韓国の川魚の鍋料理を味わう

山間部でとれるナマズなどの川魚を使った辛口の鍋料理を韓国語では「ミンムル・メウンタン」と発音します。ソウル郊外の楊平(ヤンピョン)でとれる川魚２種類を使った海鮮鍋専門店で、韓国の人気グルメ番組「水曜美食会」などにも取り上げられる有名店です。珍しい川魚で作る店の人気メニューは、日本語名がコウライギギという「パガサリ」の鍋。適度に脂がのっていてふわっと柔らかい身が特徴の魚で、うまみがしっかりと染みこんだスープをぜひ味わってみてください。おつまみに天ぷらを追加注文したり、スジェビ(韓国式すいとん)を追加して、手でちぎりながら鍋に入れていくのが韓国式です。