韓国旅行「コネスト」 Chez Maak 本店|新沙洞・カロスキル(ソウル)のグルメ・レストラン
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Chez Maak 本店

シェマッ ポンジョム / 셰막 본점
コネスト 投稿
4.3 エリアソウル > 新沙洞・カロスキル 主なメニューマッコリ、フュージョン料理
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カロスキル近く!マッコリ醸造所運営のダイニングバー
新沙洞(シンサドン)のカロスキルから少し入ったところにある「Chez Maak(シェマッ)」は忠清南道(チュンチョンナムド)のマッコリ醸造所「新平(シンピョン)醸造所」経営のマッコリバーです。地方醸造所のマッコリをソウルでも飲んで欲しいと2006年にオープン。醸造所が経営しているためマッコリの品質をしっかりと管理でき、常においしい状態で提供しています。また、やかんに入ったマッコリをチヂミと楽しむといった昔ながらのイメージから脱し、オシャレにマッコリを味わえる雰囲気を演出。デートや女子会などにオススメです。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
味付け豚首肉の炭火焼 숯불 목살 양념구이(スップルモッサルヤンニョムグイ)
22,000 ウォン
フライドポテトのせ鶏のピリ辛煮 감자튀김 닭볶음탕(カムジャティギム タッポックムタン)
22,000 ウォン
白蓮の花マッコリMisty 하얀연꽃 백련 막걸리 Misty(ハヤンヨンコッ ペンニョン マッコリ Misty)
500ml 8,000 ウォン
マッコリ醸造所が経営するマッコリダイニングバー
洗練されたショップやカフェが並び、ソウルのトレンドスポットとして知られている新沙洞(シンサドン)街路樹通り(カロスキル)。そんなカロスキルから少し入ったところにマッコリバー「Chez Maak(シェマッ)」があります。

「Chez Maak」は忠清南道(チュンチョンナムド)唐津郡(タンジングン)にある1933年開業のマッコリ醸造所、「新平(シンピョン)醸造所」が経営するお店。地方の醸造所が造るマッコリをソウルでも飲んで欲しいという思いから、2006年に「Chez Maak」をオープンしました。マッコリを熟知している醸造所が直接経営しているため品質をしっかりと管理でき、常に一番おいしい状態でマッコリを提供しています。

モダンコリアンダイニングバーというコンセプトを打ち出している「Chez Maak」。やかんに入ったマッコリをチヂミと楽しむといった昔ながらのイメージから脱し、オシャレにマッコリを味わえる雰囲気を演出。

またマッコリバーでありながらビールや焼酎など他の酒類のメニュー、そしてフードメニューも豊富に取り揃えられており、マッコリだけでなく気軽に他のお酒や料理も楽しめるお店です。お客さんは女性や若者が中心で、デートや女子会などで利用する人が多いようです。
※2014年7月リニューアルオープン。記事内の写真は移転前のものです
創業当時のマッコリ製造の様子
創業当時のマッコリ製造の様子
お店はカロスキルから入ったところに位置
お店はカロスキルから入ったところに位置
カフェのようなオシャレで落ち着いた店内
カフェのようなオシャレで落ち着いた店内
Chez Maakで楽しめる新平醸造所のマッコリ
左:白蓮の花マッコリMisty(7度、500ml) 8,000ウォン/右:白蓮の花マッコリSnow(6度、750ml) 7,000ウォン


醗酵過程で白蓮の葉を入れて造られた新平醸造所の代表銘柄のマッコリ。

2009年マッコリ産業の育成のために青瓦台(チョンワデ)で開かれた晩餐会で、展示および試飲ブランドとして認定を受け、醸造所のある地元では青瓦台マッコリとも呼ばれている商品です。

Mistyは伝統的な手法で造られた少量生産型のマッコリで、口当たりがやわらかく濃い味が特徴。

Snowは白蓮の花マッコリを一般的に広く飲むことができるように、大量生産型で造っているマッコリで、Mistyに比べて度数も低くさっぱりと飲みやすいのが特徴です。

どちらも醗酵過程で炭酸が生じ、瓶詰めの後でも醗酵が進むため、製造日からの日数でマッコリの味も変わってくるのだとか。中でも製造後3~5日のものが一番炭酸が多く、さっぱりと飲めるそうです。
マッコリカクテル4種 500ml
白蓮の花マッコリSnowをベースに作られたカクテル。全体的に甘めで、女性でも飲みやすく仕上がっています。
ラブ黄真伊(ファンジニ) 8,000ウォン


ドラマ等で描かれる有名な妓生(キーセン)「黄真伊」にちなんで名づけられたカクテル。

桃の香りがふわっと香る甘めの味で、口当たりがやわらかく飲みやすいカクテルです。
初恋 8,000ウォン


バナナ、メロンの香りがほのかに香るカクテル。

まろやかで優しい口当たりと、ほどよい甘みが特長。特に若い女性に人気のカクテルです。
印塘水(インダンス) 8,000ウォン


韓国の古代小説「沈清伝(シムチョンジョン)」に出てくる海にちなんで名づけられたカクテル。

ブルーキュラソーとトニックウォーターで、さっぱりとさわやかな味のカクテルです。
Chez Maakでしか味わえないオリジナルメニューをご紹介
「Chez Maak」のメニューは大衆的な韓国料理をベースに、新しい感覚を取り入れて高級感を演出したフュージョン料理です。

ホテルでの調理経験があるシェフを中心に、マッコリに合うChez Maakオリジナルのメニューを開発しました。
味付け豚首肉の炭火焼(スップルモッサルヤンニョムグイ) 22,000ウォン
豚の首肉と酢漬け大根、ニラ、玉ねぎ、パプリカを和えた料理。豚の首肉は炭火であぶってあるため、一口ほおばると口の中に香ばしさが広がります。

味付けのソースは醤油をベースに柚子が加えられたもので、さっぱりとマリネ感覚で食べられます。
フライドポテトのせ鶏のピリ辛煮(カムジャティギム タッポックムタン) 22,000ウォン
韓国家庭料理の一つである鶏のピリ辛煮(タットリタン)にフライドポテトを添えた新感覚のメニュー。

大きくカットされた鶏肉とじゃがいも、そしてキノコと具だくさんでボリューム満点。

ピリ辛のタレがフライドポテトにもよく絡んで食欲をそそり、マッコリが進むこと間違いなし!
さくさく緑豆チヂミ(パサッパサッ ノットゥジョン) 12,000ウォン
「Chez Maak」の緑豆チヂミは厚さが若干薄いため、中までしっかり火が通っており、サクサクとした食感が楽しめます。

チヂミの上には揚げた桜海老とニラが添えてあり、一緒に食べると香ばしさが増します。コチュジャンベースの甘辛いタレにつけてお召し上がりください。
オシャレなバーでおいしいマッコリを
「他店にはない目新しいオリジナルのフュージョン料理と、醸造所直送のマッコリをオシャレな空間で味わってほしい」と語るのは、「Chez Maak」の社長であり新平醸造所の3代目であるキム・ドンギョ氏(写真左、右側)。

マッコリを熟知した醸造所直営のマッコリバー「Chez Maak」。カフェのようなモダンな雰囲気の中、マッコリを片手に気の置けない仲間と一杯楽しんでみてはいかがでしょうか。
基本情報
店名 Chez Maak 本店
住所 ソウル特別市 江南区 新沙洞 517-30
(서울특별시 강남구 신사동 517-30)
[道路名住所]

ソウル特別市 江南区 江南大路156キル 41
(서울특별시 강남구 강남대로156길 41)
電話番号 02-515-7077
Eメール なし
営業時間 日~木15:30~24:30、金・土15:30~翌1:30
休業日 1月1日、旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語 不可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄3号線新沙(シンサ、Sinsa)駅 8番出口 徒歩5分
関連サイト koreansul.co.kr
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話 (金曜19:00時以降・土曜は予約受付不可)
・Wi-Fi:無料開放型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2015.7.31
うんひょくさん
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2013.3.5
ayatterさん
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2012.11.17
Akarinnさん
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2012.11.17
Akarinnさん
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2012.11.17
Akarinnさん
クチコミ

2012.11.17
Akarinnさん
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2012.11.17
Akarinnさん
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2012.8.1
mars1006さん
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営業時間 (返信: 1 )
ramujuさん 2017.3.6
14:00~翌1:30(ラストオーダー 24:30)

こちらを拝見して
3/4(土)14時すぎに来店しました。
店内は真っ暗で人気も無く・・・

短い滞在時間で効率よく楽しもうと
予定を立てていたのに台無しになりました・・・

正しい営業時間の掲載をお願いいたします。
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うんひょくさん 2015.7.31
フライドポテトとチキンを頼んだら品切れだからチキンとジャガイモの違う料理を勧められました。
ジェントルマンな定員さんだったのでお任せしたらとても美味しくて、満足でした!変わり種のマッコリも美味しかた(^_^)
11:30ごろに店を出て、ミョンドン方面にと思ったら終電がないと駅員さんに言われびっくり!
近くまで電車で行き歩きました!
なかなか早い終電のようですねσ(^_^;)
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blueguppyさん 2014.5.1
韓国の最大の楽しみは生マッコリなので(笑)こちらのお店に行ってきました。
ファンジニ…美味しかった〜(≧∇≦)
お料理はすごく量が多くて、エビと豚の辛い炒め物だけしか頼めませんでしたが、美味しかったです。
少人数には不向きかもしれませんが雰囲気が良いし、地元の人になったような気分で楽しかったです。
やはりお料理のハーフサイズがあるといいですね!
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オシャレ (返信: 0 )
ayatterさん 2013.3.5
6時から営業ということで、6時ちょっと過ぎに行きました。
韓国語しか通じないということでしたが、皆さんのおっしゃるとおり、写真があるので全然大丈夫です!!
写真を指差して「イゴイゴ」言ってました。笑
マッコリも美味しいし、ごはんも美味しいです!
ただ、量が多いかな?おいしいから結構お腹にはいりますけどね^^

雰囲気もお洒落で、すてきな韓国の夜を過ごせました!!
帰る頃には、ほぼ満席になってました!!
現地の若い子たちが多かったですよ!!
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マッコリ絶品☆ (返信: 2 )
Akarinnさん 2012.11.17
カロスキルにあるマッコリ専門店ということでやっと行くこてが出来ました☆
しかし!!金曜の夜ということで順番待ち。。。外のテラス席なら大丈夫とのことだったのでテラス席に行きましたが、なんせ11月なもんで激寒!!大きいストーブがあったのでなんとかしのげました。

お店には日本人はおらず周りのお客さんが日本人だ~と言ってるのが数組聞こえました。珍しいのかな~?? メニューは写真付きで日本語無くでも問題なしでした。パンチャンの豆腐にチャンジャかかったような物がとても美味でした♡

メイン料理はタットリタンにポテトが乗ったものと、キノコのピラフと緑豆チヂミをオーダー。マッコリはファン・ジニとインダンスにしました。とにかくマッコリは色がキレイでそして美味しい!!マッコリ飲んでいるだけで体が温まりました。サイズはハーフがあったのでハーフボトルでオーダーしました。

料理はまずタットリタンはとにかく辛い!!予想をはるかに超えていて辛いのが大好きな友人も辛い辛い言ってました。 キノコのピラフは色んなキノコが入っていて甘辛い感じでとても美味しかったです。この2つも混ぜて食べると丁度良い感じでした。そして緑豆チヂミですが思ったより粉っぽくあまり好きな味ではなかったです。。タレがついているのですがこのタレよりもタットリタンと食べた方が合いました。

お店の人は皆さんフレンドリーで感じ良かったです。次回はちゃんとお店の中でゆっくり食べたいな~♡ 違うメニューにも挑戦したいです!!
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掲載日:12.02.24   最終更新日:17.04.20 (更新履歴
・営業時間と休業日を更新しました(20170420)
・営業時間を変更しました(20170307)
・営業時間を変更しました(20161011)
・営業時間、一部メニュー内容を修正しました(20160317)
・営業時間、電話番号、一部メニュー内容を修正しました(20150506)
・リニューアルオープンに伴い、一部メニュー、住所、電話番号、営業時間、予約方法情報を変更しました(20140725)
・アクセス情報を変更しました(20140519)
・メニュー内容、予約方法、禁煙、Wi-Fi、その他外国語情報を更新しました(20130306)
・一部メニュー内容を更新しました(20120718)
・チェーン店情報を更新しました(20120705)
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