オンシミ ソウル駅店

ソウル駅15番出口ほど近く　西界洞の路地に現れた御堂の様な佇まい…雰囲気がとってもいいです。
옹시미は、オンシミと蕎麦のお店でした。

ドアの先に広がる客席、奥行きある造りです。
天井に施されたファブリック　その曲線が柔らかさと温もりを与える空間演出～韓屋の伝統とモダンさを兼ね備えた素敵な場所でした。

厨房前には　じゃがいもの箱が積まれています。
江原道からじゃがいもを空輸されているそうです。
江原道産じゃがいもをすりおろして作るオンシミ、その工程は手作業と伺いました。

メニューは、オンシミのみ、オンシミと蕎麦が半分ずつ、蕎麦のみ　3種展開されています。
サイドには、蕎麦粉餃子、蕎麦のジョン、蕎麦전병、じゃがいもジョン等がありました。

席につくと　麦ご飯と3種のキムチが届けられました。オンシミを待つ間の食前サービスの様です。
大根若菜キムチ・大根キムチ・白菜浅漬けで麦飯ビビンパを作ります。テーブルには、コチュジャン、ごま油の用意がありました。
これらはセルフバーでおかわりも自由でした。

待望のオンシミ。
海苔が飾られています。スープは、しっかり味付けされています。
じゃがいもの澱粉質が　ほんの少しとろみを与えています。温かみが伝わる一杯です。
人参、ホバクそして手作りオンシミ　食感がすごくいいです。柔らかくツルッとした表面、内側はしっかり弾力もあります。
蕎麦の전병も届きました。
スクエア皿にこんがり焼かれた蕎麦粉の薄皮巻き、キムチが包まれています。
カリッとした焼き上がりの生地とスパイシーなキムチがよく合います。蕎麦粉の香ばしさが際立って　実に美味しい。

屏風が飾られた入り口、そこにはハルラボン、ゴールデンレトリバー、小豆、大豆に見立てた変形じゃがいもが飾られていました。
ちょっぴり懐かしい感じのCandy3種のサービスもありました。

ソウル駅の옹시미、美味しい時間を過ごす事ができました。ありがとうございます。

　　　　　　　　　　　2026年3月6日訪問。