、コチュジャンソースをかけた一品。ソースは刺激的な味と思いきやマイルドな辛さ。肉をさっと炒めたもやしやフライドガーリックと一緒に食べれば至福の一言。ソースの追加や、別添えのリクエストも可能です。
ソースの量がちょうどよい
もやしのしゃっきり感とフライドガーリックのカリカリ感が楽しい
<えごまの栄養スープ(チャドルヨンヤントゥルケタン) 26,000ウォン>
栄養豊富なトゥルケ(えごまの実)をすり潰したものをたっぷり入れた「トゥルケタン」は、元々は白いスープですが、「スブル」ではタデギ(辛い合わせ調味料)を入れてピリ辛の赤いスープに仕上げています。具はチャドルバギ(牛ともばら肉)、トガニ(牛の膝肉)、きのこ類、スジェビ(すいとん)で、ネギとえごまの葉をトッピング。具沢山の栄養スープはお酒の締めにもぴったり。濃い目の味付けなので、しっかりした食事にも合います。
柔らかいチャドルバギ
つるっとした食感のスジェビ
伝統の粋を味わって
料理によく合うマッコリやワインも豊富に用意し、食事もお酒も楽しめる店「スブル」。店名の「スブル」とは「酒と料理」を意味する韓国の古語、そして店のトレードマークである丸みを持った虎のような動物は「鎮墓獣(チンミョス)」という墓を守る架空の動物で、百済時代のものだそう。モダンな雰囲気の中に韓国の伝統がさりげなくちりばめられた「スブル」で素敵な時間をぜひ過ごしてみてはいかがでしょうか?

基本情報
店名 スブル
住所 ソウル特別市 瑞草区 盤浦洞 88-6, ヨンチャンビル1F
(서울특별시 서초구 반포동 88-6, 영창빌딩1F)
[道路名住所]

ソウル特別市 瑞草区 ソレ路 4, ヨンチャンビル1F
(서울특별시 서초구 서래로 4, 영창빌딩1F)
電話番号 02-3478-0886
Eメール なし
営業時間 11:30~14:30/18:00~翌1:00 ※ラストオーダー23:30
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日のみ
日本語 不可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄9号線新盤浦(シンバンポ、Sinbanpo)駅 4番出口 徒歩20分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:通信社限定型(KT)
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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JimmyTさん 2013.5.5
ソウルを訪問する時は、だいたい食事に行きます!マッコリの種類も多くワインも楽しめます。明洞からは少し行きづらいところにありますのでタクシーを使います。季節によっては生牡蠣もいただけます。基本的には英語と韓国語ですがオーナーさんが日本にいたことがあるので、いらっしゃれば日本語が使えます。コネストさんの記事にあるようにいつも混んでいますので、予約は必須です。韓国の創作料理が楽しめます!
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ソウル > 江南・三成(COEX)
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掲載日:12.09.05   最終更新日:15.11.09 (更新履歴
・営業時間情報を変更しました(20151109)
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